|
Re: سلطة الأسود (Re: درديري كباشي)
|
سيكلوجية العض في إناء يشبه الطنجرة الضخمة له غطاء زجاجي شفاف وموصل بالكهرباء في طاولة أنيقة مزخرفة أمام مدخل أحد المولات الكبيرة .. صب العامل حبيبات الزرة الشامي وقفلها وانتظر قليلا حتى بدأت تلك الحبيات تتفجر في أشكال بيضاء عشوائية تشبه السحب . فتح الاناء وبدأ يعبيها في قراطيس . ورش عليها الملح . بدأ الاطفال يمدون أياديهم الصغيرة ويتزاحمون يطلبون حصتهم من هذه الدورة الانتاجية .. هو الزرة الشامي الذي على ما أعتقد طور له الخواجات هذه الآلة وسموه Pop Corn أو الزرة المتفجر .. المصريين يسمونه الفشار أعتقد لآن حجمه أكبر من وزنه بكثير ربما كأس شاي تملأ جردل منه .. وألاحباش يسمونه ( عمبابو) ومهم جدا عندهم في تقوس شرب القهوة .. فهو يعتبر من ( المزات ) الضرورية التي تقدم مع القهوة ..أما نحن في السودان فليس لنا أسم له لأننا لآنعرفه وليس من ثقافتنا .. نحن نعرف الزرة الشامي الذي يشوى على الجمر .عيش الريف أو القنقر . ثم نتناوله عضا لنزع تلك الحبيبات اللذيذة .. لكن لا هذا ولا ذاك هو بيت القصيد أنما ذاك الزرة الشامي المسلوق .الأغرب وجدت الاطفال يحبونه مسلوقا عند بائع آخر له أنائين أحدهما في شكل ذات الطنجرة يعمل ببخار الماء . وهذا تكب له الحبيبات ويقفل ثم يعبأ في كاسات صغيرة بعد أن يستوي و يؤكل بالملاعق .. وأناء آخر في شكل دولاب زجاجي . هذا ترص عليه قناديل الزرة كاملة .ثم يسلق بالبخار .. وتغرس أعواد على هذه القناديل كمسكات وتقدم في ظرف مخصص بعد رشها بالملح .. الأطفال بالاجماع رفضوا ذاك المصبوب في الكاسات . رغم أن طريقة أكله أسهل .. بعد أن طلبت لهم من قناديل الزرة الكاملة بعددهم . ترددت قليلا وقلت للبائع أعطني واحدة أخرى . أثارني الفضول لآعرف لماذا هذه مفضلة على تلك . وجدت طريقة أكلها عضا توفر نوع من الراحة النفسية أكثر من تناولها كحبيبات بملعقة . (تفش غلك كلما قضمتها) .. وكل ما قضمتها تذكرت موقف من شخص ما يستحق تلك العضة .. صاحب البيت الذي يلاحقك بالايجار والذي وعدته آخر الشهر . لازال يرسل في رسائل تذكرك بأستحقاق الايجار .. يستحق هذه العضة وتقضم قندول الزرة بغل كأنها يده أو ساعده .الميكانيكي الذي غشاك وركب لك قطع غيار مستعملة وحاسبك على أنها جديدة يستحق العضة القادمة . عدة عضات يستحقها والي الخرطوم وحاشيته الذين يخوضون في أوحال المطر يهللون ويكبرون فوق أنقاض منازل الغلابا دون أن يقدموا لهم أي مساعدة أو حتى مواساة . ترفع رأسك تنظر للاطفال تشعر أيضا أنهم يعضون في قناديل الزرة بغل .تلك الصغيرة أكيد مغتاظة من زميلتها التي قالت لها شعرك قصير .. والأخرى تعض في يد المعلمة التي قالت لها حسني خطك الشين دا . وأمهم تعض في يد جارتها التي أصرت تشتري توب طبق الأصل لتوبها الجديد .. ترفع رأسك كل الوجود من حولك صامتين يعضون في قناديل الزرة بغيظ .. ذاك السائق الذي يعض في يد كفيله الذي يماطله في الاجازة منذ ثلاثة سنوات ..و هنالك زوجة أخرى تعض في يد زوجها الذي رفض أن يسفرها الاجازة لتحضر عرس أختها .وزوج آخر يعض في يد زوجته التي أصرت أن تشتري ذهب بقروش ( الخته ) المخصصة لقطعة الأرض . هذا في بلاد الغربة . أما في الداخل توجد بدايل للزرة المسلوق الذي يتناول عضا ويوفر ذلك العلاج السيكلوجي .. أما البدايل كالمانجو فهي لاتحققها تماما لان المنقة هشة عضها غير مريح .. لكن البدايل كثيرة كالدليب وقصب السكر والدوم .. أفضلها الدوم لانه يوفر لك كد الرأس نفسه .. مثل رؤساء التحرير الذين تصادر صحفهم بعد الطبع فكد الدوم يوفر لهم غل كدا رأس رجال الأمن .. وأذكر أيام كنا في السودان أن ندخل مباريات كرة القدم نفضلها من المساطب الشعبية حتى نتعاطى قصب السكر بحرية .. قصب السكر يوفر لك عضا للحكم المنحاز الذي يتغاضى عن ضربات الجزاء لفريقك .. بل يهبهم كروت صفراء بحجة التمثيل رغم الدماء السائلة من سيقانهم .. بل هذا يصنع فيك رغبة في بلع الدومة بقشرتها . أنتبهت لقندولي أكتشفت أنه قضى وليس به ما يعض رغم أن قائمتي لا زالت طويلة . فطلبت آخر دون تردد .. ( شنو لسع ما شبعت ؟) ( ما شبعت والله )
|
|
|
|
|
|
|
العنوان |
الكاتب |
Date |
سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-02-16, 05:56 PM |
Re: سلطة الأسود | عبدالعزيز الفاضلابى | 08-02-16, 06:24 PM |
Re: سلطة الأسود | الصادق عبدالله الحسن | 08-02-16, 07:23 PM |
Re: سلطة الأسود | Abu Baker Ahmed Abdel Rahman | 08-02-16, 07:49 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-03-16, 06:11 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-03-16, 06:02 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-03-16, 05:55 AM |
Re: سلطة الأسود | عبدالحفيظ ابوسن | 08-03-16, 06:14 AM |
Re: سلطة الأسود | محمد على طه الملك | 08-03-16, 08:22 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-04-16, 06:28 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-04-16, 06:25 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-04-16, 10:01 AM |
Re: سلطة الأسود | محمد على طه الملك | 08-04-16, 02:17 PM |
Re: سلطة الأسود | Abu Baker Ahmed Abdel Rahman | 08-04-16, 03:25 PM |
Re: سلطة الأسود | Ahmed Yassin | 08-04-16, 03:47 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-04-16, 05:38 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-04-16, 05:37 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-04-16, 04:28 PM |
Re: سلطة الأسود | محمد على طه الملك | 08-05-16, 00:30 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-06-16, 06:14 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-06-16, 07:30 AM |
Re: سلطة الأسود | محمد على طه الملك | 08-08-16, 00:52 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-08-16, 06:22 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-09-16, 06:36 AM |
Re: سلطة الأسود | بابكر قدور | 08-09-16, 08:43 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-10-16, 06:19 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-10-16, 06:21 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-13-16, 09:27 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-15-16, 09:46 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-15-16, 04:44 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-22-16, 09:30 AM |
Re: سلطة الأسود | Artiga Gilani | 08-22-16, 10:25 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-25-16, 04:44 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-25-16, 04:54 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 08-27-16, 05:22 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-01-16, 04:37 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-01-16, 05:03 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-07-16, 04:12 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-17-16, 09:16 AM |
Re: سلطة الأسود | عمر عثمان عبد الوهاب | 09-20-16, 02:00 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-20-16, 03:28 PM |
Re: سلطة الأسود | عمر عثمان عبد الوهاب | 09-21-16, 07:04 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-21-16, 07:22 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-26-16, 08:14 AM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 09-29-16, 02:37 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 10-09-16, 03:38 PM |
Re: سلطة الأسود | درديري كباشي | 10-11-16, 06:29 AM |
Re: سلطة الأسود | Amir Ali | 10-11-16, 08:05 AM |
|
|
|