|
|
 Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر (Re: Raja)
|
الأخت رجــاء .. و كل عام و أنت بألف خيــر
شيخى و مولاى کبر .. سلام عليك و لكل من إعتبر .. كما يقول أهل "الكوتشينة" لقد وقعت لى فى الآتو .. فما علىّ إلا "حتّو" .. أنا مدمن لبن .. و الذى عنه الملأ قد جبن .. لكنّى أجد له العذر و أظنه بالشربوت و الشية قد صبن .. و لم يكتف بالأول من قليل .. حتى صار نومه تقيل .. فلم يظهر إلى الآن .. فدعنا نرفع الآذان .. و نشهد أن الحلاوى مدمن للروب .. و نرهق الباندودث حتى يقول الرووب .. اللبن نتناوله طبيخ أو طازجا من الضرع .. كقطف الفاكهة من الفرع .. فى طبخه نتفان .. و نخرج منه كذا ألوان .. أوّلها "ملاح اللبن" .. وفية يترك الحليب على النار .. و يضاف إليه ملح و كسبرة أو شمار .. حين يغلى الخليط و يفور .. يبدأ "الكنش" بداخله يدور .. يعلو و يهبط فى رفق كأيكة .. موزعا فى دقة مسحوقا إسمه "الويكة" .. ويترك لمدة حتى يثخن القوام .. يعلن كمال الطبخ فى سلام .. و يصب على صحن من العصيدة الحارة أو كسرة من "الريكة" لنكتشف بعدها سحر المسحوق المسمى "ويكة" .. ومن اللبن أيضا يطبخ "ملاح الروب" .. وهذا ما دفعنى لشراء بقرة حلوب .. هو نوعان .. لا مسمى لهما فى لغة كنعان .. الروب الأبيض و الأحمر أو "النعيمية" .. و ليحذرهما كل من يتّبع حمية .. "النعيمية" عبارة عن تزاوج فنى بين الروب و "التقلية" .. بإضافة مادة بقولية .. يدعونه الحناكيش بـ"الملاح البيج" .. و هذا ما يجعلنا نهيج .. و هناك ويكاب اللبن .. و قليل فيه قد تفنن .. مشهور بأرض الجزيرة .. لأنهم أمهر من يغزلون حريره .. ترى الخيوط تتداول بين الصحن و الفم .. فى و صف يعجز عنه الكلم .. معه تصدر الأفواه صوتا مموسق .. كل من يسمعه "تمطق" .. الويكاب لمن يجهل هذا الصنيع .. أنه إكتشاف بديع .. لا به ضرّ و لا ضرار .. لأنه روح القصب بعد نار .. بإختصار شديد هو معصور الرماد .. لكنه لم يكل يوما حماد .. به لذع فى الفم كالليمون .. لكن الكل به ميمون .. أعذرنى شيخى كبر فقد كدت أن أخرج من باب اللبن لباب الويكاب .. لكن حين ذكره تجد عقلى قد آب .. ففى الويكاب سحر .. لو أدركت طلاسمه لما جاء للبن الملأ ذكر .. اللبن كان موضوع الحديث .. و أنا فى عشق اللبن "كديس" .. و قد قال شاعرنا الهمام .. الذى مات فى اللبن هيام .. (كل من يعشق ما تخمّر .. تجده فى عالم الروب "مكسّر") .. أحبه سائلا أو مهزوزا أو مجبّنا أو ممشمشا .. أحبه حتى لو كان كشا مشا .. أحبه ولو كان حنيطير أو لبن طير من الباقير .. و قد قال أخى فى الرضاعة .. كل كاره للبن لا يوجب سماعه .. لأن منبعه مقدّس و ميمونا .. و الكديس عندما لا يلحق اللبن يشتكى عفونه .. أستميحك أن أنهى هترشتى عند هذا المقام .. و بعد عودة الشيخ إلى لبنه سيطيب الكلام
ملحوظة غير ذات لبن: لأداء فروض الولاء و الأتاوة .. سأطل الشهر المقبل على أوتاوا .. ولو لم يكتب لنا اللقاء .. ستسمع على تلفونك منى ثغاء .. أدفر تلفونك على الأيميل .. و لك من الشكر الجزيل
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 01-21-05, 04:57 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Ali Alhalawi | 01-22-05, 00:49 AM |
 Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Ali Alhalawi | 01-25-05, 08:52 AM |
 Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Raja | 01-25-05, 09:31 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Ali Alhalawi | 01-31-05, 03:09 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 01-31-05, 05:56 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | saifkeli | 01-31-05, 07:15 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 01-31-05, 07:44 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-02-05, 07:26 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Ali Alhalawi | 02-02-05, 07:58 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-03-05, 02:48 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | قرشـــو | 02-03-05, 02:58 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-03-05, 04:26 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-03-05, 08:12 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-03-05, 08:14 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-03-05, 08:16 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-03-05, 08:18 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-03-05, 08:20 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-05-05, 04:58 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | saifkeli | 02-05-05, 06:55 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-05-05, 08:15 AM |
 Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | ملكة سبأ | 02-05-05, 08:32 AM |
 Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | بلدى يا حبوب | 02-05-05, 08:44 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-06-05, 03:11 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-08-05, 01:44 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Ali Alhalawi | 02-11-05, 05:28 AM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-11-05, 11:29 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-15-05, 09:40 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-15-05, 09:41 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-15-05, 09:42 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-15-05, 09:44 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | Kabar | 02-15-05, 09:46 PM |
| Re: رســالة في اللــبن : الى المــلا عمـر | almulaomar | 02-16-05, 00:06 AM |
|
| |
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست