06:22 AM November, 12 2017 سودانيز اون لاين محمد عبد الله الحسين- مكتبتى رابط مختصر هذا العنوان و تفاصيله اللاحقة وجدته في تقرير يتحدث عن تغيير تركيبة النوتيلا Nutella بواسطة الشركة الإيطالية المصنّعة لعجينة الشيكولاتة النوتيلاNutellaفوجدت هذه المعلومة المهمة:(زيت النخيل، رغم كونه نباتي المنشأ، يعدّ أسوأ على الصحة من أسوأ الشحوم الحيوانية. إلى ذلك، من منظور حماة البيئة، تشكل زراعة نخيل الزيت كارثة بيئية كبرى منذ سنوات، لاسيما في إندونيسيا وماليزيا وبعض دول أميركا الوسطى وأميركا الجنوبية. وفي العام الماضي، 2016، نشرت الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية EFSA دراسة أكدت فيها أن زيت النخيل، إضافة إلى عِلاته المعروفة الأخرى، يمكن أن يشكل مادة مسرطِنة في حال تكريره بدرجات حرارة عالية، وذلك ما يحصل أثناء تحضير نوتيلا.)لكن، عمالقة الصناعات الغذائية في العالم، وعلى رأسهم السويسري نستلة والإيطالي فيريرو، يُصرّون على استخدام زيت النخيل لسبب بسيط: إنه أرخص زيت على الإطلاق. فهو مثلاً أرخص بـ10 مرات من زيت الزيتون. كما أنه يتميز بخاصية يستهويها الصناعيون: قابلية تحويله بسهولة إلى حالة صلبة أو رخوة أو مستحلبة، وإمكانية تغيير لونه بسهولة أيضاً.وبعد إعلان الجمعية الألمانية معلومة تغيير مقادير النوتيلا، واتهامها فيريرو بالسعي إلى خفض التكاليف على حساب النوعية، اعترفت الأخيرة بإجراء ما سمته "تعديلاً طفيفاً"، بررته بالقول إنه "جاء استجابة لذوق الجيل الجديد من المستهلكين". والأهم، لا تزال فيريرو ترفض بإصرار الكشف عن نسبة الكاكاو في النوتيلا بدعوى أنه سر مهني. وذكرت الشركة في تصريحات لصحيفة ليزيكو الاقتصادية الفرنسية أنها خفضت أيضاً نسبة مسحوق "لاكتوسيروم" الكيميائي بغية رفع نسبة الحليب المجفف الخالي من الدسم. وأكدت أيضاً أن نوعية المنتج ومذاقه لم يتغيرا.
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
محمد عبد الله الحسين
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست