سوداني نوبي وافتخر بمنطقتي التي يجيد رجالها الطباخة

السمك غير مرغوب لدى أهلنا

رغم الاهمية الغذائية للسمك ومادة اليود والوقاية من أمراض الغدد .. لا يحب اهلنا اكل السمك بقدر ما يحبون (( التركين )) الملوحة رغم أنها ليست أكلة سياحية شكلاً ورائحة ومضموناً .. ورغم أن السمك لحمه نظيف ولا يعتدي على الزرع والمحاصيل مثل الطيور والبهائم الاخرى .. والله سبحانه وتعالى يطعمه مباشرة دون أي وسيط من خلقه وسخر له تعالى العلف أو الماء .. إلا تلك الاسماك التي تربى في المزارع وهذا يعتبر تدخل سافر وتغيير لطبيعة هذا الكون ..

يعنى لحم السمك حلال حتى لو ميت .. عشان كده تلقاه جميل ومحبوب عند كل الناس ما عدا أهلنا .. هل شاهدت يوماً أن والدك عمل عزومة سمك لشخص عزيز أو قدم سمك لضيف ؟؟ لا أظن ذلك .. ولكن ربما يعزمه على ( ملوحة ) او حتى ( بربر توسا ) وهو نوع من الويكة تطبخ بدون لحم بتسخين الماء وهرس البصل والبهارات والشطة وخلطه مع الماء المغلي ويقدم ساخن مع القراصه ولكن إذا برد فقد طعمه .. وكان لا يجيد هذا النوع من الطبخة إلا ست بيت من الدرجة الاولى وكانت تطبخ في حلة صغيرة ( حلنتود) يؤكل على دفعة واحدة وبدون أنتظار لنا عودة لطبيخ (( بربر توسا )) .. ولكن أن يقدم له سمك .. أكيد لا .. ويقال أحياناً للشخص النكرة الغير مهذب (( سنيه .. سنجا نورون .. طبيخ )) وسنيه هو الشخص المنبوذ وسنجا نورو (صغار السمك ) وللقافية لا بد قراءة كلمة طبيخ (( تبيه )) لتكون ( سنيه .. سنجا نورون تبيه ) يعني انت مثل طبيخ السمك ربما للرائحة ..

وأذكر عندما كنا صغار نمارس صيد السمك بالسنانير .. ليس حباً في أكل السمك ولكن كنوع من الهواية وضياع الوقت .. حتى الوالد كان يستهجن هذه الممارسة .. (( يا ولد البيت مليان أكل إنت مجنون )) هل يأكل السمك من ليس لديه أكل ؟؟ .. وأكبر مصيبة عندما تأتي الى البيت ومعك سمك والله لن يدعوك تدخل من الباب حتى تتخلص من السمك وتغسل يديك بالصابون لا تلمس كوز ولا صحن ولا كباية حتى تتأكد من رائحة السمك قد أزيلت من يديك .. اذكر أنني كنت في إجازة سنوية ومن أمام منزلنا مر أحد الصيادين وهم من أبناء شندي وعرضوا علي سمك (( قفه كاملة )) ودفعت لهم القيمة وما إن أراد اخواني الدخول بالسمك الى المنزل اقسمت والدتي ان هذا السمك سوف لا يدخل منزلنا وقالت بالحرف الواحد (( إن سنه كاري متول اندار بو تومو )) ومصطلح (( كاري متول )) عندما يكثر السمك في النيل كان أهلنا يعتبرونه سمك مسكون بالجن ولا يأكلونه حتى إذا لم يجدوا غيره .. وهي سنين معروفة بالنسبة لهم ويقال (( كاري متول )) سنه .. وكان يقال ان (( كاري متول )) هذا يجلب الامراض والمصائب الصحية .. والله غريب هذا الأمر .. ناس ربنا يرزقهم بالسمك يقولوا (( كاري متول )) ولكن لربما لديهم تجربة مع (( كاري متول )) فأهلنا لا يتكلمون من فراغ بل من تجارب فعلية وموروثات لا تخطيء أبداً .. ولكن ربما هي عقدة موروثه من حيتان السبت لدى اليهود التي كانت تأتي إلى الشاطيء .. ألم يعتنق اهلنا تلك الديانة في الزمان الغابر و ( كاري متول ) هي الاسماك التي كانت تأتي الى الشاطيء .. أو ربما لأن هذه الاسماك أكلت من لحوم حبوباتنا الجميلات والائي تم القائهن في النيل قرباناً وترضية له ..