تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجبيل ....

مرحبا Guest
اخر زيارك لك: 05-06-2024, 11:08 AM الصفحة الرئيسية

منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات    مدخل أرشيف اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مدخل أرشيف للعام 2019م
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى صورة مستقيمة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »
10-02-2019, 02:59 AM

Kabar
<aKabar
تاريخ التسجيل: 11-26-2002
مجموع المشاركات: 18537

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube

20 عاما من العطاء و الصمود
مكتبة سودانيزاونلاين
Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� (Re: بابكر قدور)

    من كنتاتا جون سبستيان باخ لغاية فنجان جبنة بي شمالو..!


    بابكر..حبابك يا صديقي

    لست (بنـّاني) حريف ، ولكن الحديث عن البن يستدعي الحضور ، ولو عابرا ، حتى يخرج لنا اهل البن بحكاويهم مع البن.
    اليوم العالمي للبن (القهوة) اول تدشين له كان في الأول من اكتوبر 2015 ، وهو يوم اتفاقي اتفق عليه اهل المنظمة الدولية للبن ، وهي منظمة كبيرة عضويتها 44 دولة كدول منتجة للبن وست مجموعات كمستوردة للبن.
    في بعض الدول ، اليوم القومي للبن هو يوم 28 سبتمبر ، والبعض 29 سبتمبر..وللمصادفة العجيبة يا بابكر ، كان في معيتنا بمدينة كالقري في امسية الأحد 29 سبتمبر 2019 الروائي السوداني صديقنا عبد العزيز بركة ساكن..واقيمت الفعالية في موقع الجالية السودانية ، واشرف على اعدادها صديقاتنا واصدقاءنا الجمهوريين والجمهوريات بالمدينة..!
    حينما دخلت القاعة ، لاحظت وجود الجبنة بكل طقوسها السودانية ، وهذا حدث اول مره اراه في فعالية اساسها الرواية والأدب وهموم الكتابة..ولكن لم يتحدث احد قط عن اليوم القومي للبن وهو الذي يصادف 29 سبتمبر 2019..!! (طبعا للدقة هذا اليوم في كندا يوافق يوم 28 سبتمبر من كل عام..)..!
    تأريخ البن واصوله مرتبط باثيوبيا ، وحسب الأسطورة الأثيوبية (تحت تحت السودانية كما ازعم) يرجع الى القرن التاسع ، حيث تم اكتشافه بواسطة احد رعاة الضان وكان اسمه خالد..ولكن معظم العالم يتحدث عن مدينة مخا اليمنية وهي التي عبرها انتشر البن في كل ارجاء العالم ، واستغربت ان دولة اوربية مثل هولندا هي من اوائل الدول الأوربية التي وطنت شجرة البن وزرعتها لأغراض تجارية..!!
    قرأت قبل سنوات كتاب عن تاريخ القهوة في الشام ، وكان يتحدث عن ظهور البن في المجتمعات الشامية ، والجدل الديني حول حرمته وحله ، حيث قام بعض الفقهاء (قياسا) على الخمر بتحريم شرب البن..!
    في الولايات المتحدة الأمريكية ،ايام الحرب الأهلية ، ظهر في بوسطن حزب الشاي..وهذا جعل اهل امريكا يتجهون لشرب البن بدلا عن الشاي باعتبار ان حزب الشاي كان يعتبر حزبا غير وطنيا ..!
    في القرن الثامن عشر (تحديدا ما بين 1732-1735) قام مؤلف الموسيقى الألماني المشهور جون سبستيان باخ بتاليف عمل موسيقي من جنس الكنتاتا ، وكان يؤديه مع مجموعة موسيقية (فرقة الرفاق الموسيقية) في مقهى يسمى (زمرمان بيت البن) في مدينة لابيتي..
    Leipzig
    في مقاطعة ساكسونيا ..!
    والبعض يصنف عمل باخ هذا بانه نوع من الأوبرا..وتدور قصته حول شابة كان والدها يناقشها في شرب البن ، يظهر انها كان تحب البن ، وكانت تقدم حججها بانها كرست حياتها للجبنة وهذا امر مفروق منه ولا يحتاج الى نقاش كثير..وهكذا..!
    في سنة 2015 (باشهر قليلة قبل تدشين اليوم العالمي للبن) وفي اخر سنة جمعتني برؤية الأحباب (نجمة الغفران وبدوي السافنا الأخير/الوالدة والوالد) جمعتنى المسامرة باصدقائنا اساتذة جامعة الدلنج ، ولكن استوقفتني احاديث صديقنا واستاذنا دكتور حسن فندامه (وهو من ابناء المنطقة ، ومن خلفية دراسات في الزراعة) ، وكنت قد سألت عن امكانية توطين زراعة الشاي والبن في السودان ، تحديدا جنوب كردفان .. ولقد ادهشتني افكار دكتور حسن فندامه التي تبدأ من ضرورة فهم سيكلوجيا الإنسان السوداني ، خصوصا انسان جنوب كردفان ، وابتعاده عن انتاج المحاصيل النقدية المهمة..وسبب حديثي ان السودانيين يستهلكون الشاي والبن بكميات كبيرة فلماذا لا تنتج محليا..!
