|
|
 Re: التفاصيل والملابسات الكاملة لقضية الفراخ الفاسدة/ الرأي العام (Re: ahmed haneen)
|
مناظير
السم والنار
زهير السراج
قرأت البيان الذي اصدرته وزارة الصحة قبل يومين، ونفت فيه ما رددته بعض الصحف عن وجود فراخ فاسدة او متعفنة في الاسواق!!
*وفي رأيي الخاص - ان البيان كان موفقا الي حد كبير، ولم يكن كذلك أيضا!!
ليست هذه فزوره..!!
*فالذي ذكرته الصحف عن وجود فراخ متعفنة في الاسواق، لم يكن صحيحا، فالفراخ التي استوردتها شركة (أصداف)، لم تكن كذلك .. فالتعفن من منظور علمي هو تحلل المادة العضوية بفعل نشاط بكتيريا التعفن.. مثل تعفن وتحلل الجثث او اللحوم والمواد العضوية الاخري غير المحفوظة بشكل جيد.. وهو مالم يكن منطبقا علي فراخ شركة أصداف!!! والمواد المتعفنة - بكل تأكيد، فاسدة وضاره صحيا، ولا تصلح كغذاء للانسان اوالحيوان!!
إذن.. فإن الفراخ التي استوردتها ووزعتها شركة اصداف في الاسواق، لم تكن متعفنة.. فماذا كانت إذن!!
*تقرير هيئة المواصفات والمقاييس، وصف هذه الفراخ بانها غير صالحة للاستهلاك الادمي، وذلك لانها تحتوي علي بكتريا «السالمونيلا»، وهو تقرير يتناقض مع التقرير الذي اصدرته وزارة الصحة.. و قالت فيه ان الفراخ صالحة للاستخدام الادمي.. ولم يوضح تقرير هيئة المواصفات نسبة التلوث ببكتريا «السالمونيلا»، او انواع هذه «السالمونيلا». ولم ينفِ تقرير وزارة الصحة خلو الفراخ من بكتريا «السالمونيلا»، بل صحح الخطأ الذي وقعت فيه بعض الصحف بكتابة الاسم خطأ «سامونيلا»!
والتقريران المتناقضان صحيحان، للاسف الشديد!!
ويمكن تفسير هذا التناقض، والحكم بصحة التقريرين بالاتي:
*بالنسبة لبكتريا «السالمونيلا»، فإن دولا كثيرة مثل دول الاتحاد الاوروبي، تعتبر الاطعمة والمنتجات الحيوانية غيرصالحة للاستهلاك الادمي.. اذا كانت ملوثة ببكتريا «السالمونيلا».. حتي لو بنسبة ضئيلة، او بأي نوع من هذه «السالمونيلا».. وتفصح قوانينها عن ذلك بصراحة ووضوح.. حتي لو كان الضرر الذي يقع علي المستهلك جراء تناوله للاطعمة والمنتجات الملوثه ببكتريا «السالمونيلا» ضئيلا!
*وكثير من الدول تسكت قوانينها عن بكتريا «السالمونيلا»، ولا تعتبر وجودها في الاطعمة والمنتجات الحيوانية، يجعل هذه المواد غير صالحة للاستهلاك الادمي، ومن بين هذ الدول السودان!!
وأحد الاسباب.. ان الاضرار الناجمة عن معظم أنواع هذه البكتريا غير ملحوظة، الا في حالات نادرة، خاصة تلك التي تتسبب فيها انواع بكتريا «السالمونيلا» التي تلوث المنتجات الحيوانية!!.
اماالسبب الرئيسي الذي يجعل تلك الدول تتجاهل بكتريا «السالمونيلا»، كأحد اسباب التلوث الغذائى، ولاتضع اعتبارا للتأكد من خلو الاطعمة والمنتجات الحيوانية.. من بكتريا «السالمونيلا».. هو انه يندر ان تخلو منتجات الدواجن، المنتجة محليا، او المستوردة من دول شبيهة، من بكتريا «السالمونيلا».. ولو لاحقت السلطات كل منتجات الفراخ والبيض الملوثة «بالسالمونيلا».. لخلت الاسواق تماما من أىة بيضة، او فرخة.. ولتوقفت كل الشركات والمزارع المنتجة للفراخ والبيض في السودان، او التي تستورد هاتين السلعتين من الدول الشبيهة بنا!
*وتعتمد السلطات في تجاهلها لبكتريا «السالمونيلا»، والاطعمة الملوثة بها.. علي القول الشعبي الشهير (مافي سماً غلب النار) .. باعتبار ان السودانيين يطهون الطعام بطريقة تضمن قتل أى بكتيريا، بل وتدمر حتي المادة الغذائية في هذا الطعام!!
*وعليه، فإن فراخ شركة أصداف، أو أية فراخ أخرى، حسب مفاهيم وقوانين وزارة الصحة السودانية، وحسب ظروف السودان، والعادات الغذاىية السودانية، صالحة للاستهلاك الآدمي، ملوثة بالسالمونيلا أو غير ملوثة. أما بالمفاهيم والقوانين الاوروبية والعالمية، فهي غير صالحة، وهو ما حواه التقريران المتناقضان الصادران عن هيئة المواصفات والمقاييس ووزارة الصحة الاتحادية!!.
|
|
 
|
|
|
|
|
| |
ahmed haneen
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست