لو الكلام ده صحيح ربنا يكون في عون الجميع

Quote: حول طبق الفطور في دكوة بري!! عزيزنا الاستاذ: أحمد حسن محمد صالح أطلعت على عمودك المفضل (طبق الحلوى) في الافطار لي او الغذاء وليس طبق دكوة بري أبوحشيش بالشطة الذي أثار قلق البعض ان الدكوة المعروفة سودانياً بالفول السوداني المطحون تسبب السرطان أو ربما تهيج العوارض التي قد تسبب احتمالات السرطان في المعدة أو الكبد. فلتسمح لي في عمودك «مفارقات» وفعلاً ما سأقدمه مفارقات من معلومات توثيقية أو صحية مصدرها علماء في علوم التغذية بهيئة البحوث الزراعية وجامعة الجزيرة - المعلومات هي: اولاً: ان الدكوة هي عصارة الفول السوداني ثم إن السودان احتل المركز الرابع بعد الولايات المتحدة الامريكية والهند والصين كأكبر أربع دول مصدرة للفول السوداني حتى وقت قريب تحت بيئة الري الصناعي في المشاريع الزراعية القومية الكبرى وعلى رأسها مشاريع: الجزيرة والرهد وحلفا الجديدة، بجانب الزراعة المطرية التقليدية بإعتبار اهمية هذا المحصول الاقتصادي وأهميته الغذائية. كان السودان يصدر الفول السوداني الى نيجيريا ودول الجوار الأخرى. ولكن لعدم تطبيق برامج البحث العلمي في السودان التي تنفذها هيئة البحوث الزراعية على هذا المحصول لتغذية المحصول بالمقننات المائية المناسبة وتربية واجازة الاصناف والسلالات ومكافحة الآفات... الخ عدم تطبيق هذه الاستراتيجية من الجرعات العلمية أدى الى حدوث ما يسمى بالصوفان الأخضر (الافلاتوكسون). وهذا المرض البكتيري أدى في مرة سابقة الى ارجاع كميات هائلة من الفول السوداني كانت مصدرة للخارج خاصة الى نيجيريا وقد اعيدت البضاعة الى أهلها بالسودان. وظل السودان يخسر أسواقاً عالمية تجارياً. وكشف الباحثون انه على النقيض من الفول المروي صناعياً يصاب الفول المطري بعدد كبير من الآفات منها الأرضة وحشرة المن والكثير من الامراض مثل الصوفان الأخضر وهو التعفن التاجي. كشف قسم التغذية بجامعة الجزيرة قبل سنوات ان هناك جزئية في حبة الفول السوداني المصابة بالافلاتوكسون يمكن في حالة المداومة على تناول الدكوة ان تتسبب عرضياً في مرض السرطان بإعتبارها مادة مسرطنة آثارها تحدث بعد فترة. هذا ما أردت توضيحه من معلومات توثيقية عن آثار الدكوة ليس في بري وحدها بل في جميع مناطق السودان وما أكثرها استعمالاً للدكوة ومشتقاتها الجاذبة في كل الحالات. ودمدني.. حامد محمد حامد http://www.rayaam.info/Raay_view.aspx?pid=765&id=60496