    المهم دكتور فندامه شرح لي نظريته التي بدأ يعمل بها في المنطقة ، وهي محاولة اقناع اهل المنطقة للإتجاه للبستنة وانتاج الموالح ، ونجحت نظريته الى حد ما..اما البن فلقد شرح لي ان انتاج البن يحتاج صبر كبير ، وان شجرة البن تثمر بعد اربع الى خمس سنوات..وحصاد البن عملية شاقة ، ويصعب فيها الميكنة (لأن المنطقة جبلية ، طبعا طبيعة مزارع البن في المناطق السهلية المفتوحة هي التي وفرت للبرازيل فرصة ادخال الماكينات في انتاج البن ، تحديدا عمليات الحصاد)..!
    في ثقافاتنا السودانية ، البن ظاهر بصورة جلية للغاية ، طبعا في السنوات الأخيرة اصبح مشروب مدينة اكثر من كونه مشروب ريف..وظهرت بعض الأغنيات التي تتحدث عن الجبنة وشراب الجبنة .. وتوثيق ظاهرة مجالس البن ..الخ..
    بالطبع اهلنا في الشرق (اركز على اهل الريف) ، مشروبهم الأول هو البن ، عكسا لأهلنا في ارياف غرب السودان ، لغاية تشاد ، النيجر ، الكاميرون ، مالي ، مروتانيا ، الصحراء الغربية ، ارياف المغرب ، الجزائر ، تونس ، ليبيا وصعيد مصر ، فهؤلاء مشروبهم الأول هو الشاي..!
    والشاي في غرب السودان ، مرتبط بظاهرة (البرمكة/مجالس الشاي) وهذه الظاهرة كانت حركة مقاومة اجتماعية ضد المستعمر في تلك المجتمعات ، ويصاحبها قول الشعر في الشاي ، وقواعد اتيكيت عالية للغاية ، وكانت تشكل ظاهرة ضبط اجتماعي وملتقى للشباب من الجنسين..!
    اما مجالس البن ، خصوصا في الثقافات السودانية ، فلقد ارتبطت عندي بظاهرة (اغاني البن) ولقد تحدثت عنها من قبل في هذا المنتدى ، ولكن استغربت لرأي أحد الأصدقاء والأقرباء من ضاحية بري في الخرطوم ، فلقد قال لي هذه ظاهرة عندنا (ناس البندر/الخرطوم) مرتبطة بظاهرة (بيوت احرار)..!!!!!!!..طبعا حكاية كونها تسمى (بيوت احرار) كان لي فيها رأي سياسي/ثقافي/اخلاقي كبير باعتبار ان اهل البندر في العاصمة كانوا يعانون تغييبا حضاريا وثقافيا ويتماهون مع المستعمر وعقلية المستعمر التي كانت تجعل من الأشياء الإيجابية اشياء مستهجنة ومرفوضة وخارجة عن الذوق العام..وتعمل على تدجين الرأي العام لما يخدم مصالحها (مصالح عقلية المستعمر)..وهذا يدعمه بعض المقولات مثل (انتا حاوي ولا بلنداوي ولا #################### قهاوي) ..أو (فوق القهوة ما جلاس..الخ)..لغاية (انا مالي بيشربوا بي الجبنة)..!
    وبالطبع الأمر ، امر الظواهر ، يمتد ، بصورة تكرس لثقافة الإستهلاك التجاري ، وربط شرب البن بالمحدقات من شاكلة (الفشار/الببكورن/الذرة الشامي المقلي..!!)..
    والأمر ، امر البن وثقافات شرب البن ، عندنا ليس سياسيا ، وانما هو ثقافيا ، ولكن السؤال:
    هل في شرق السودان توجد مجالس البن التي تشابه مجالس الشاي (ظاهرة البرامكة) الموجودة في ثقافات غرب السودان مثلا؟..
    ملاحظات اخيرة:
    اذكر ايام الطفولة ، كسرت جبنة الوالدة ، وكانت مصنوعة من السراميك (الصيني)..ونلت علقة خفيفة وتوبيخ على هذه الفعلة الشنيعة ، واليوم حينما اتذكر هذه الواقعة والعالم يحتفل باليوم العالمي للبن ، استدعي صورة صناعة (الجبنة/الأداة المستخدمة في تحضير مشروب البن) وان حبوباتنا السودانيات كانت تصنع هذه الأداة من الفخار (الطين المحروق) ، واستغرب كيف انتبه اهل الصين (وهم اهل شاي اكثر من كونهم اهل بن) في صناعة نفس الأداة من السراميك (الصيني كما نقول في ثقافتنا الشائعة)..؟؟..وتطور الأمر الى ان صارت اداوات صناعة البن( كمشروب) تصنع من الصفيح..قلاية ، جبنة ، شغال/شرقرق..صينية..الخ!!
    في ايام الطفولة ، كنا نذكر ان العابنا، نحن الذكور، تتمحور حول الشجاعة والحرب والزراعة ، بينما كانت رفيقاتنا البنات ، تتمحور العابهن في صناعة الجبنة والفناجين من الطين ومحاولة وضعها بصورة انيقة..!!
    فياترى ماهي العاب بناتنا واولادنا الأطفال من جيل اليوم؟..
    ايام الثورة ، مؤكد شباب كتير (بنات واولاد) كان بيعدل المزاج بفنجان بن..!!
    بن اكلموي ، يوصف بانه بن صغير في حجم الثمرة..والشطة الدنقابة برضك..!
    اما الزنجبيل ، فتلك حكايات اخرى..وهي تستدعي التوابل التي تستخدم في صناعة مشروب البن (حبحان ، ام غليلة ، زنجبيل ، عرق كمبو..الخ)..!


    كل سنة والجميع بخير..وامنيات بيوم بن عالمي

    كبر

    (عدل بواسطة Kabar on 10-02-2019, 03:03 AM)








                  

العنوان الكاتب Date
تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجبيل .... بابكر قدور10-01-19, 09:16 PM
  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Kabar10-02-19, 02:59 AM
    Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-02-19, 08:50 PM
      Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Ahmed Yassin10-02-19, 11:20 PM
        Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Ahmed Yassin10-03-19, 04:41 AM
          Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-03-19, 11:45 AM
            Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-03-19, 06:18 PM
              Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� علاء سيداحمد10-03-19, 06:26 PM
                Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-05-19, 10:07 AM
                  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� معاوية المدير10-05-19, 11:15 AM
                  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-05-19, 12:05 PM
                    Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Ahmed Yassin10-05-19, 12:58 PM
                      Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� صلاح أبو زيد10-05-19, 02:35 PM
                        Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-07-19, 07:03 AM
                          Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Abdullah Idrees10-07-19, 07:41 AM
  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� عمر السلمة10-07-19, 08:39 AM
    Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� محمد عبد الله الحسين10-07-19, 10:15 AM
      Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� علي عبدالوهاب عثمان10-07-19, 10:21 AM
        Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-07-19, 11:20 AM
          Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-07-19, 06:22 PM
            Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-07-19, 07:28 PM
              Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-07-19, 07:59 PM
              Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� هاشم احمد ادم10-07-19, 08:05 PM
                Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Kabar10-08-19, 01:06 AM
                  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Abdullah Idrees10-08-19, 07:11 AM
                    Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 04:52 PM
                      Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 05:03 PM
                        Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 06:34 PM
                          Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 08:16 PM
                            Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 08:21 PM
                              Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Biraima M Adam10-08-19, 08:31 PM
                                Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-09-19, 08:33 AM
                              Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 09:00 PM
                                Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-08-19, 09:14 PM
                                  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� علي عبدالوهاب عثمان10-09-19, 09:07 AM
                                    Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-12-19, 01:40 PM
                                      Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Ahmed Yassin10-12-19, 05:45 PM
                                        Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-13-19, 10:27 AM
                                          Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� هاشم احمد ادم10-13-19, 10:41 AM
                                            Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-14-19, 10:32 AM
                                              Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-14-19, 06:34 PM
                                                Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-16-19, 11:53 AM
                                                  Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� Ahmed Yassin10-16-19, 01:45 PM
                                                    Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-19-19, 05:23 PM
                                                      Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� صلاح أبو زيد10-20-19, 04:22 PM
                                                        Re: تعالوا نتساقى بن أكْلَمُوىْ ظابط بالزنجب� بابكر قدور10-26-19, 12:03 PM


[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>

تعليقات قراء سودانيزاونلاين دوت كم على هذا الموضوع:
at FaceBook




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات



فيس بوك تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
 اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين 		News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de