|
|
 Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. (Re: Biraima M Adam)
|
وجبة الفأر ..
ما فيكم زول يتأفف من مثل هذه الوجبات .. ما يجب أن يتأفف المرء منه هو السرقة وأكل مال الناس بالباطل ..
ربما لم أحك لكم عن تجربتي مع الجراد .. في مجاعة عام 1984-1985م، وقتها كنت طالب جامعى، في جامعة الخرطوم، ولكن أغلقت الجامعة أبوابها بسبب سب الطالب حينها والوزير لاحقاً محمد ماجد سوار لعميد كلية القانون جامعة الخرطوم ..
وهاج الطلاب وأغلقت الجامعة رفضاً لفصل الطالب محمد ماجد سوار .. ح أتم ليكم القصة لاحقاً .. كيف صرت أنا أكل الجراد !!
أراهكم، وجبة الفأر .. لم تقع عينى في بحثي عن حرمة لأكل الفأر .. فالسودانيون في المدن الكبيرة يتأففون من أكله .. لا أدري لماذا؟ لكن في جنوب كردفان، أخوالي النوبة في منطقة شمال شرق كادقلي .. ضربت معهم شية الفأر لما تلبكت يدايّ من الدهن ..
الفأر لا يأكل إلا الأعشاب والمحاصيل الزراعية .. وصفق الأشجار .. ومن المحاصيل الزراعية .. يحب البصل .. في تلك المناطق وفي زمن مجاعة سنة 1984 -1985م التى أتت بالناس إلي المويلح .. يعتبر الفأر وجبة 5-نجوم عديل .. وملاح تقلية الفأر لا تدانية تقلية البقر ..
كيفية صيد الفأر:
من أسهل الطرق لصيد الفأر ليس الشرك أو أم كجامة .. بل تأتي بصفيح فارغ .. وتضع بداخلة قطعة بصلة واحدة .. وأضع الصفيح في مكان تواجد الفئران .. والصباح تعال وشوف الحصل في الصفيح ..
أي فأرة موجودة في ركن من أركان المنزل تجدها داخل الصفيح .. الفأر يحب البصل بصورة غريبة ..
والغريبة إذا ما سقطت فأرة .. ولم تستطع الخروج .. فالفئران الأخري تظن أنها تريد أن تظفر بالغنيمة لوحدها .. وتأتي تباعاً وتسقط في نفس المأزرق ..
لو المنطقة مخزن للغلال وفيه فئران كثيرة .. يمتلئ الصفيح حتى تستطيع بعض الفئران القفز للخارج من ظهر أخواتها ..
الشرك وأم كجامة .. لا أشرحهما هنا .. ولكن كل زول يبحث عنهما .. لكن صيدك بالشرك أو أم كجامة هى في حدود الفأرة الواحدة أو الأثنين .. لكن طريق الصفيح والبصلة .. تأتي بالفأر كوار عدييل..
كيفية طبخ الفأر:
الفئران تذبح كما تذبح الشياه .. تتوجه نحو القبلة وتبسمل وتكبر ثم تذبح فأرتك .. وهكذا لو هناك مئة فأرة تذبحهم فرادي .. وبهكذا فعل تعرف أنك تأكل طعام حلال بإذن الله.
للفئران طريقة تحضير خاص قبل الطهي .. وهو أن توقد النار ثم تشوي فيها الفأر علي خفيف .. كأن تشوي الدجاجة لتحرق ريشها .. وهكذا تشوي الفأرة لتزيل عنها الشعر .. ثم تفسخ الجلد بيدك ..
ثم تشق الفأرة وتخرج المصارين وتقطع الرأس والأرجل جوار الأصابع ..
هل تصدقوا تحتاج فقط لملح، وشمار وفلفل أسود .. لا زيد ولا بصل .. وإن وجد الزيت والبصل لا باس بهما ..
وتحمّر وتشوي الفأر كما تشوي الشية من لحم الضأن والبقر والأبل .. هذه الطريقة هى للذين يأكلون الفأر بشكل رفاه ..
أما من يريدون الفأر يكون إيدام .. فهؤلاء لا عليهم إلا إن يطبخوا الفأر بدل اللحم في كل الملاحات السودانية .. وأنا أكلت ملاح بطاطس بالفأر .. وملاح تقلية فأر ..
وأما أكثر ما أكلت وهو المفضل عندي .. شية الفأر علي الصاج .. ليس هناك أحلي منها .. ما تقول لي الحمام أو الفراخ .. طعم مميّز ..
كانت والدتي، لا تأكل كل الطيور .. الدواجن بجميع أشكالها .. وحينما كنت صغيراً .. أخفي عنها تماماً أننى أكل الفأر مع أبناء النوبة أقرباء جدتي في المنطقة ..
هم من علموني أكل الفأر .. وفإذا ما جئت من السرحة .. لا بد لي أن أتظاهر بأننى جائع .. لأننا نقضوا يومنا في السرحة .. وإلا نبرر أين وماذا أكلت؟؟ .. وكان هم والدتي أن لا نذبحوا من بهائم الأخرين مثل صغار الضأن والماعز ..
والدتي رحمها الله .. لو قلت لها لا أريد أن أكل كانت تفتح فمى .. وتشم رائحته .. وتطلع ما علق في أسنانى من الفضلات وتتفحصها .. إذا لقيت فيها قطع لحم .. إلا نقول لها هذا لحم طائر الفرة أو الحلفا أو جداد الوادي البري .. وإلا يتم ضربي ..
بريمة
|
|
  
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة ودثمة للغلابة .. وإيجاد مصدر دخل لهم! | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:25 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:30 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:37 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:47 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | muntasir | 03-12-21, 07:48 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 07:55 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:03 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:08 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:10 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-12-21, 08:13 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | ابوحراز | 03-12-21, 05:05 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Nasr | 03-12-21, 07:52 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 08:48 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 08:50 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 09:15 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 09:45 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:11 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:18 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | عمار عبدالله عبدالرحمن | 03-13-21, 10:17 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:20 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-13-21, 10:34 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | MOHAMMED ELSHEIKH | 03-13-21, 10:58 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | مازن سخاروف | 03-13-21, 12:46 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | احمد عمر محمد | 03-13-21, 07:31 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-27-23, 04:20 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-27-23, 11:15 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-28-23, 02:32 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Moutassim Elharith | 03-29-23, 02:15 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-29-23, 05:03 AM |
 Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-30-23, 02:27 AM |
 Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-30-23, 03:06 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-30-23, 03:23 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-31-23, 02:00 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | Biraima M Adam | 03-31-23, 02:17 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفة لعمل وجبة دسمة ببلوشي .. | دفع الله ود الأصيل | 03-31-23, 03:34 AM |
| خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثمة .. وإيجاد مصدر دخل! | Biraima M Adam | 03-31-23, 09:45 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثم� | عزالدين عباس الفحل | 03-31-23, 10:53 PM |
| Re: خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثم� | Biraima M Adam | 04-01-23, 01:12 AM |
| Re: خاص بالسودان: وصفات لعمل وجبات دسمة and دثم� | Biraima M Adam | 04-14-23, 03:33 PM |
|
| |
Biraima M Adam
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست