|
|
 Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع (Re: كبسيبة)
|
اليكم وصفة الكوارع (مع اني حنكوشة ما باكلها قدام الناس)
تجيب البصل،،، حسب كمية الكوارع،، المهم كتره فكما قال الحكيم،، الطبيخ بصل والفول زيت والمرة لسان (ودي غيرناها شان ناس حقوق الهوانم)
يقطع البصل
يضاف إليه كثير من ماء في قدر يسع عدد كوارعك الذي تنوي طبيخه،، ويفضل كوارع البقر لأن الخرفان كوارعها أخير منها كوارعي،،، بعدين يقال أن البقر لو أصاب بجنون البقر فهذا لا ينتقل إلى الكدارين،، وفي ذلك رحمة كبيرة لآل سكينة ست الكوارع وأخوي العاشق للكدكده وكبسيبة المكسرة سنونه من أثر الكوارع
ضع بضع هبهانات في الماء المبصل،، وحبذا لو وضعت بعض أعواد من القرفة،، ومستكتين اتنين بس،، لأن أمي تصر على أن الثلاث مستكات (بتمرر) الأكل.
ضع القدر في النار،،، وأخبرك بسر طبيخي عظيم،، وهو أن الطبيخ المطبوخ في الفحم أو الحطب،، أطعم مليون مرة من طبيخ البوتجاز،، ولكن لعدم الإمكانيات خليك على البوتجاز.
لما يغلى الماء،،، ضع الكوارع وذلك بعض تنظيفها بالطبع وتلميعها ولا بأس لو لبستها شراب، ثم ضع ما تشاء من بهارات وما تكترها شان ما تمسخ،، ناس كزبرة وفلفل أسود (حي) والملح بالطبع ولا تنسى الماجي لأنها تجعل طعم الأكل (الذ الذ الذ)
بعد تلاتة أيام بتكون الكوارع استوت وستدرك ذلك لما ترى طبقة جيلاتينية غطت الماء والكوارع نفسها بقت طرية وبتشبه حلاوة لكوم لما تسيح،،، بعدها لا تنسى الشطة بالليمون،،، قال يعني النفس مقفولة وعايزن نفتحها زيادة.
فت العيش،، رش الشوربة،،، ضع الكوارع في الطبق،، ولا تحاول تجميله فلا يمكن بأي حال تجميل كوارع بقر،، وكدكد وبالهناء والشفاء.
ملحوظة: المطعم غير كفيل بحالات الإغماء والوفاة.
وفي الخدمة وواصل
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 الكوارع وما أدراك ما الكوارع | كبسيبة | 03-16-04, 02:06 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | بت قضيم | 03-16-04, 02:51 PM |
 Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | سارة منصور | 03-16-04, 02:51 PM |
 Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | ترهاقا | 03-16-04, 02:57 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | شتات | 03-16-04, 03:17 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | garjah | 03-16-04, 04:03 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | كبسيبة | 03-16-04, 05:54 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | عوض الله الفولانى | 03-16-04, 06:14 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | كبسيبة | 03-17-04, 09:43 AM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | بت قضيم | 03-17-04, 11:18 AM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | كبسيبة | 03-17-04, 12:31 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | nada ali | 03-17-04, 12:53 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | فتحي الصديق | 03-17-04, 12:59 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | NGABY AJOOZ | 03-17-04, 01:10 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | ودقاسم | 03-17-04, 01:13 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | كبسيبة | 03-17-04, 01:25 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | كبسيبة | 03-17-04, 01:33 PM |
| Re: الكوارع وما أدراك ما الكوارع | NGABY AJOOZ | 03-17-04, 01:54 PM |
|
| |
بت قضيم
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست