|
|
 Re: افتتاح المطعم السوداني بالعاصمة واشنطون - صور (Re: Mutwali Malik)
|
ألف مبروك ومزيد من النجاحات لكل سودانيي المهجر
فقط لدي بعض الملاحظات أتمنى أن يتسع صدر القائمين على المطعم لها
1- جبذا لو استخدمتم فوط بيضاء اللون ويمكن استخدام مناديل حمراء وإن كانت البضاء أيضاً افضل
2- الطاولات صغير جداً ولا تحتمل ثلاث كراسي
3- الكراسي المتحركة مزعجة جداً في المطاعم لذلك قلّ أن تجدها في مطعم
4-
أ - الشوك والسكاكين يجب وضعها بنسق وخطوط مستقيم وأبعاد ثابتة (عرض أصبع بين السكين والملعقة) الملعقة والسكين من جهة والشوكة من الجهة الأخرى من الصحن (أنا أول ما أجلس على الطاولة أعكس الوضع من الشمال لليمين فاستخدم يدي اليسرى للقطع واليمنى للأكل)
ب- أو الإستعاضة عن رص الشوك والسكاكين بلفها بمنديل ووضعها أمام الصحن
5- كؤوس الشراب يجب أن تكون في الوضع الطبيعي (ليست مقلوبة كما بالصورة)
6- عبوات الصوص كبيرة بعض الشيء للطاولات لاستخدام شخصين وكما ترى لون فوطة الطاولة أثر كثيراً على الشكل العام كما يجب أن يكون لون عبوات الصوصات كلون المضمون يعني شطة = أحمر, صوصة ثوم = ابيض, مستردة = أصفر
7- أتمنى أن يتم إزاحة المرآة تماماً فهي تعطي الشعور بأنّك مراقب مع كل لقمة وكل رشفة حبذا لو أخذت خلفية داكنة بعض الشيء مثل لون الفواصل الخشبية التي تظهر في نهاية الصورة وتضع عليها لوحات فنان سوداني للبيع من وقت لأخر توجه نحوها إضاءة فيعطي المطعم قيمة جمالية وقيمة ثقافية
8- الأرضية البيضاء تعطي شعور بأنّك بداخل المطبخ وليس بداخل المطعم وهناك فرق - لو سمحت الإمكانات يمكن استخدام Vinyl Flooring بلون حشبي مثلاً أدكن من لون الكراسي أو قريب منها بيعطي المكان قيمة جمالية كبيرة بإمكانيات بسيطة
هذا كله لو كانت الفكرة مطعم راقي أمّا إذا كانت الفكرة مطعم شعبي فكله جائز ولا داعي للصحون على الطاولة ولا للشوك والسكاكين ولا للكؤوس
لكن الشغل الجيد دائماً بيقدم لقدام ويجعل الزبائن يدفعون للمجهود والخدمات بالإضافة لقيمة الطعام
وجبة سودانية أصيلة وجدت رواجاً كبيراً في أوروبا "سلطة الطماطم بالدكوة" والبصل كأوبشين, جربوها!!!
صورة لأرضية الفينيل بنموذج الخشب كتصميم
|
|
  
|
|
|
|
|
| |
Frankly
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست