|
|
 Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. (Re: Biraima M Adam)
|
طبق الورل:
صورة للورل .. هناك أنواع عدة من الورل ..
 
صيد الورل:
الورل من الحيوانات سهلة الصيد .. يمكن صيده بواسطة العصا .. حينما تجد الورل تجري حوله في شكل دائرة وبسرعة دون النظر إلي الورل مباشرة .. الورل يركز علي عين الفرد ليعرف نواياه .. لا تملئ عينيك فيه وهنا يظن أنك لا تقصده .. فيظل راقداً ويظن أنك لم تراه .. وهنا جاء الوصف "صبور مثل الورل" ..
وفي لفك حوله .. تحاول تضييق الدائرة حتى تكون علي مقربه منه ثم تضربة في مؤخرة رأسه .. أيضاً نصطادوه الورل بالمشي محازاة الثور .. أو أي دابه كالحمار .. وحينما تقترب منه تترك الدابة تذهب ثم تضربه ..
سلخه:
يتم سلخ الورل بشق الجلد من ناحية البطن من مكان الذبح إلي مؤخرة الذنب .. ثم فصد الجلد حول الأصابع .. ثم قطع الجلد من مؤخرة الرأس وكشطة بطول جسم الورل حتى زيله ...
تقطيعه وطهيه:
أولاً تشق الورل وتخرج جميع العفشة .. المصارين والكبد والفشفاش .. وكمية هائلة من الشحوم .. كل ذلك ترميه للكلاب .. ثم تنصص بقية اللحمة حسب المفاصل .. تخيل مفاصل الدجاجة .. الورك، الصدر، الجناحين وهكذا.
يطهى لحم الورل بماء قليل جداً .. مثل لحم الضأن .. لا يحتاج لماء كثير .. كما لا يحتاج لأملاح كثيرة .. وإن البهارات هى أكثر شيئ يحتاجه لحم الورل .. ليس لأنه زفر .. بل البهارات في لحم الورل تشتم ذكية وظاهرة جداً .. كما أن بقية الفلافل: الشطة والليمون وغيرها .. كلها تجعل الشواء أو الطبيخ ذو طعم مميّز.
ما لا تأكله من لحم الورل:
حسب وصف البقارة .. لا تكد عظام الورل .. نهائياً .. بل تمصها مصاً .. فهى تعتبر جالبة للسعر وبعض الأمراض الاخري إذا ما قمت بقرقشتها .. وإظن هذا هو السبب في تنصيص لحم الورل من المفاصل ..
لحم الورل لذيذ .. وهو مثل لحوم الحيتان الكبيرة .. لحم هش ويشبه إلي حد كبير لحم الأسماء مثل البلطي .. وليس فيه أي نوع من الزفارة .. كما يخلو من الروائح التى تميّز لحوم الحيوانات .. وأظن دا السبب البهارات في لحم الورل تكون طاعمة وشهية وذات رائحة ذكية
بعض صور أكل الورل (الضب) في السعودية والخليج
-------------------------------------------------
أعصروا علي قلوبكم .. الناس لا تستعر من الأكل الحلال ..
بريمة
|
|
  
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة ودثمة للغلابة .. وإيجاد مصدر دخل لهم! | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:25 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:30 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:37 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:47 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | muntasir | 03-12-21, 07:48 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:55 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:03 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:08 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:10 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:13 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | ابوحراز | 03-12-21, 05:05 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Nasr | 03-12-21, 07:52 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 08:48 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 08:50 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 09:15 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 09:45 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:11 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:18 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | عمار عبدالله عبدالرحمن | 03-13-21, 10:17 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:20 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:34 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | MOHAMMED ELSHEIKH | 03-13-21, 10:58 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | مازن سخاروف | 03-13-21, 12:46 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | احمد عمر محمد | 03-13-21, 07:31 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-27-23, 04:20 AM |
 Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-27-23, 11:15 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-28-23, 02:32 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Moutassim Elharith | 03-29-23, 02:15 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-29-23, 05:03 AM |
 Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-30-23, 02:27 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-30-23, 03:06 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-30-23, 03:23 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-31-23, 02:00 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-31-23, 02:17 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | دفع الله ود الأصيل | 03-31-23, 03:34 AM |
| خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثمة .. وإيجاد مصدر دخل! | Biraima M Adam | 03-31-23, 09:45 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثم� | عزالدين عباس الفحل | 03-31-23, 10:53 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثم� | Biraima M Adam | 04-01-23, 01:12 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثم� | Biraima M Adam | 04-14-23, 03:33 PM |
|
| |
Biraima M Adam
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست