مذكرات خواجه فى الخرطوم......!!!!!

Quote: السودان ليس معروفا بأطعمته الفاخرة واللذيذة. الطعام الرئيس هو الفول الذي يتم غليه حتى يصبح مديدة ويخلط به ملح وجبنة غنم وشطة ويغرف برغيف من كورية طلس ويؤكل على جوانب الشارع. أحيانا يكون الفول لذيذا وأحيانا يكون مذاقه مماثلا بالضبط لمنظره..كورية طين (الكلمة الإنجليزية مقرفة). مأكولات المطاعم ليست مثيرة حقيقة في أحسن أوقاتها وهي غالباً ما تكون مقتصرة على أنواع كباب الضأن وشاورما الضأن وشاورما الدجاج والطعمية والبرجرات. وأحيانا قد تكون محظوظا وتجد دجاجة أو سمك مقلي ولكن بصفة عامة فإن مأكولات المطعم السوداني غير مغرية وثقيلة على المعدة. وفي المقابل إذا حصل ووجهت لك دعوة إلى بيت سوداني فعليك ألا تفوت الفرصة لتجرب الأطمعة السودانية مثل العصيدة والتقلية. كغالب البلاد العربية فإن الشاي شائع جدا ويقدم مع الهبهان أو القرفة أو النعناع أو مع لبن البودرة. وفي الحالتين فهو دائما بسكر زيادة عن الحد. القهوة أيضا جيدة وتقدم تقيلة وقوية وسوداء مع كثير من السكر. وهناك الكركدي وهو شاي يصنع من نبتة الكركدي، لذيذ وهو حار وأفضل عندما يكون مبرداً. عصائر الفاكهة ممتازة ورخيصة (ما بين 30 و50 دينار للكوب). والعصائر السائدة هي البرتقال والمنقة والليمون والقريب فروت والجوفة ولكن لا تنسى المشروبات المحلية مثل العرديب والشعير. وتقدم العصائر دائما في جكوك بلاستيك ليست نظيفة ومملؤة بالثلج ولكن لا تقلق كثيرا عن الصحة..فإن ماء الحنفية ليس صالح للشرب فقط بل وله مذاق جيد فعلاً. إحذر عصير البرتقال الذي يكون سكره زائدا جدا..وإذا كنت لا تميل لعصائر الفواكه فهناك تتوفر المشروبات الغازية لدى الدكاكين. الببسي والميراندا (برتقال أو فراولة) وستيم (تفاح) هي المفضلة إلا انني أحبذ البزيانوس السودانية التي لها مذاق دواء الكحة في البداية ثم ما تلبث إلا أن تحبها بسرعة. أشرب من الزجاجات خارج الدكاكين لأنهم يطالبونك بإعادة الزجاجات. السودان مجتمع مسلم ويخضع للشريعة الإسلامية منذ سنة 1983. وذلك لا يعني أن النساء محجبات تماما كما لايعني أن البلد للإصوليين والإرهابيين. النساء عادة يغطين شعرهن بتياب فضفاضة أو بإيشاربات سادة ولكن العديد منهن لا يأبهن إذا ما نزل الثوب أو الإيشارب أمام الناس أو لا. وليس مطلوبا من المرأة الغربية أن تتبع الأساليب المحلية في اللبس إلا أنه يجب عليها أن تختار ملابس بسيطة ولا تكشف الكثير من جسدها. تحرم قوانين الشريعة الكحول ولكن ذلك لا يعني أنه لا توجد كحول في السودان. فالكثير من السودانيين يستعملون شراب أو شرابين من الخمور المحظورة والكثير من المناسبات الاجتماعية لدى الطبقات العليا لا تكتمل بدون زجاجة من الويسكي الغالي. أبعد عن الخمور المنتجة محلياً المعروفة بالعرقي والمصنوعة من التمور ورائحتها مثل السبيرتو بالضبط..لا تسألني عن مذاقها، فأنا لم أصل إلى مرحلة أن أتذوقها. لا توجد حياة سهر في الحقيقة ففي الأمسيات يتجمع الناس في المواقف والمقاهي ويحتسون الشاي حتى الحادية عشرة ليلا حيث من المفترض أن تنتهي جميع الحفلات. إن حفلات الزواج إذا ما دعيت لإحداها هي مناسبات مرحة وصاخبة وفيها الكثير من الرقص الأفريقي والطعام..ولكنها ايضاً تنتهي عند الساعة الحادية عشرة ليلاً. هل ذكرت الحرارة؟ طيب، فإن الطقس حار ومشمس طول الوقت ودرجات الحرارة تبلغ الأربعينات والأمطار الموسمية. وعندما تمطر فإن البعوض يأتي بقوة ولذا عليك أن تحضر مادة طاردة وناموسية وأحذر أن تحضر بدون أخذ أدوية وقاية ضد الملاريا. وعموما فإن هذا العرض لن يجعلك تندفع إلى مكتب السفريا لتحجز سفرية إلى الخرطوم وأنا بعد لا أنصح في الحقيقة أي شخص للحضور إلى السودان في إجازة. هناك الكثير من أمكانيات السياحة..الرحلات النيلية والغوص في البحر الأحمر والرحلات إلى جبل مرة في الغرب وسباق الهجن مع البدو ومدينة كسلا الجبلية والسفاري في حظيرة الدندر القومية والآثار القديمة والإهرامات في مروي ودنقلا..ولكن الخدمات الأساسية لجذب الزوار الأجانب غير متوفرة. في الخرطوم وبورتسودان الفنادق خمسة نجوم متوفرة لرجال الأعمال ولكن خلاف ذلك فلتبحث عن لوكاندات بثلاثة دولارات عن الليلة الواحدة. لا تتوقع راحة أو مأكولات طيبة أو أن ترى وتفعل الكثير. تعالى إذا أردت لتشاهد بلد لم يتأثر بالسياحة تقريبا ويمكنك أن تتعايش مع بعض الجريمة والفقر وأن تنشد بعض مع من المغامرة. وبالرغم من ذلك فإنني متأكد أن هناك الكثير من الأماكن لتقوم بزيارتها في العالم قبل أن يشرع السودان في ترغيبك فيه. واذا لاحت لك الفرصة لزيارة أصدقاء أو أقارب في السودان فعندها سأنظر جدياً في الذهاب والا فإنه قد يتوجب عليك أن تحاول الذهاب إلى مكان آخر. !The End