ماهو القدو قدو سيد الاسم....!!

هلا بالجميع وسنعود اليكم جميعا ونحتسي معكم فردا فردا مشروب القدو قدو في قرعة حاحرص علي ان تكون من النوع الاصلي وموضبة بايادي ماهرة
واما انت يا تمبس فكن في انتظار علي برنجي حتي تشوف الباصوريد الماخمج لووووووول
علي برنجي يا تمبس اعدائه ومنافسينه في( بورصة الاقاشي )اطلقو اشاعة بانه قاعد يصنع الاقاشي من لحم الكدايس والفطيس ولكن ورغم كل الاشاعات المغرضة الا ان مبيعاته ارتفعت و(الداو جونز) بتاعو عدادو يوماتي داقي في السماء
(فالخلطة السحرية بتاعة اقاشي الياس بتاعك ده لو عملنا فتاشة بنلقاهو مجازفها من علي برنجي)

وقبل ان نعود ونحن الان لا زلنا قابضين علي جمر الدخن الذي (دق) دق يفوق دق العيش... ليذهب هذا الدقيق الدخني المعالج بايادي ماهرة الي مرحلة اخري وهي (الغربلة) الغربلة لزوم التسبيك لاحقا وفصل الدخن الكبار الكبار والاهتمام بالحبيبات الصغيرة والدقاق دقاق..
ثم تاتي مرحلة (العصيدة) ولكن هي ليس كالعصيدة المعروفة بل هي عصيدة يتم غلي هذا الدخن علي خفيف وفي نار هادئة وانتشاله من الماء قبل ان يغلي ويفور..(وكده بقي عندنا دخن معصود (حلوة معصود دي)... عليه ان يرجع مرة اخري الي الفندق لكي يدق علي خفيف
قبل مرحلة التعبيك وهي محاولة تجميع هذا الدخن المعصود في شكل (معبك) (معبك) لكي يصنع حزم قدو قدوية لاحقا...
وكده الدخن بكون جاهز وعلي اهبة الانطلاق الي المرحلة الاخري والاساسية من صناعة القدو قدو
هي مرحلة الالتحام الماكوكي مع الروب ...وهذه المرحلة يسميها الهوسا تحديد (بالكلوبي)....

والكلوبي ده هو خلط الدخن مع الروب وهنا تمكن الصنعة والفرق في الصناعة والمهنية والنساء اللائي يجدن عمل (الكوبي) هن علامة فارقة
في هذه الصنعة ومهمات اهمية رهيبة في الصراع ما بين البرنو والهوسا في جودة وكيمياء هذا المشروب الرهيب

(عدل بواسطة عبدالكريم الامين احمد on 12-21-2010, 08:49 AM)
(عدل بواسطة عبدالكريم الامين احمد on 12-21-2010, 08:59 AM)