الشطه.

مرحبا Guest
اخر زيارك لك: 05-13-2024, 03:05 AM الصفحة الرئيسية

منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات    مدخل أرشيف اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مدخل أرشيف للعام 2020-2023م
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى صورة مستقيمة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »
06-07-2021, 07:10 AM

محمد المرتضى حامد
<aمحمد المرتضى حامد
تاريخ التسجيل: 08-14-2006
مجموع المشاركات: 10832

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube

20 عاما من العطاء و الصمود
مكتبة سودانيزاونلاين
الشطه.

    07:10 AM June, 07 2021

    سودانيز اون لاين
    محمد المرتضى حامد-
    مكتبتى
    رابط مختصر



    الشطه
    - محمد المرتضى حامد -
    من مِن أبناء العاصمة لم يمر بفول أبوالعباس والعشرة الكرام وسندوتشاتو الحازت شهادة الإيزو ISO 22000 في الزمن السمح، ومن مِن (المتفائلين) لم يتفوّل عند الصادق الجان وأحمد سعد وموسى نفخو بودنوباوي، سمعت أن جعفر نميري كان أحيانا يتخفى ويجُر ليهو بمبر عندما يحن لفول أولئك العماليق، فهو يعرف جيدا أن تركيبة الفول (المصلَّح) لا تتوفر إلا عندهم وأن سرها خاص بهم وحدهم لذا كانوا قِبلة (الحواريين) من كل أرجاء العاصمة الأصبحت ذكرى، وكي تكتمل (الروعة) لازم تتناوله عندهم، عند المنشأ، صحن ألمونيا كبير والفول من القِدره لايف مع 3 أنواع من السلطات والشمار اللخدر والشطة قاذفة اللهب TOS 1 وقليل من جِبنة الدويم مرشوشه على السطح كبواكير الجليد في الحقول، وأحيانا يكسِّروا فيهو البيض، أيوا، هي زاتا، أكسِّسسسروا؟ طلِّع ميتينو زاتو، ثم زيت سمسم من معاصر تندلتي تم فصله قيصريا من ام جغوغه. كان بعضهم (يهرِّب) طعمية من حجه عشَه لأنه عندها طعميه بالشمار والسمسم تشم ريحتها من المطار في دائرة شعاعها ١٠ كلم لا تخطئها الأنف حتى تلك التي شوَّشَ السُلاف استقبالها، كان (عبقها) يا سلام.. تُسعد المعدة المُعني وخير دواء لمتلازمة القلب المنكسر، طعميه GPS وصيدليه.
    مرت بي تلك الذكريات ونحن بالأمس مع عزيزنا د. ياسر حسن حمد في غداء سوداني متطرف مع شطة توأم الكوبرا، حكينا عن حُرَفا يحتفظون بشطه قبانيت في درج السياره كاحتياطي مركزي لأنو الأكل بدونها مضيعة وقت وخمج ساي، ديل ناسنا بتاعين ناكل حاره ما نضوق بارده كان الكلام عانيني، وهم نموذج من البشر يتطرف في كل تفاصيل الحياة طعاما وكرما وطربا وعشقا كأنهم من حواريي إليزابيث جلبرت صاحبة Eat, Pray, Love، أحدهم مسكون بالشطة ويحكي عنها بشغف غريب وهو من ألطف خلايق الله، وباعتباره رجلا كثير التسفار، كان يقرأ عن المطاعم الخلاسية في وجهته قبل تقديم طلب التأشيرة، يعرف أنواع الشطه المحليه والعالمية بدءا من أم نويويره وانتهاءا بكارولينا ريبر، راهب في محرابها.
    كنا أيام الشباب نتنافس في مقدرتنا على احتمال الشطة وكنا نظن أن السودانية الدانكابا والقبانيت ومجموعة عذبني وتفنن مافي زيهم، لكن بعدما جُلنا الكرة الأرضية اكتشفنا أن أشرسهن تعتبر مجرد دافوري بالنسبة ل (الموبقات) المعروضة في آسيا وأمريكا الجنوبية والتي، في رأيي، يجب حظرها وتداولها، ولعل الجميع قرأ عن ذلك السوداني المستجد في الدوحة، وهو من جماعة هيييع وانا أخوك يا فاطنه وانا اللِدِر الفوق ضهرو الخبوب والطين وتلك العنتريات الماجيبا حقها، وقصته مع الخُدرجي الهندي وشطته النابالم.
    المهم، الناس البيغنوا متين يا روحي نتلاقى فراقك نارو حرَّاقه ديل ماعندهم فكره عن الحرائق.
    هناك وحدة قياس لدرجة حرارة الشطه هي السكوفيل Scoville، وقيل إن حرارة الشطوط تتراوح بين ٣٠ ألف سكوفيل ومليونين، يعني البتقرُشا وتلقاها حاره خفيف دي بتكون ٣٠ ألف، وهذه يُسمِّها أهلنا في كردفان ودارفور شطه (باطله) وهناك ترينيداد سكوربيون الكافرة، حرارتها مليون وحدة سكوفيل، وفي ذات غداء لدى صديق بكندا حذرني من شطه كانت على المائدة صفراء تسر الناظرين ساحرة الرائحة لكنها قاتله، كبعض النساء، قالوا بت خالة الهبانيرو، أفادني أنه أتى ببذورها من الكاريبي واستزرعها في حديقته مضيفا أنها تسمى لسان الشيطان Devil's Tongue
    ولكن فضولي دعاني لتذوقها بطرف لساني.. باختصار، فيكم زول هبشوا سلك عريان في اللسان؟
    لكن (كارولينا ريبر) هي بحق أم الكبائر، تبلغ درجة حرارتها ١،٦ مليون سكوفيل وهو مقياس مستوى مادة الكابسيسين التي تتسبب في الطعم الحار اللاذع، وقد قام بتهجينها واحد أمريكي يسمى إيد كاري، غالبا يكون المعني بغنية الله يأذي الأذانا ياناس، فهذه الريبر دخلت موسوعة جينيس، وقرأت أن أمريكيا قبض كُمشه منها وقال متحديا ومقلِّدا علي اللحو الله يرحمه، أنا الدود النتر صَحّا المرافعين خوف، وقام كِدا قرَشها كرج كرج، عموما اللدر انتهى في الطوارئ بحالة ما يعرف بالصداع الرعدي Thunderclap Headache مع آلام مبرحه وتصلُّب في الرقبه والصدغين وشلل في الحبال الصوتيه ..
    ما قُتو يانكي!
    بالله لو عندكم تلفونات طباخين الجماعه بتاعين السياسه في البلد لأي خدمه.
    مُش في ناس يحكوا ليك عن الأكل لامن يشهّوك ليهو، ناس كدا زي المجيسترول؟ النوع اليخليك تبلع ريقك أثناء الوصف حتى إن لم تكن من أنصار الأكل عموما، أها ديل فيهم أمدرماني معروف كان عندما يحكي عن الخُدره المفروكه بالكِسره التوتال السويسري مع الشطه بالليمون والبصل اللخدر، حزب الخضر، بعدما تستمع إليه طوالي تتصل بالمدام تقول ليها الغدا خُدره بس والقرع يسقط بس والبشاميل تسقط تالت. زولنا دا لو جابوا خُدره مفروكه في عزومه وتبقَى منها قدر محترم في (الكوره) بيسأل المعاهو: يا اخوانا شبعتوا؟ لو قالوا الحمدلله بشيل الكوره يضري فيها الشطه وجووووووت يشربا والحمدلله،
    لوموهو اللاهي.
    شئ إلهي.
    كان يردد بيت نزار:
    (لم أعرف أبدا أن "الدمعة" هي الإنسان.. وأن الإنسان بلا "خُدره" ذكرى إنسان)
    يغازل الباميه المفروكه كما لو أنها سلمى حايك، لا سيما اللايوقه بالحيل، وبمناسبة اللَّيَاقه دي، حكى لي صديق أن أحدهم كان يلقّب ب (المدرسة التهويلية) يطربك بمبالغاته وأخيلته المجنحة، هذا التهويلي قال أنهم ذات غداء ببامية ممعنة في اللّيَاقه سمعوا طرقا على باب الشارع فرفع يده عن الصحن وذهب ليفتح للطارق فإذا بخيط الباميه يتبعه حتى الباب جيئة وذهابا..
    برضو في ناس كدا، تنتهي فترتهم السياديه وعايزين يمطوها للباب.
    صديقي بروف علي عوض يوسف يضيف للزغني الملهلب بالدليخ شطة وارد الأبيض لونها برتقالي مضلل، يحتفظ بها في آنية زجاجية، يعلق ساخرا البلاستك ما مضمون، بسيح، لكنه مروج للشطه التايلنديه الخدرا التي لا يمكنك تناولها إلا إذا كانت سيارة الدفاع المدني والإسعاف بالجوار، وكما هو معلوم ، هناك نساء لا يشق لهن في الطبخ غبار، ففي المناسبات يتم تكليف كل واحدة في مجال تخصصها، سهام عندها رِجله خطيره ( قصدي المُلاح)، وساره في النعيميه ما بتتلحق، وفاتن ملاح الورق حقها براها (تقول صحفيه)، مُلاحها بس بوهية الرينبو، وبالطبع هناك رجال يعرفون الصانعة من المذاق من بين مئات الأطباق، بالذات الزوج، يحكي للمدام بعد العزومه بأن طبيخها لقي إشادة الجميع فاستزادوا منه، لا تسعها الأرض فتبتسم مرددة في دواخلها (عشان تآمنوا). أها واحده جديده من منسوبات سيسترسكول وبليز بي كول تتميز برِقة وإتيكيت لازوردي، من النوع الذي يطرق باب التلاجه قبل أن يفتحها، بتاعات ال apple pie والسوفليه، بتاعات الحلويات إياهن ،تخصص ديزيرت مينيو ليست. أها ، في إحدى العوازيم ببيت صديق قامت بإعداد السلطة الخضراء، قالت ماخداها subspecilaity، وقطّعت معها شطه تايلنديه خضراء متخفيه كالحرباء بين الجرجير والفلفل اللخدر، هل سمعتم بأفعى المامبا اللعينة بين الحشائش؟ كل من تناول من تلك الكارثة اتجه على الفور نحو الماء البارد مغادرا بروفة جهنم إلى داره بعينين دامعتين.
    رجعت بدري مالك؟
    الخدار مرق لوداري.






                  

العنوان الكاتب Date
الشطه. محمد المرتضى حامد06-07-21, 07:10 AM
  Re: الشطه. عبدالحفيظ ابوسن06-07-21, 07:24 AM
    Re: الشطه. muntasir06-07-21, 07:42 AM
      Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-07-21, 01:01 PM
    Re: الشطه. ABUHUSSEIN06-07-21, 07:45 AM
      Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-07-21, 01:09 PM
    Re: الشطه. Osman Musa06-07-21, 07:47 AM
      Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-07-21, 01:26 PM
    Re: الشطه. Haytham Ghaly06-07-21, 08:00 AM
    Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-07-21, 12:56 PM
      Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-07-21, 01:30 PM
        Re: الشطه. يحي قباني06-07-21, 02:27 PM
          Re: الشطه. ABUHUSSEIN06-07-21, 02:47 PM
            Re: الشطه. اخلاص عبدالرحمن المشرف06-07-21, 07:08 PM
              Re: الشطه. waleed nayel06-08-21, 01:02 AM
                Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-09-21, 09:04 AM
              Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-08-21, 06:13 PM
          Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-08-21, 09:55 AM
  Re: الشطه. أبوذر بابكر06-08-21, 06:39 PM
    Re: الشطه. Ahmed Yassin06-09-21, 04:08 AM
      Re: الشطه. بابكر قدور06-09-21, 10:12 AM
        Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-10-21, 12:22 PM
      Re: الشطه. عبيد الطيب06-09-21, 10:31 AM
        Re: الشطه. محمد حمزة الحسين06-09-21, 02:20 PM
          Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-11-21, 12:15 PM
        Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-11-21, 11:55 AM
      Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-10-21, 11:34 AM
    Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-10-21, 11:25 AM
      Re: الشطه. امتثال عبدالله06-10-21, 01:26 PM
        Re: الشطه. Ahmed Yassin06-10-21, 02:40 PM
        Re: الشطه. Osman Musa06-10-21, 02:45 PM
          Re: الشطه. محمد عبد الله الحسين06-10-21, 03:17 PM
            Re: الشطه. طلحة عبدالله06-10-21, 06:05 PM
              Re: الشطه. الشيخ سيد أحمد06-10-21, 07:24 PM
                Re: الشطه. ABUHUSSEIN06-10-21, 08:13 PM
                  Re: الشطه. Mahjob Abdalla06-10-21, 08:43 PM
                    Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-12-21, 01:36 PM
                  Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-12-21, 12:53 PM
              Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-12-21, 11:39 AM
            Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-11-21, 03:20 PM
          Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-11-21, 03:17 PM
        Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-11-21, 12:23 PM
          Re: الشطه. ABUHUSSEIN06-11-21, 12:50 PM
            Re: الشطه. يحي قباني06-11-21, 03:49 PM
              Re: الشطه. امتثال عبدالله06-11-21, 07:56 PM
                Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-12-21, 02:52 PM
                  Re: الشطه. ABUHUSSEIN06-12-21, 02:59 PM
                    Re: الشطه. عبدالمنعم الطيب حسن06-12-21, 03:22 PM
                      Re: الشطه. محمد المرتضى حامد06-12-21, 08:15 PM
                      Re: الشطه. Osman Musa06-24-21, 07:22 PM
                        Re: الشطه. Osman Musa06-24-21, 09:40 PM


[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات



فيس بوك تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
 اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين 		News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de