♧ المريسة،الخندريس، الخمر «بنت الحان» £

دفع الله ود الأصيل
✅هدية مني لمن لايعرف قيمة الفتريته؛؛ أرسلها له كما وصلتني
{الفيتريتة هى طعام أهل السودان منذ قديم الزمان ، فهم يزرعونها و
يستخدمونها على أحوال كثيرة شراباً سائغاً وطعاماً لذَّاً و علفا لدوابهم
وعطراً ومساجاً مُدلِّكاً بلدياً ومنظفاً لأجساد نسائهم و أجسادهم بل تعدى
الأمر أبعد من ذلك حتى دخلت فى أمور أخرى أحدثكم عنها إن شاء الله
+ والفيتريتة هى الذرة الرفيعة المعروفة تزرع فى أنحاء كثيرة من البلاد
وتؤكل بليلة وهى طبخ الحبوب كاملة تطهى مثل الأرز وإذا طحنت دقيقا فتصنع
منها الكسرة وتكون رقيقة مثل الورق وأهل البوادى يسمونها رهيفة أو طرقة أو حرف
وتصنع منها أيضا عصيدة وهى اللقمة وإذا مكثت يوما أو اثنين فهى دبليبة أو بريدة يأكلها
الرعاة والزراع وغالبا ما يكون ادامها لبن رايب لذلك قالوا : بريدة بى روب ، و من الذرة
تصنع المديدة وهى دقيق يضرب على ماء فى النار يقدم للمريض والمتعجل الذى لا يستطيع
انتظار الطعام وفى مجال الشراب فإن الحلو مر وهو الآبرى الأحمر والعكارة ( الموص)
والبوقنية والحسوة كلها مشروبات تصنع من الذرة تشرب لقطع العطش وكسر حدة الجوع
وزيادة النشاط والوزن فى بعض الأحيان ، وبعضهم يتخذ منها خمرا مسكرا كالمريسة
والذرة تقدم هى وسيقانها علفا للمواشى والدواب وتتخذ منها النساء زينة وعطرا
كالدلكة وعروكة الجسم وهى منظف ممتاز تعرف ب ( أم لخوخة ) .
+ لكنك ستعجب إذا علمت أننا نستخدم حتى رماد قصب الفيترية
فى صنع ملاح الويكاب فبالله عليكم أرونى أمة استفادت من
محصول واحد كما فعلنا نحن أهل السودان مع الفيتريتة .
+وعندما يرد لفظ الفتريتة فالمراد به الذرة بجميع أنواعها
اما إذا أردنا التخصيص فالفيتريتة نوع من الذرة مثلها مثل
الدبر وود عكر وقدم الحمام وطابت وود احمد والصفراء .
+ وتمجيدا لهذه المادة فقد تغنى لها الشعراء والعامة عندنا وشبهوا
بها المحبوبة فاسمع الى شاعر البطانة المعروف أحمد عوض
الكريم أبو سن( الحاردلو ) وهو يشبه محبوبته بقصبة مدالق
السيل أى أنها فى مجرى الماء واخذت نصيبها منه
فلذلك هى ريانة لينة فارعة القوام فقال فى ذلك :
البارح أنا وقصبة مدالق السيل
فى ونسة وبسط لامن قسمنا الليل
وقال أيضا :
البارح كلام الناس بدور إفرُقنا
كلو مرق كضب عقبان صفينا ورقنا
الدرعة أم خدودا نايرة مالكة عشقنا
تتمايح متل قصبة مناصح الحقنة
وقال :
لخلوخةً تقوم مسايسة ومفروقة
بين التقنتين دفق البصير ماروقا
ان جلست معاك وان سمع منطوقا
على المشببات بلحيل بعيد معلوقة