11:48 AM February, 08 2017 سودانيز اون لاين احمد حمودى- مكتبتى رابط مختصرصرح أستاذ التغذية بكلية التربية النوعية وكيل جامعة الزقازيق المصرية للدراسات العليا والبحوث الدكتور هاني حلمي محمد، لـ”عين اليوم” أن هناك عددا من البحوث العلمية تناولت كيفية الاستفادة من المخلفات الغذائية أو مخلفات بعض النباتات الزراعية، كعمل أغذية وظيفية تسهم في معالجة بعض أمراض العصر مثل ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، والمساهمة في علاج مرض السكر من النوع الثاني الذى لا يعتمد المريض به على الأنسولين، كما أنه يمكن عمل منتج غذائي من المخلفات يكون ذو قيمة غذائية عالية وقيمة اقتصادية منخفضة. وقد أجرى “حلمي” عدة بحوث فردية وأخرى بمشاركة الزملاء والباحثين، ووجد أن القشرة الداخلية لثمرة التين الشوكي (مخلفات) تحتوى على قدر وفير من المركبات الفينولية، والتي لها دور واضح كمضادات للأكسدة التي يتعرض إليها الإنسان بشكل يومي، وتحمى من الإصابة بمرض السرطان، وكذلك قشرة الموز (مخلفات) تم عمل تجارب عليها وجد أن بها مضادات أكسدة قوية تحمى من مرض السرطان.
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
احمد حمودى
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست