نعى اليم ...... سودانيز اون لاين دوت كم تحتسب الزميل فتحي البحيري فى رحمه الله
وداعاً فتحي البحيري
|
|
 Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق (Re: الفاتح الجنيد)
|
Quote: الاخ الجنيد تحيات
Quote: الشرغرغ : عبارة عن وعاء من الصفيح الصلب يستخدم لغلى البن فى النار
القلاية : وعاء من الحديد مقعر دائرى له مقبض يستخدم لتحميص البن فى النار
بعض ادوات تحضير الجَبَنه في السودان، مع اخريات كالوِقَاية (تنطق القاف مخففة كالجيم المصرية) وتكون دائرية الشكل مغطاة بزخارف تستخدم كقاعدة للجبنة... ما أود السؤال عنه، الاسم الذي يُطلق على الليف الذي يوضع على "انف" الشرقرق وعنق الجبنة لتنقية القهوة، هل هو فقط "الليفة" أم اسم آخر؟ |
أخوى سيف بشير
حسب علمى وفى منطقتنا تسمى الليف ، بدون التاء فى آخر الكلمة
والا أعطت معنى آخر
ومن مستلزمات عدة القهوة أيضا الهبابة ، أداة من السعف دائرية تستخدم لتحريك الهواء بغرض اشعال
النار فى الفحم
وأيضا المنقد ، او الكانون : وهوإناء من الحديد يوضع عليه الفحم
كذلك البمبر : وهى مقعد من الخشب ذو اربعة ارجل منسوج بالحبال
والفندك : أداة من الخشب اسطوانية لطحن البن
ثم الجبنة المصنوعة من الفخار ، والفناجين ، والجنزبيل ، والسكر أو التمر ، والملعقة
طبعا دى مستلزمات اعداد القهوة فى الضحوية (الفترة ما بين الصبح والظهر)
او فى العصرية أو المغيرب ، حسب ما يختاره أصحاب الكيف
تقعد حاجة البتول فى البمبر ، وتقلى البن فى القلاية ،
وأول ما يطلع دخانها تقوم تمرروا على الجالسين لأخذ نفس طويل لزوم الكيف ،،،
بعدين تقوم تدق البن فى الفندك
وتكبوا فى الشرغرغ لحدى ما يغلى
بعد داك تصب القهوة فى الجبنة ، وتقفل خشم الجبنة بالليف لزوم تصفية القهوة من بقايا حبوب البن المهروس
وتختها وسط الفناجين فى الصينية مع السكر ، وتقدمها للجالسين
أها فى منهم من يشرب فنجانين فى البِكرية (ودى عادة بتكون فيها القهوة ثقيلة أى كثيرة البن )
بعدها تقوم حاجة البتول تكب باقى القهوة تانى فى الشرغرغ وتضيف ليها حبة موية تخففها بيها شوية ودى تسمى (البركة) وعادة ممكن تشرب فيها أكبر عدد من الفناجين لأنها خفيفة
وزمان ونحن صغار نجى نحنس حاجة البتول تدينا قهوة
تقوم تقول لينا "اصبروا يا جنيات بديكم من البركة ، عشان البكرية بتتمصكم"
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 04-30-08, 08:43 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | سمية الحسن طلحة | 04-30-08, 09:43 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | فدوى الشريف | 04-30-08, 10:35 AM |
 Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | محمد الكاب | 04-30-08, 12:27 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 08:33 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | almulaomar | 04-30-08, 11:59 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Shamael Elnoor | 04-30-08, 12:19 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 04-30-08, 12:49 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 04-30-08, 12:55 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Shamael Elnoor | 04-30-08, 01:15 PM |
 Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ebrahim_ali | 04-30-08, 03:21 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Rayah | 04-30-08, 05:55 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابوبكر على | 04-30-08, 06:08 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | سمية الحسن طلحة | 04-30-08, 09:23 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الطيب شيقوق | 04-30-08, 09:38 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | soma | 04-30-08, 09:34 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Azhari Nurelhuda | 05-02-08, 12:01 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ALazhary2 | 04-30-08, 09:49 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 05-01-08, 07:25 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابوبكر على | 05-01-08, 08:20 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابوبكر على | 05-01-08, 08:25 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | احمد العربي | 05-01-08, 08:29 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 09:24 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 08:28 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 08:53 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | احمد العربي | 05-01-08, 08:57 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 09:16 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | عاطف عمر | 05-01-08, 09:02 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابو جهينة | 05-01-08, 09:21 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | خالد علي محجوب المنسي | 05-01-08, 09:44 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 09:45 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 09:50 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 09:56 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | مدثر محمد عمر | 05-01-08, 10:09 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 10:17 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 10:27 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 10:40 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 10:48 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 10:52 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 07:07 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 07:21 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 07:31 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 07:38 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | سمية الحسن طلحة | 05-01-08, 09:27 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 09:53 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-01-08, 10:02 PM |
 Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | nasma | 05-01-08, 10:44 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | soma | 05-02-08, 11:43 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | soma | 05-02-08, 12:29 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Azhari Nurelhuda | 05-02-08, 12:47 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | saif basheer | 05-02-08, 01:37 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Azhari Nurelhuda | 05-02-08, 01:44 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | إسماعيل حميم | 05-02-08, 02:55 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | صديق الموج | 05-02-08, 02:36 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-02-08, 03:03 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-02-08, 03:15 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الطيب شيقوق | 05-02-08, 08:29 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-03-08, 09:45 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-03-08, 10:21 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-03-08, 10:25 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-03-08, 10:29 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-03-08, 10:35 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الطيب شيقوق | 05-03-08, 10:46 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-04-08, 10:36 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابوبكر على | 05-04-08, 11:27 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | فدوى الشريف | 05-04-08, 11:29 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | فدوى الشريف | 05-04-08, 02:36 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-05-08, 08:34 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-05-08, 08:54 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الطيب شيقوق | 05-05-08, 09:57 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابوبكر على | 05-07-08, 10:54 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | ابوبكر على | 05-07-08, 11:05 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-08-08, 08:14 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Elsamani A.Malik | 05-08-08, 06:22 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 05-08-08, 11:23 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | صلاح الأحمر | 05-08-08, 02:00 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | صلاح الأحمر | 05-08-08, 02:39 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | إسحاق بله الأمين | 05-08-08, 03:19 PM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-10-08, 09:14 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-10-08, 09:26 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | Elsamani A.Malik | 05-11-08, 10:33 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-10-08, 09:32 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | الفاتح الجنيد | 05-10-08, 10:15 AM |
| Re: مصطلحات سادت ثم بادت ،،، للتوثيق | إسحاق بله الأمين | 05-10-08, 05:49 PM |
|
| |
الفاتح الجنيد
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست