|
Re: العلم ما حيضيع (Re: عمر المهدى)
|
Quote: شَكْشَى بَلَيِّنِى راس |
السلام عليكم الأخ ودالمهدي والأخ ود الصديق الدخن عندما يراد إستخراج القشرة الخارجية عنه ( الكنفوت) لازم ينشكى في الفندق ثم يعرك ويضارى بواسطة الطبق عملية ( العرك والمضارى) تسمى نفث العيش بعد كدة العيش أصبح مكنفت جاهز لعمل العجينة أم جنقر أو جاهز لمرحلة حفظه في جرار مليئة بالماء ومدفون اكثر من نصفها في الأرض ، يغطى المكنفت المغمور بالماء لمدة يومين أو ثلاثة أيام ليحمض ويصير دامرقة تجفف وتطحن لعمل العصيدة اما إذا أريد تحضير الجير الذي تصنع منه عصيدة الجير يوضع الدخن المنكفت في الجرار ويتم تغيير الماء صباح ومساء لمدة أسبوعين إلى أن تتجمع عجينة في قاع الزير تحت الماء ثم تؤخذ وتذاب في ماء صافي وتصفى بالمصفى ويجمع العجين من تحت الماء يجفف فيصير الجير الذي تعمل منه عصيدة الأفراح خاصة في مناسبات الختان زمان عندنا لعبة أطفال الذي ينجح فيها يكافأ (عصيدة جير وملاح حرير) شكي بلينا راسه الذي يستأجر حد( غالبا حاجة) لشكان الدخن لازم يضع كمية الدخن في الفندق وكمية ماء مناسبة للبلل (بلينا راسه) عشان يضمن الدخن مايتهشم ويتكنفت تمام
|
|
|
|
|
|
|
العنوان |
الكاتب |
Date |
العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-21-10, 09:27 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-21-10, 09:42 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أبوبكر حامد الأمين | 11-21-10, 05:53 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-21-10, 06:43 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-21-10, 06:29 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 11-21-10, 07:27 PM |
Re: العلم ما حيضيع | كمال الشادي | 11-21-10, 07:37 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-22-10, 10:58 AM |
Re: العلم ما حيضيع | عمر المهدى | 11-22-10, 12:46 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-23-10, 07:12 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-23-10, 07:48 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-23-10, 09:03 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 11-23-10, 09:14 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 11-23-10, 09:16 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 11-23-10, 09:23 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-23-10, 09:53 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 11-23-10, 09:29 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 11-23-10, 09:44 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 11-23-10, 09:46 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-23-10, 05:47 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-24-10, 07:29 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 11-25-10, 03:32 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 12-23-10, 06:47 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 12-25-10, 06:59 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 12-25-10, 07:28 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 12-26-10, 07:12 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 12-26-10, 07:42 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 12-29-10, 09:12 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 12-29-10, 09:19 AM |
Re: العلم ما حيضيع | زهير الزناتي | 12-29-10, 09:33 AM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 12-29-10, 03:30 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-10-11, 08:22 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-10-11, 08:50 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-10-11, 09:07 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-10-11, 09:54 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-10-11, 06:07 PM |
Re: العلم ما حيضيع | عبد الدائم سيد أحمد | 01-11-11, 07:11 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-11-11, 08:23 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-11-11, 07:00 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-18-11, 10:05 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-18-11, 03:48 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 01-19-11, 11:50 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-20-11, 03:36 PM |
Re: العلم ما حيضيع | موسي عيسي | 01-23-11, 07:26 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-26-11, 05:27 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 01-26-11, 07:23 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 01-29-11, 07:20 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 02-10-11, 08:37 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 02-10-11, 09:44 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 02-20-11, 06:41 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 02-21-11, 09:18 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-09-11, 05:42 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-09-11, 05:43 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-10-11, 07:03 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-10-11, 06:48 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-20-11, 08:10 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-20-11, 03:48 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-20-11, 05:11 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 04-21-11, 07:46 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-21-11, 05:57 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-25-11, 07:00 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 04-25-11, 07:26 AM |
Re: العلم ما حيضيع | عبد الدائم سيد أحمد | 04-26-11, 09:25 AM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 05-02-11, 09:01 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-28-11, 08:14 AM |
Re: العلم ما حيضيع | عمر المهدى | 05-28-11, 09:34 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-28-11, 08:45 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-28-11, 10:49 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-28-11, 11:10 AM |
Re: العلم ما حيضيع | عمر المهدى | 05-28-11, 11:18 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-28-11, 03:59 PM |
Re: العلم ما حيضيع | عمر المهدى | 05-28-11, 06:00 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-29-11, 07:12 AM |
Re: العلم ما حيضيع | منصور عبد الرازق | 05-29-11, 10:26 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-30-11, 06:57 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-30-11, 09:29 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-30-11, 10:43 AM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 05-30-11, 08:29 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 05-31-11, 07:45 AM |
Re: العلم ما حيضيع | عمر المهدى | 06-01-11, 12:32 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-04-11, 03:04 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-07-11, 10:09 AM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 06-08-11, 02:46 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-16-11, 05:58 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-16-11, 06:27 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-19-11, 07:41 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-19-11, 08:07 AM |
Re: العلم ما حيضيع | الرشيد بابكر | 06-19-11, 07:03 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-20-11, 03:04 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 06-20-11, 08:05 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-22-11, 07:35 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-22-11, 08:47 AM |
Re: العلم ما حيضيع | الرشيد بابكر | 06-22-11, 08:16 PM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 06-23-11, 04:23 PM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 07-02-11, 11:02 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 07-05-11, 09:57 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 07-06-11, 08:57 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 07-10-11, 07:43 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 07-10-11, 08:08 AM |
Re: العلم ما حيضيع | محمد صديق | 07-18-11, 07:29 AM |
Re: العلم ما حيضيع | أحمد إسماعيل | 07-21-11, 08:39 AM |
|
|
|