10 أطعمة تقي المخ من الأمراض ...

Quote: الشوكولاتة قادرة على خفض ضغط الدم وإبقاء الذاكرة قوية يرى خبراء في مجال الصحة، أنه مثلما هناك حميات غذائية مناسبة قد تحول دون الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع ضغط الدم أو السرطان، فإن هناك أغذية محددة تعزز أداء المخ وتلعب دوراً إيجابياً بصحة العقل. وتوصلت "جمعية الزهايمر" إلى أن عشرة أنواع من الأطعمة تشكل حمية لحماية المخ من الأمراض، وهي: "العليق والقهوة والتفاح والشكولاته والقرفة والسبانخ وزيت الزيتون البكر وسمك السالمون والكاري وعصير العنب". وأثبت الخبراء أن مادة "بوليفينولس"الموجودة في العليق تحفز عملية الاتصال بين الخلايا العصبية بالمخ وتحسن القدرة على اكتساب معلومات جديدة. ويعتقد الباحثون أن سر الخصائص الوقائية بالقهوة يكمن في مادة الكافيين، وغنى القهوة بالمواد المضادة للأكسدة، ويعد التفاح مصدراً رئيساً لمادة "الكيرستين". وللشوكولاتة أيضاً القدرة على خفض ضغط الدم، وإبقاء ذاكرتك قوية، فتناول ثلث أونصة "أوقية" منها يومياً يساعد في تفادي تدهور الذاكرة المترافق مع التقدم في السن عبر مادة "البوليفينولزا" المتوفرة فيها. وأظهرت نتائج مبدئية لدراسة أجرتها جامعة كاليفورنيا، أن اثنين من مكونات القرفة: "برانثوكيانيندز" و"سينامالديهايد"، قد يعطلان بروتينات "تو" التي تقتل خلايا المخ