|
|
 Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand (Re: Dahab Telbo)
|
نرجع للحديث عن انواعنا الثلاثة، انت عارف يا استأذنا كبر أنا لاحظت " تمامة الجرتق" بتاع انجمينا، لكنها كأضحوكة بالية تظل غير معدودة ، ولو أن صاحبنا –وجمع المتعالين جهلا على أنجمينا- قرأ الرواية المطبوعة في الخرطوم وعن دار عزة اليسارية المنشأ والتوجه المسماه " انجمينا مدينة لكل الناس" لكان رأيه غير؛ الرواية للكاتب التشادي أدم يوسف موسى، وفيها واقعية ساحرة، انت عارف؛ الكثير من السودانيين بفكروا في الشعوب على اساس موقعهم من الخريطة، فلطالما أنت تحتهم –غرب الخريطة- فذلك يعني بأنك ادنى منهم ثقافيا وحضاريا بل وانسانياً ، وأن مركز التقدم والحضارة يتمركز في دول الخليج والشام ومصر؛ والفهم دا غير مقصور على اتجاه معين او مدينة معينة من السودان العريض- يظل الجنوب استثناء لأنه خارج تجربتي- ولكن لسخرية القدر أنو الناس دي غاضة النظر – أو غير مدركة أصلاً- عن أن مركز الحضارة البشرية الحالية – اروبا وامريكا الشمالية- يقع تحت السودان في الخريطة؛ عشان كدة الناس تعمل حمد لبد من تهويمات الجهلة.
تتخيل؛ أول بلد أجنبي شفته كان أفريقي، أخضر جميل، فتّان –أي والله- رغم أني وقتها كنت غير واعي بفتن الطبيعة، و ظليت محتفظ بالكثير من مشاهد تلك الرحلة، وبعض من الحاجات الفريدة – حتى هذه اللحظة- التي جاء وقتها.
عصيدة دقيق الموز
أي الموز الواحد دا هو محطتنا التالتة في رحلة (العصد) المجيدة دي، (عصيدة دقيق الموز) أسميها هكذا لأني غير مدرك لأسمها الحقيقي، سألت الوالد ذات مرة عن أسمها وكلمني بيه، لكن سقط للمرة الثانية في زحام الأحداث، على العموم هي عصيدة لذيذة جداً، تذوقتها لمرة واحدة فقط ولكن طعمها بقي خالد في الذاكرة، كلما تذوقتُ إصبع موز استرجعته الذائقة؛ كان ذلك في صيف ١٩٩٨ عندما اصطحبني ابي معه الى مدينة بانقي عاصمة أفريقيا الوسطى في احدى رحلاته التجارية للمدينة الاستوائية الجميلة ؛ كنت حينها قد أنهيت لتوي العام الثاني في المدرسة الابتدائية، طفل لحوح يحبه ابوه ، وذلك ما أهلني لتلك الرحلة الشاقة، استغلينا لوري كبير من لواري البن كان يخص صديق للوالد، وأذكر كيف كنت مبهورا بزينة غرفة قيادة اللورى الحريرية، مثلما أذكر جمال تلك المدينة السندسية، بيوتها واسعة، متباينة بين البناء الثابت و(القطاطي) ، سوقها ضاج بالتجار والبضائع ، لم ألحظ أي فرق في سوق المواشي الذي كنا نذهب اليه كثيرا، لأنه مرام الذهاب – أما الاياب فهو بالطبع يخص البن- كل ذلك ظل رابض تحت الوتين كأمنية عصية ، و أيضاً اذكر جيدا كمية الرهق والضجر اللذان كانا يتملكاني عندما وصلنا المدينة، - سبب الاستياء فقد والدتي وأخواني - كان صاحب اللوري العم ادم جادو، معنا أيضا؛ ولكني لا أدري كيف تبدد كل ذلك النصب ليحل محله إعجاب منقطع النظير بالمدينة الممتلئة جمالا ، قضينا هناك ثلاث أسابيع فيها أنجز الوالد مهامه ومن ثم عندنا .
كانت المدينة تعني بالنسبة لي الفاكهة المبذولة بسخاء ؛ الولائم الدسمة التي كنا ندعى لها يوميا تقريبا، والحنو والمحبة من أصدقاء الوالد ثم زحام المارة في سوق المدينة؛ إضافة الى طعم عصيدة الموز ؛ شاهدت في الطريق من والى محل إقامتنا و السوق لاحظت الموز المقطع والمعروض في مشمعات لأشعة الشمس بغية تجفيفه ؛ وقد اخبرني أبي لاحقا أن ذلك الموز المجفف هو مصدر طحين عصيدة الموز الحلوة التي تناولناها في منزل العم حسن الساير في تلك الرحلة الآسرة.
المهم عصيدة الموز تؤكل بأي ملاح رغم إني جربتها فقط في ملاح تقلية ؛ اما وصفة ( عصدها) فلا علم لي بها ؛ ولكن كما بين العم كبر فليس للأرجل مهمة في صناعة العصائد.
تلبو
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 في رحاب "القطية وعصد العصيدة بالارجل" | Dahab Telbo | 12-27-16, 09:05 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلandquot | Dahab Telbo | 12-27-16, 09:09 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-27-16, 09:12 PM |
 Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-27-16, 09:18 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-27-16, 09:21 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-27-16, 09:26 PM |
 Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | munswor almophtah | 12-27-16, 10:24 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | فقيرى جاويش طه | 12-28-16, 07:49 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-28-16, 05:56 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-28-16, 06:36 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-28-16, 08:09 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | صباح حسين طه | 12-28-16, 08:27 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Kabar | 12-29-16, 06:17 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | محمد البشرى الخضر | 12-29-16, 06:42 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Kabar | 12-29-16, 08:07 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Kabar | 12-29-16, 08:12 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Kabar | 12-29-16, 08:30 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | MOHAMMED ELSHEIKH | 12-29-16, 08:52 AM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-29-16, 04:41 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-29-16, 04:48 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-29-16, 05:03 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-29-16, 05:24 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 12-29-16, 06:24 PM |
| Re: في رحاب andquot;القطية وعصد العصيدة بالارجلand | Dahab Telbo | 01-10-17, 11:04 AM |
|
| |
Dahab Telbo
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست