|
|
 Re: من التركين ما قتل ... (Re: تماضر الخنساء حمزه)
|
بسم الله الرحمن الرحيم
يسلم فمك يا عماد
فأعلم يا أبوالنسب ود الباوقة أن التركين كما أخبرتك من قبل هو الطعام الوحيد في العالم الذي لا ( تاريخ إنتهاء صلاحية له ) .. و هذه خاصية إحتار الفرنجة في كيفية تفتق العقلية النوبية عنها و إكتشافها. و هو طعام يبقى واقفاً كعمود الكونكريد حتى إنتهاء صلاحية الصفيحة التي تحتويها و تتداعى أركانها بفعل الصدأ و كأن لسان حال التركين يقول : الصفيح بُلِيَ و نحن لم بُلِينا ).
كما أن التركين له فن و قواعد لأكله.
ففي الفطور يجب أن تأكله على الريق .. ثم تتبعه بتمرات من البركاوي أو القنديلة .. و إن لم تجد فمن تمر المدينة. و إن لم تجد فقطعة من الحلوى.
ثم يجب أن لا تشرب الماء بعد الوجبة مباشرة ز. بل إنتظر حتى يهجد التركين في البطن لأن به كمية من الفسفور الذي يتفاعل مع أنزيمات الإمعاء المخلوطة بالماء.
ثم بعد مرور وقت تقيسه بالعطش الشديد .. إشرب نصف كوز من الماء. ثم بعد قليل إشرب ما أردت من الماء و إحذر من شرب اللبن أو الحليب بعده ، لأنه يورِث البهق و قيل البرص.
أما في الليل .. فيستحسن أكله بعد صلاة العشاء إن كنت من أعداء السهر ..
إما كنت من شاربي المنكر .. فيستحسن أكله خفيفاً أو مخففاً بالماء مع إضافة كمية من الدقيق الأسمر للخلطة و عمل قراصة سماكة ربع بوصة على أقل تقدير. ثم أتبع الوجبة بكوب من الشاى السادة المعطون زنجبيل أو قرفة ثم تسوك أو تمعجن جيداً قبل أن تأوي إلى مخدعك ( حلوة مخدعك دي ) ..
و التركين له خاصية البنج .. خاصة إذا أكلته مع كثير من البصل .. فتجد نفسك تخلط بين أحلام البقظة و الهضربة اللذيذة .. خاصة في الصيف ..
أما أجمل أوقات أكله فبعد مطرة في الضحى و رائحة الدعاش تموسق الجوع .. فإن أكل التركين يشبه أكل الكافيار في فندق خمسة نجوم مع كأس من النبيذ الأحمر القاني ( إستغفرتك يا مالك روحي ) ..
و التركين أنواع :
نوع من سمك ( البساريا ) و هو أجوده
نوع من سمك كبير الحجم و هو يحتاج إلى أزيار قناوية و كمية من الملح و كتمة من نوع غتيت.
نوع من سمك البلطي و هو أكثر الأنواع سواداً و يمتاز بليونته عندما يكتال منه الناس بعكس الأنواع الأخرى التي تكون متماسكة نوعاً ما.
تحذير من Side Effects
التركين ككل الأكلات السودانية سيئة السمعة عالمياً ، فإن له آثار جانبية غير مرغوبة لذا من الأحسن أن يبقى كل من أكل في غرفة منفصلة جيدة التهوية حتى إشعار آخر بزوال الخطر.
و دمتم
( من كتاب : التركين و الكَوَل .. من الحب ما قتل )
تأليف : سيد أحمد سمَّاكة
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-17-07, 04:05 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | welyab | 01-17-07, 04:13 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | حيدر حسن ميرغني | 01-17-07, 04:26 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-17-07, 04:46 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-17-07, 04:41 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | Emad Abdulla | 01-17-07, 05:16 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-17-07, 11:51 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | welyab | 01-17-07, 05:41 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-17-07, 11:57 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | تماضر الخنساء حمزه | 01-17-07, 10:23 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 00:02 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 00:06 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | تماضر الخنساء حمزه | 01-17-07, 05:02 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ابو جهينة | 01-17-07, 05:57 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 08:10 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 07:58 AM |
 Re: من التركين ما قتل ... | عزاز شامي | 01-17-07, 06:01 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ABDELMAGID ABDELMAGID | 01-17-07, 10:40 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 08:25 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | رأفت ميلاد | 01-17-07, 10:42 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | عمار عبدالله عبدالرحمن | 01-17-07, 11:21 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 05:00 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 08:30 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 08:20 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | saadeldin abdelrahman | 01-17-07, 11:01 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 05:09 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | عزاز شامي | 01-17-07, 11:57 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 05:20 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | بكري الصايغ | 01-18-07, 00:28 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 05:23 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | saadeldin abdelrahman | 01-18-07, 02:42 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | Mohamed Abdelgaleel | 01-18-07, 11:00 AM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-20-07, 08:01 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-18-07, 05:32 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | رأفت ميلاد | 01-18-07, 04:04 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | تماضر الخنساء حمزه | 01-18-07, 06:08 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | welyab | 01-18-07, 07:17 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | ود الباوقة | 01-20-07, 08:10 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | تماضر الخنساء حمزه | 01-20-07, 08:25 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | عبدالغفار محمد سعيد | 01-20-07, 09:17 PM |
| Re: من التركين ما قتل ... | Salah Waspa | 01-20-07, 09:16 PM |
|
| |
ابو جهينة
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست