الموريــــــــــــــــــــــنقا!

Quote: مورينجا.. الشجرة المعجزة الشجرة المعجزة.. مورينجا، إسمحوا لى أن أقدم لكم معلومات عن تلك الشجرة التى يحبها أحد قراء "بنت مصرية" والذى يرغب فى أن يعرفنا بميزات تلك الشجرة ، وعليه فأقدم التحية لياسر فولى على المعلومات القيمة التى أعرضها عليكم حسب رغبته :مورينجا إسم شجرة تتميز بالآتى (1) تنقية المياه :معالجة مياه الشرب ومياه الصرف (2) إستخدامات طبية :ورد عنها في الطب الشعبي الهندي أنها تعالج 300 مرض, لإحتوائها على الحمض الدهني الغير مشبع مثل حبة البركة (3) :غذاء للإنسان :يستخلص من " جميع " أجزاء الشجرة مواد غذائية عالية القيمة وتطبخ أورقها كالسبانخ ونسبة الحديد بها أكثر للحيوان :يصنع منها علف جيد للحيونات أسماك:تم إستخراج غذاء للأسماك في نيكاراجوا من الشجرة النحل:نظراً لنضارة الزهرة " طول العام " أصبحت مرعى مفضل للنحل (4) إستخدامات زراعية:- جذور الشجرة المتشعبة مثل " الشمسية " تزيد نسبة الرطوبة في التربة حتى في أوقات الجفاف.- تستخدم كحاجز للرياح والأتربة بين القطع الزراعية وتلقى بظل كبير نظرا لإرتفعها؛ قد يصل لـ 12 متر.- يستخرج منها سماد أيضاً (5) :الصناعة الزيت: لأن ورقها يحتوى على نسبة 40 % من زيت يضاهي زيت الزيتون الورق: من خشب جزع الشجرة.وقود: من الزيت والخشب النسيج: خشب الشجرة المميز يساعد في صناعة ألياف معينه تستخدم في النسيج مشروبات: تقوم بعض الشركات الأسيوية بصناعة مشروب منعش مثل المشروبات الغازية مستحضرات التجميل: من الزيوت وتطحن بعض الأجزاء لصناعة بودرة تجميل

Quote: سم الله الرحمن الرحيم الزراعة المكثفة للمورينقا اوليفيرا في شمال السنقال وثيقة من اعداد كارولين اوليفرا الملخص: 1/ خيار موقع الزراعة 2/ كثافة النبات 3/ تنمية قطعة الارض 4/ تصميم غرفة التجفيف 5/ التسميد والري ومقاومة الافات 6/ تنظيف وتجفيف محصول الاوراق وطحن وتعبئة الاوراق الجافة 7/ المحصول والتكلفة 8/ الانتاج والعاملين واستعمال بدرة الاوراق 9/ الوثيقة الفنية 1/ خيار موقع الزراعة:- في اعقاب نجاح مشروع قيادي اظهر الآثار الايجابية لاستعمال مسحوق او بدرة المورينقا في الحد من سوء التغذية بين الاطفال والنساء الحوامل وقيام المشروع في كاسامانس في السنقال، اشتركت إحدي منظمات العمل الطوعي تدعي كنيسة الخدمات العالمة مع المنظمات الحكومية في قامبيا لاعداد برنامج متكامل للمورينقا للحد من سوء التغذية ولتلبية احتياجات هذا المشروع مطلوب توفير كميات كبيرة من مسحوق اوراق المورينقا. وفي اقليم كاسامانس في السنقال يعتبر مسحوق اوراق المورينقا غير كاف من ناحية الكمية وغير متوافق من ناحية نظرا لان الاشجار تعتبر متفرقة بعضها عن البعض كثيرا وليس هنالك تحكم في طرق حصاد الاوراق واعداد المسحوق وتخزينة ولذلك فان الحاجة ملحة لتطوير طاقة انتاجية مكثفة. وتشير الوثيقة الي انه في الوقت الجاضر ومنذ سبتمبر 2001 فان زراعة المرينقا تتم في موقع يبعد حوالي 300 كلم من داكار بالقرب من قرية ندمب NDIMB في اقليم خور مومارسار إدارة لوقا وفد تم اختيار الموقع لان كنيسة الخدمات العالمية مرتبطة بتنمية مشروع في ذلك الاقليم منذ عشرون عام ولديها علاقات جيدة مع السكان المحليين بذلك الاقليم والمنظمات في نفس الاقليم، ولقد قام سكان المنطقة بمنحهم قطعة ارض علي بعد 200 متر من قناة للري تتحصل علي المياه من بحيرة قريس وقد ظهر تحليل التربة انها خالية من الاملاح 2/ كثافة النبات: تشير الوثيقة الي انه لتحديد المسافة الامثل لزراعة اشجار المورينقا فقد تم تحليل دراسة تقارن مختلف المواقع لزراعة المورينقا في نيكراوجوا عام1999 بواسطة نيكولاس فويدل وهو باحث استرالي قام بزيارته لويل فقلي في منتصف عام 2000 وقد قام فويدل باجراء اختبارات علي كثافة زراعة النباتى امتدت الي مسافة متر الي متر او 10.000 نبتة في الهكتار او بمسافة 2.5*2.5 اي 16 مليون نبية في الهكتار الواحد ومع الاخذ في الاعتبار العوامل المختلفة الموثرة علي الكفاءة الكلية مثل تكلفة التقاوي والفقد في النباتات بعد اول حصاد ( نتيجة لعدم وجود الضوء الكافي ) وتكلفة اعداد التربة توصل فويدل الي الآتي: لانتاج مادة خضراء فان الكثافة الامثل لزراعةالنبات في تربة رملية خصبة ومروية جدا هي مسافة 10سم*10سم بين كل نبتة واخري او واحد مليون نبتة في الهكتار الواحد) وتشير الوثيقة الي ان كثافة زراعة النبات تعتمد علي اهداف الانتاج، وعلي سبيل المثال اذا كان الهدف من الانتاج هوالعلف الاخضر بنسبة بروتين عالية ومحتويات لقنيين اقل فان الحصاد يجب ان يتم كل 33 يوم او 40 يوم. وان كان الهدف من الانتاج انتاج الياف لاعداد عجينة ورق فان الحصاد الامثل يجب ان يتم بعد 6 او 8 اشهر من نمو النبات. وتشير الوثيقة الي ان هذه الكمية من الوقت ستمكن ساق او جزع النبات من بلوغ القطر الطلوب وتخفيض انتاج الفروع الصغيرة والاوراق و اللحاء وبذلك الحصول غلي انتاج عال من الخشب. الجدول ( 1) انتاج المورينقا عند اول قطفة فودل 2000 مادة مجففة (طن متري كل هكنار ) مادة ناضرة اوطازة ( طن متري كل هكتار) كثافة النبات ( عدد النباتات في كل هكتار) 3.33 19.6 95.000 5.05 29.7 350.000 8.94 52.6 900.000 13.26 78.0 1.000.000 3/ تطوير الارض:- الخطوات الواجبا اتباعها لتنمية زراعة الارض كما يلي أ- تسوير 3 هكتار من الارض الرعوية بسور سلك ملحق به قش ب- ازالة الاشجار الموجودة ج- جرف الارض بعمق 50 سم د- تسميد الارض بكمية 60 كيلو للهكتار ه- تركيب نظام الري بالتقطير مع عمل خرم علي مسافة 20 سم و- شراء موتور يعمل بالجازولين ز- شراء طاحونة لسحن وانتاج بدرة الاوراق ح- شراء ادوات لنظافة الارض ط- وضع البزور في المزاهر علي مسافة 10 سنتمترات ي- انشاء غرفة لتجفيف الاوراق إن العمل الآلي الوحيد الذي استعمل لاعداد الارض كان لعمل جرف عميق بواسطة تراكتور تم إجاره وبخلاف ذلك فكل شئ تم عمله يدويا: حفر القنوات لتركيب انابيب الماء، طريقة الري، وضع البزور ، ازالة الاعشاب الضارة ، .. الخ 4/ تصميم غرفة التجفيف:- لمساندة عمليات المزرعة تم تصميم غرفة بمساحة 216 متر مربع لتجفيف الاوراق وملحق بها غطاء بمساحة 140 متر مربع للعمل ولتخزين الادوات ومواد اخري. وقد صممت غرفة التجفيف علي ارضية صلبة لتسهيل عملية النظافة وهي مغلقة . وفي الغرفة اربع نوافذ للتهوية ولكنها تركت نصف مفتوحة لمنع دخول ضوء الشمس الذي يودى الى القضاء على فيتامين أ. وفي الغرفة ايضا هنالك الارفف لتجفيف الاوراق وقد صممت تلك الارفف بطريقة بسيطة للغاية حتي يمكن تجميع العمال بناها بمطرقة ومسمار ، ان صواني الارفف مصنوعة من شبك لتسهيل مرور الهواء ومثبته في برواز خشبي 1*1 متر وهذه الصواني مدعومة باعمدة خشبية مترابطة ببعض لصنع وحدة ارفف واقفة علي ارتفاع متريين وبعرض متر وطول اربعة امتار وبمجموعها ثمانية مستويات. ان الوزن الخفيف لهذه الصواني وعملية التجفيف المبسطة تمكن من المعالجة السهلة لتجفيف الاوراق. 5/ التسميد، الري ومقاومة:- لمساندة عمليات المزرعة تم تصميم غرفة بمساحة 216 متر مربع لتجفيف الاوراق وملحق بها غطاء بمساحة 140 متر مربع للعمل ولتخزين الادوات ومواد اخري. وقد صممت غرفة التجفيف علي ارضية صلبة لتسهيل عملية النظافة وهي مغلقة . وفي الغرفة اربع نوافذ للتهوية ولكنها تركت نصف مفتوحة لمنع دخول ضوء الشمس الذي يودى الى القضاء على فيتامين أ. وفي الغرفة ايضا هنالك الارفف لتجفيف الاوراق وقد صممت تلك الارفف بطريقة بسيطة للغاية حتي يمكن تجميع العمال بناها بمطرقة ومسمار ، ان صواني الارفف مصنوعة من شبك لتسهيل مرور الهواء ومثبته في برواز خشبي 1*1 متر وهذه الصواني مدعومة باعمدة خشبية مترابطة ببعض لصنع وحدة ارفف واقفة علي ارتفاع متريين وبعرض متر وطول اربعة امتار وبمجموعها ثمانية مستويات. ان الوزن الخفيف لهذه الصواني وعملية التجفيف المبسطة تمكن من المعالجة السهلة لتجفيف الاوراق. 5/ الافآت:- من اصعب الخطوات في زراعة المورينقا هي تحديد كمية ونوع السماد المطلوب لتأمين نمو جيد وذلك نظرا لعدم وجود ادبيات منشورة حول هذا الموضوع وان تحليل التربة اظهرت ان 95% منها رملية. وبعد عدة تجارب وضح ان افضل اداء جاء بعد استعمال الاسمدة القابلة للذوبان مع المياه ...... الغنية بالمعادن ومواد ضئيلة تم شراؤها من داكار. لقد تم استعمال هذا النوع السماد عن طريق حوض التغذية الملحق بنظام الري الشي الذي يتيح للسمادالعمل في النبات، وتشير الوثيقة الي ان السماد المستخدم في كل هكتار حوالي 38 الي 48 كيلوجرام في اسبوع اعتمادا علي الحالة المرئية للنبات وفي الاسبوعيين الاخيريين تم تخفيض نسبة للتسميد بالنصف ( 16 كيلوجرام في الاسبوع ) وتبدو حالة الزراعة جيدة. وبالاضافة الي سماد ال ( ... ) تم استخدام اليوريا بنسبة 8 كيلو جرام للهكتار الواحد كل اسبوعين 6/ كمية المياه المستخدمة :- 1/ فصل الخريف ( منتصف يوليو حتي اكتوبر ) يتم استخدام 72.000 لتر للهكتار الواحد في اليوم بنسبة ساعة واحدة ري مع حاجز ضغط واحد بار 2/ في فصل الجفاف ( نوفمبر حتي منتصف يوليو) يتم استخدام 108.000 لتر للهكتار في اليوم بنسبة ساعة ونصف ري وبذات الضغط عموما ان ري الزراعة بطريقة منتظمة خلال السنة اوضح العائد المادي من المادة الخضراء تتراوح كثيرا بين فصل الخريف وفصل الجفافا. وفي شمال السنقال و بعد حوالي سنتين من الانتاج اتضح ان العائد اقل كثيرا من الذي تم من قبل فوديل في نيكراجوا، وتشير الوسيقة الي انه تم انتاج حوالي 100 كيلوجرام من مسحوق الاوراق المجففة في الاسبوع او حوالي 5 طن في السنة ويتطلب الامر 8 كيلوجرام من الاوراق الخضراء ( بعد نزع سيقان النبات ) لانتاج واحد كيلوجرام من الاوراق المجففة. وفي فصل الخريف عام 2002 هاجمت فراشات آكلة للاوراق النباتات ودمرتها بالكامل وقد تم استخدام مبيد .... وم قطع كل النباتات بالكامل ولحسن الحظ استعادات الاشجار نموها لان المقاومة والنمو لتكل الاشجار كان استثنائيا . وخلال فصل الخريف لعام 2003 تم استخدام مبيدات بصورة منتظمة لان الهجوم كان متكررا. وتشير الوثيقة الي ان الهكتار تم تقسيمة الي 8 قطع لتسهيل عملية الحركة والري والحصادوالصيانة وقد تم زراعة اشجار الفاكهة كالمانجو بين القطع التي تم تقسيمها كما قام العمال بزراعة البصل والفلفل بين تلك القطع ماعدا الطماطم التي تحتاج الي عمالة كثيرة وقد كان حصاد البصل ممتازا. كما تشير تاوثيقةالي ان حصاد ال8 قطع تم الواحدة بعد الاخري حسب الجدول المعد لذلك علما بان كل قطعة يتم حصادها كل شهرين خلال السنة ( ويشار الي الوضع في نيكراجوا يختلف حيث يتم الحصاد 9 مرات في السنة) كما تشير الوثيقة الي انه يتم الانتظار قبل الحصاد حتي يرتفع النبات الي علو 1.5 متر ويقوم العمال باستعمال منجل يدوي صغير لقطع النبات علي ارتفاع 20 سم من الارض. وتشير الوثيقة في مجال قطع النبات انهم في البداية انتظروا حتي بلغ ارتفاع النبات الي 2 متر قبل الحصاد الا انهم اكتشفوا ان ذلك الاسلوب ادي الي خسائر كثيرة اذ ان اسفل جزع الاشجار فقدت اوراق كثيرة كما ان ضخامة تىشجار جعلت من عملية القطع مهمة صعبة وبعد القطع لمدة 5 ايام كان نمو الفروع من جديد ظاهر للعيان. وتشير الوثيقة الي ان اتباع هذا الاسلوب اوضح ان الحصاد يمكن ان يتم 6 مرات في العام. 7/ تنظيف وتجفيف محصول الاوراق:- في هذا المجال تشير الوثيقة الي انه بمجرد قطع الاشجار يتم غسيل الفروع التي تم حصادها بمياه معالجة لازالة الرمال والغبار من الاوراق كما انه لا يتم استعمال المياه الغير معالجة من بحيرة قريس الملئة بالمكروبات كالبلهارسيا. وبالنسبة الي كمية المباه المطلوبة للغسيل في حدود 400 لتر يوميا كما يتم توجيه تحزيرات للعمال بضرورة مراعاة النظافة اثناء العمل اذ انه خلال عملية الحصاد وتنظيف لالاوراق علي العمال غسل ايديهم بالصابون وخلع اجزيتهم عند دخول حجرة التجفيف وقد اظهر تحليل معملي ان مسحوق الاوراق كان محصول خالي من الفطريات. بعد غسيل اللاوراق برفق يتم تقليمها او قطفها من الفروع ووضعها في سلو ليتم ترحيلها ال يغرفة التجفيف . اما الاوراق المبتلة فيتم طرحها علي صواني ذات مسامات لتسمح بمرور الهواء وحاليا هنالك حوالي 250 صينية في غرفة التجفيف. وتشير الوثيقة الي ان زمن تجفيف الاوراق يعتمد علي درجة رطوبة الجو ، في الخرف يحتاج الامر الي 4ايام بينما في فصل الجفاف فيوميين ( 2 يوم ) كافية لهذا الامر. وتشير الوثيقة الي انه بعد تجفيف الاوراق يتم سحنها باستعمالمطحنة تعمل بالديزل مثال لتلك المستعملة في القري لحن الدخن الي دقيق وتخلف ان هذه شاشتها نظيفة ، بعد ذلك يتم وضع المطحون في ساحة مغطاة بجوار غرفة التجيف وبعدها يتم ترحيل المسحوق لقرية كيور مور علي بعد 21 كيلو متر حيث توجد كهربائ، وفيها يتم وضع المسحوق في اكياس بلاستيكية عبوة 200 جرام و واحد كيلو و4 كيلو ويتم سدادها باحكام. وتشير الوثسقة الي ان الاوراق فقط يتم تحويلها الي مسحوق م السيقان فتترك للخراف التي ظهر عليها التسمين بسرعة اكثر من تلك التي تتناول الغذاء التقليدي. 8/ المحصول والتكلفة:- تشير الوثيقة الي ان كميات مبيرة من الاسمدة مطلوبة وضرورية للحفاظ علي مستوي الانتاج بواقع مليون نبتة في الفدان وهذه الاسمدة مكلفة للغاية . اما العمالة فانها الاكثر تكلفة بعد ان تم تثبيت تكلفة غرفة التجفيف والمطحنة وموتور ضخ المياه. وتشير الوثيقة الي ان عملية الزراعة تكلف حوالي 2.400 دولار شهريا والتي تشمل :- 1/ تكلفة الوقود 2/ المرتبات الثابتة للعمال وهم ( 1 سواق،4 عمال، وخفير ومعبئ اكياس وعامل حقل) 3/ مرتبات العماله المؤقتة ( نساء للحصاد) 4/ نثريات المدير ومسئول الغابات 5/ وقود تشغيل موتور المياه والمطحنة 8/ الاسمدة 9/ مبيدات 10/ شراء مياه معالجة لغيل الاوراق 11/ ادوات متفرقة ومواد وهذه التكلفة اعلاه لاتشمل المصاريف الناتجة عن المشاكل التي قد يتعرض لها موتور المياه وصيانة فنوات المياه وعربات النقل والصيانة الغامة وتعتبر كل هذه او احداها مكلفة للغاية. وتشير الوثيقة الي ان تكلفة كيلو جرام من مسحوق المورينقا يكلف حوالي 4.3 دولار امريكي وهذه التقديرات علي اساس انتاج 200 كيلوجرام من المسحوق في الاسبوغ او 10 طن في السنة علما بان التجارب حاليا مبدئية علي مستوى انتاج حالي يقدر ب 5 طن سنويا. 9/ الانتاج والعامليين وإستعمال مسحوق الاوراق كما ذكر في الفقرة السابقة اعلاه فانه يتم انتاج حوالي 100 كيلوجرام من مسحوق الورق في الاسبوع. وتتكون العماله لهذا الانتاج من 4 عمال مستديميين وعندما يزيد الطلب علي الانتاج يتم تشغيل 3 عاملات موقتات المساعدة في العمل. وتشير الوثيقة الي انه اذا تم تشغيل عمال اضافيين دائميين يمكن ان يرتفع الانتاج في حدود 300 الي 400 كبلوجرام في الاسبوع اي حوالي 20 طن لهكتار في السنة. ولكن نظرا لان الانتاج أصلا مرتفعة فقد تقرر عدم زيادة الانتاج عن ذلك المعمول به. وتشير الوثيقة الي ان كل الانتاج المستهدف لمشروعات التنمية في غرب افريقيا تهدف الي معالجة مشاكل التغذية بين الاطفال والنساء في مراحل رعاية الاطفال وتغذية الحيوانات. 10/ الوثيقة الفنية:- 1/ طريقة الري : انابيب الري 2/ موارد المياه : قناة نمدب بطول 4 كيلومتر ومياه من بحيرة قريس 3/ التربة : 95% 4/ عدد النباتات في الهكتار : 1.000.000 وبعد سنتيين تصبح 600.000 5/ المسافة بين النباتات : 10 سم 6/ المسافة بين نبل الري : 20 سم 7/ طرقة الحصاد : يدوية بالمنجل 8/ طريقة التجفيف : 250 رف تجفيف محمية من ضوء الشمس وفي غرفة التجفيف 9/ الري : أ- في الخريف 72.000 لترللهكتار يوميا ب- في الصيف 108 لتر للهكتار يوميا 10/ الاسمدة : 16-48 كيلوجرام للهكتار في الاسبوع من نوع NPK 21/7/20 و 8 كيلو جرام يوريا كل اسبوعين 11/ المبيدات : (DEIS 25) حسب هجوم الفراشات 12/ انتاج مسحوق الاوراق : زايد او ناقص 100 كيلوجرام في الاسبوع 13/ طاحونة مسحوق الاوراق : موتور يعمل بالديزلو طاحون دقيق 14/ موتور ضخ : موتور يعمل بالديزل لضخ المياه 15/ وسيلة الترحيل 4*4 بكب اضافة الي كارو 16/ العاملين : خبير زراعي +سائق+ 4عمال + خبير زراعي+ مشمع اكياس + خفير + عامل صيانة مورينقا اوليفيرا الاستخدامات الطبية والاجتماعية واقتصادية 1/ مقدمة تعتبر المورينقا اوليفيرا من اكثر الاصناف زراعة من بين 13 صنف لعائلة المورنقا التي تنتشر زراعتها في الهند وسيرلانكا وشمال شرق وجنوب غرب افريقيا مدغشقر والسعودية، وحاليا اصبحت طبيعية في عدة مناطق منها المنطقة الاستوائية وافريقيا وسيلان وتايلند وبورما وسنقافورة والهند والمكسيك وماليزيا والفلبين . والمورينقا تسمي مورينقا باللغة الهندية والتي تعني(Generic) اما الاسماء الانجليزية 1/Horse Radish Tree 2/Never Die Tree 3/ Drum Stick Tree المورينقا تعتبر من الاشجار الاكثر فائدة في العالم نظرا لان اي جزء منها يمكن الاستفادة منه في الغذاء خاصة الاوراق التي تعتبر غذاء للحيوان في المناطق الاستوائية. وعموما المورينقا تعتبر شجرة استثنائية من حيث القيمة الغذائية الغنية في الخضروات بجانب استخداماتها المتعددة. 2/ تاريخ المورينقا تشير التقارير في هذا الموضوع ان زراعة المورينقا في الهند قد تمت قبل الاف السنين . وقد عرف الهنود ان حبوب تلك الشجرة تحتوي علي زيت صالح للاكل وقد تم استخدامة طبيا كما ان عامية الناس تعرفوا علي فوائده كعلف او نوع من الخضروات، وهذه الشجرة يمكن ان تنمو طبيعيا علي ارتفاع 1.000 متر فوق سطح البحر ويمكن ان تنمو فوق المرتفعات الا ان النمو الشائع هو المناطق العشبية او مناطق حوض الانهار وهذه الشجرة تنمو بسرعة فائفة قد يصل نموها الي 6-7 متر في العام الواحد في مناطق الامطار فيها اقل من 400 ملمير في العام. وتشير المعلومات الا انه في الولايات الجنوبية من الهند خاصة تاميلاند تم زراعة المورينقا بشكل فردي حول حظائر الحيوانات وحول حدود المزرعة . وفي بداية عام 1990 بداء السكان زراعة المورينقا علي مستوي الحقل بجانب الخضروات والذره وفد اعطت شجرة المورينقا حماية للمحاصيل الاخري في الحقل من الرياح في فصل الصيف كما ان المورينقا اعطت دخل اضافي. ومع هجرة الناس من الجنوي الي الشمال في الهند تذايدت الحاجة لمنتجات المورينفا الا ان محاولة زراعتها في الشمال لم تكن ناجحة نظرا لاختلاف الطقس. وفي كل المناطق المعنية لم تجد المورينقا العناية المطلوبة ولم يتم اتباع العمليات المنتظمة لان الناس في تلك المناطق فشلوا في ملاحظة القيمة التجارية لها كبديل في تلك المنطقة، وبالرغم من العقائد السائدة في المنطقة بان الاشباح تسكن في الشجرة والنظر اليها عند بزوغ الشمس يجلب النحس الا ان الاوراق وثمر المورينقا تم التفكير فيها كما تم الاستفادة منها من قبل الاغنياء والفقراء علي حد سواء. ونظرا لارتباط الحشرات بشجر المورينقا وما سببه ذلك من مضار للانسان فقد عمد السكان الي زراعتها في اقصي مكان من المزرعة ( الحشرات الطائرة تسبب حكة جلد للانسان). اكتشف سكان تلك المناطق ان زراعة المورينقا في نصف فصل الصيف مربح كنبات خضروات وقد ادي استعمال نبات المورينقا سكان جنوب الهند عدم الاستغناء عنه في الطعام اذ يجعل عدم وجودة في الطعام ان الطعام غير مكتمل وقد شاع استعمال المورينقا من قبل الهنود في معظم دول العالم مما ادي الي التركيز علي زراعة المورينقا علي اساس تجاري، ومع تزايد الحاجة الي كميات كبيرة من المورينقا بداء المزارعون زيادة اعداد الاشجار عن طريق قطع الفروع والواعدة وذلك بنهاية عام 1980 وتشير المعلومات الي ان قطع الاغصان الكبيرة لم يكن ناجحا لانها تمت في الفصل غير المناسب. حتي في تلك الفترة لم يتم التفكير في زراعة المورينقا تجاريا كما ان الزراعة عن طريق البزور لم تكن ناجحة. 3/ الاهمية التجارية والاقتصادية ان الفائدة الاجتماعية والاقتصادية للتنوع البيلوجي لا يقتصر فقط علي الاستعمال المباشر للموارد البيلوجية بل يمتد الي الاستعمالات غير المباشرة كالخدمات الطبيعية التي تنتج عنها مثال تحسين نوعة المياه والهواء وتثبيت النتروجين وتكوين التربة والهواء والاستعمالات الاجتماعية والثقافية كالاعمال الدينية والترفيهية كالسياحة.... الخ.، وكل هذه الاستخدامات ينتهي الي المستوي الذي يغذي انشطة القطاعات المختلفة المهتمة بالتنوع الطبيعي . وتعتبر شجرة المورينقا مفيدة للمزارع كما انها مفيدة للنظام الاقتصادي المحيط بالمزرعة. ان شجرة المورينقا كانت معروفة جيدا من قبل العالم القديم ولن تم اعادة اكتشافها حديثا كشجرة متعددة الاغراض واستعمالات مستفبلية متنوعة. ان النكهة الطيبة لزيت الطعام الذي يمكن استخلاصه من حبوب المورينقا كان ذا قيمة عالية لدي الحضارات الرومانية والاغريقية والمصرية لاستعماله في صنع العطور وحماية الجلد. وخلال القرن التاسع عشر تم تصدير الزيت المستخرج من المورينق ويسما البن اويل ( Ben Oil ) الي اوربا لاستعماله في صنع العطور وذيت تشحيم للماكينات الجيدة. وفي شبه القارة الهنديه تم زراعة المورينقا كثمرة صالحة للاكل وحاليا تم تصديرها طازجة او معلبة لاسيا واوربا. ان اوراق الشجر صالحة للاكل ومغذية وتستهلك في غرب افريقيا واجزاء من اسيا. ان المسحوق المستخلص من حبوب المورينقا يمكن استعماله كخميرة يمكنها ان تنقي المياه العكرة وازالة نسبة 99% من البكتريا في طور متقدم. وفي الوقت الحاضر تعتبر المورينقا غير مستغلة فهي ذات استخدامات عدة كخضار ، زيت، صمغ، نياتات طبية، كما انها سهلة التحضير والزراعه ولذلك مطلوب اجراء بحوث مكثفة لفوائدها البيلوجية والاقتصادية المستقبلية. 4/ محتويات او شكل النبات MORPHOLOGY هذا الجزء يصف شجرة المورينقا من حيث المكونات والمحتويات وان كانت هنالك بعض الكلمات او المصطلحات الزراعية تتطلب الرجوع الي قاموس زراعي الا انه بصفة عامةيمكن ايجاز الهم ما تضمنته هذه الفقرة. 1/ يصل ارتفاع الشجرة الي 12 متر بقطر 30 سم. 2/ خشب الشجرة طري والفحم المنتج منه نوع جديد. 3/ الثمرة المنتجة من المورينقا طولها حوالي 15- 45 سم وتحتوي علي 9 كبسولات تفتح بثلاث فتحات لتخرج الحبوب. 4/كل شجرة يمكن ان تنتج حوالي 15.000الي 25.000 حبة في السنة. 5/ كل اجزاء شجرة المورينقا صالح للاكل ما عادا الجزور تستعمل كبهارات او توابل. لمذيد من التفاصيل الدقيقة عن الشجرة يرجع الي النص الانجليزي. 5/ الطبيعة ECOLOGY شجرة المورينقا نوع مقاوم للجفاف وتنمو في بئية قريبة او شبه استوائي وتوجد علي ارتفاع الف متر وفي مناطق امطار 750-2500 مليمتر في العام. وكأفضل ما تنمو في المناطق الرملية الجافة إلا انها مناسبة في مختلف انواع التربة من 4.5 الي 8 ( ph) ولكنه لا تحتمل الصقيع. وشجرة المورينقا التي يمكن ان تتوافق مع مختلف انظمة الزراعة إشتهرت بمقاومتها للجفاف والامراض وهي سريعة النمو وتصل الي 6-7 أمتار في السنة الواحدة في مناطق تستقبل اقل من 400 مليمتر من الامطار في العام. 6/ الزراعة Cultivation في الهند يتم اكثار شجرة المورينقا عن طريق قطع ازرع او ارجل بطول 1-2 متر حتي تكون الحبوب والاوراق في متناول الزراع وتبداء النباتات في احتواء الحبوب 6-8 اشهر من الزراعة بينما الاحتواء الطبيعي بعد عامين. ان تقليم الشجرة يهدف الي الاسراع في الانتاج والتحكم في ارتفاع الشجرة وبعد التقليم يستقرق الوقت 3 اسابيع لتصبح الشجرة جاهزة للحصاد. ولمقاومة الفراشات التي تعتبر الافات الرئسية التي تهاجم المورينقا في دولة النيجر فان المزارعين يستعملون مبيد DDT . ويعتبر المحصول مخمر بالكامل نظرا لانة ملقح طبيعيا وهنالك تنوع كبير في المحصول والمحتويات، وكنتيجة لذلك فان اعداد التنقية الوراثية تمثل الحجم الاكبر للزراعة. 8/ الاستتخدامات USES المورينقا نبات متعدد الوظائف والاستخدامات وهو يتميز : 1/ نسبة عالية من البروتين والفيتامينات والمعادن والكربوهايدريتات ( النشأ والسكر ) 2/ قيمة عالية من التغذية للانسان والحيوان بنسبة 42% من زيوت الاكل في الحبوب والاستعمال الطبي . 3/ الخميرة في الحبوب يمكن استعمالها لمعالجة المياه الفاسدة او المهملة . وقد تم توثيق ه1ا النبات لاهميته الطبيعية ويشير التفرير كما يشير البيان رقم 7 ص 10 من هذه الوثيقة باللغة الانجليزية ان كل أجزاء الشجرة كالثمرة والجزور والاوراق والحبوب واللحاء يتم استخدامها من قيبل الهنود للعلاج الشعبي. 9/ الاجزاء النباتية Vegetative Parts تعتبر كل الاجزاء في شجرة المورينقا مفيدة ويمكن استعمالها في عدة طرق كغذاء . فهي غنية بالاغذية والفايتمينات وهو طعام جيد للانسان وعلف للحيوان. ويمكن للمورينقا المساعدة في نظافة وتنقية المياه القذرة ومورد مفيد للطب. واوراق المورينقا يمكن اكلها وتناولها خضار كسلطة خضراء او مخلل، فالاوراق يمكن اكلها طازجة او مطبوخة او تخزينها لعدة شهور كمسحوق مجفف بدون وضعها في الثلاجة مع احتفاظها بقيمتها الغذائية وهذه اوراق يتناولها بكثرة الهنود والفلبينيين وجزر الهاواي واجزاء في افريقيا لقيمتها الغذائية العالية . وتعتبر الاوراق غنية بالنشويات والمعادن والحديد وفيتامين أ وب و سي A,B,C والكالسيوم والبروتين. وتعتبر الاوراق هامة خاصة لللذين يعانون من نقص في تلك المواد ويوضح الجدول رقم 7 الوارد في الوثيقة الانجليزية. ان الجرام الواحد من اوراق المورينقا يعادل 7 مرات فيتامين C الموجود في البرتقال كما انه يعادل 4 مرات فيتامين A الموجود في الجزر ويعادل 3 مرات البوتاسيوم الموجود في الموز و4 مرات الكالسيوم الموجود في لبن الحليب و2 مرة البرةتين الموجود في لبن الحليب. وتشير الوثيقة الي ان مسحوق او بدرة الاوراق المجففة للمورينقا يمكن الحصول عليها بعد تجفيف الاوراق وطحنها ويمكن استعمال هذه البدرة باضافتها للصلصة في نفس الوقت مثل المحتويات الاخري او الخضروات في الطعام. من ناحية اخري فان جزور المورينقا تستعمل في حالات الالتهابات او الاشعال. محتويات المعادن في المورينقا في عدة دول المواد المعدنية جرام / كيلوجرام نيكاراجوا الهند النيجر الكالسيوم 17.5 26.4 13.9 الفسفور 1.16 1.36 1.22 الماغنيسيوم 0.11 0.11 0.11 الصوديوم 1.16 2.73 2.61 البوتاسيوم 19.1 21.7 18.4 المواد المعدنية مليجرام / كيلوجرام الجديد 582 175 347 مانجنيز 47.1 51.8 113.9 الزنك 13.5 13.7 24.2 النحاس 11.2 7.1 10.6 الجدول اعلاه يوضح عدد الجرامات في كل كيلوجرام من المعادن في 3 دول ام اختيارها كما يوضح عدد الميلجرامات فيكل كيلوجرام من المعادن في نفس الدول 9/ الاستخدامات الاقتصادية Economic Uses تشير الوثيقة الي ان شجرة المورينقا تنمو بسرعة وقد تم زراعتها في الهند بكميات كبيرة كمورد مستقبلي للاخشاب لصناعة اورق ويستخلص من الاخشاب العجينة التي تعتبر مناسبة لصناعة الورق والنسيج والسلفان. 10/ استخدامات الطب الشعبي uses For Folk Medicine كل أجزاء شجرة المورينقا يمكن استخدامها في عمليات الطب الشعبي وحسب بحث Fahely J W 2005 فان الاستخدامات الطبية يوضحها الجدول التالي اجزاء الشجرة دواعي الاستعمال التركيبة الصيدلية الاوراق Leaves 1/ مضاد للبكتريا 2/ الالتهابات 3/ التهابات المجاري البولية 4/ ADIS HIV/ 5/ الحمي 6/ البروستات 7/ السكري 8/ الصداع 9/ الاسهالات 10 نقص الحديد والفيتمينات 11/ التهاب الصدر 1/ مضاد حيوي 6.2 2/ مانع للكانسر 1.3 اللحاء Bark 1/ آلام الاسنان 2/ اصابات البرد العامة 3/ لدغة العقرب 4/ مادة هاضمة 5/ آلام الصداع 1/ مضاد حيوي 6.2 2/ مان للكانسر 1.3 Cancer Prevention الجزور Roots 1/ آلام الاسنان 2/ اصابات البرد العامة 3/ الحمة 4/ الازمة 5/ الاسهالات 6 الصداع 7/ آلام الكلي 8/ النقرس Gout 1/ مضاد حيوي 6.2 2/ مانع للكانسر 1.3 الافرازات Exudates 1/ آلام الاسنان 2/ السفلس 3/ التايفويد 4/ آلام الاذن 5/ الحمي 6/ الازمة 7/ الدسنتاريا 8/ الهستريا 1/ مضاد حيوي 6.2 2/ مانع للكانسر 1.3 الاوراق leaves 1/ التهابات الحلق 2/ الهستريا 3/ الاجهاض 4/ نزلات البرد / مضاد حيوي 6.2 2/ مانع للكانسر 1.3 غلاف الحبة Pods 1/ سرطان الجلد 2/ السكري 3/ آلام المفاصل / مضاد حيوي 6.2 2/ مانع للكانسر 1.3 الحبوب Seeds 1/ الروماتزم 2/ نقص المعادن والفيتمينات 11/ حبة الزيت Seed Oil تحتوي حبة المورينقا علي نسبة عالية من الزيت الصالح للاكل تصل نسبته الي 40% من وزنها . ويشبه هذا الزيت زيت الزيتون في مادته الدهنية وصفات تجعله مرغوبا للاتجاهه الحالي لاصول الزيوت المشبعة لهذا النوع من الزيوت، وقد استعمل سكان جزيرة هايتي هذا الزيت في السلطة. ويستعمل هذا الزيت لتشحيم الماكينات الجيدة نظرا لانخفاض قابليتها للتدهور واللزوجة، بالاضافة الي ذلك فان الزيت لديه المقدرة للامتصاص والاحتفاظ بالمواد القابلة للزوال وعلية فهو مفيد في صناعة العطور. تحليل لحبوب زيت المورينقا Analysis Of Moringa Seed Oil الصفات المكونات % الرطوبة 7.9 + 1 البروتين الخام 38.3 + 1.03 الدهون / الزيت 30.8 + 2.19 الالياف الخام 4.5 + 0.38 الماد 6.5 + 0.15 جملة الكاربوهايدرتات 16.5 * الروتين الخام = 6.25 X (%) N 12/ تنقية المياه Water Purification بعد استخراد الزيتمن حبوب المورينقا تصبح المواد المتبقية محتوية علي مياه سائلة يمكن استخدامها بفعالية لتنقية المياه. والكمية المطلوبة لتنقية لتر ماء هي حبة او حبتين، وال\ريقة المتبعة لتنقية المياه هي خلط بدرة او مسحوق الحبة مكع المياه وبعد ساعات يتم الحصول علي المياه النقية . وقد ظهر موخرا اتجاه متزايد لتقييم موارد رخيصة لمعالجة الفاقد من المياه، ولان الطريقة التقليدية المعمول بها لتنقية المياه تنطوي علي بعض المساؤي كعدم ازالة المعادن بصورة كاملة والتكلفة والطاقة المرتفعة فقد م الكشف عن مواد بيلوجية كبديل ارخص لمعالجة المياه الفاقدة ، وقد اوردت الدراسات الحالية ان حبوب المورينقا ذات فعالية في ازالة المواد المترسبة في النظام المائي. ويمكن اعتبار حبوب المورينقا الحل الممكن للدول النامية التي تعاني من فقص أو عدم وجود مياه نقية للشراب . 13/ الاهمية الصيدلية Pharmacological Importance هذه الفقرة تتضمن مصطلحات علمية صيدلية يتطلب فهمها اختصائي صيدلة ولكن بصفة عامة وحسب مقابلتي الحد الصيادلة فهي تتحدث عن أهمية المورينقا وتركيبتها في علاج بعض الامراض كما انها تشير الي ضرورة اجراء دراسات عدة للحصول علي معلومات تفيد في علاج بعض الامراض كالسرطان إذ إن الناس في الهند يستعملون هذا النبات كطب شعبي ( التداوي بالاعشاب) الخلاصة Conclusion ان شجرة المورينقا ذات التطبيقات الاقتصادية إذاد الاهتمام العالمي حولها وقد زرعت هذه الشجرة لاستعمالها كخضروات ( الاوراق الزهور ..الخ ) كما يتم استعمالها خاصة البذور كبهارات وايضا يتم استعمال زيت البذور في صتاعة التجميل وكنبات طبي. كما يتم استعمال بدرة او مسحوق الحبوب في تنقية المياه. ايضا يتم استعمال زيت البزور في الطعام والذي يشبه لحد كبير زيت الزيتون . وتنطلق النداءات للسكان لزراع المورينقا لتحسين دخولهم وصحتهم علي السواء. كما تشي الدراسات لفوائد الجمه التي تحتويهاهذه النبته من حيث الفاتمينات والواد الاخرى التي تتوفر في الفاكهه والفتمينات والبروتين ..الخ. وفي الختام يذكر التقرير ان المورينقا هي معجزة الطبيعة لفوائدها المتعددة وقد استفاد منها الهنود وبعض سكان افريقيا خاصة في العلاج من عدة امراض ومطلوب من الطب الحديث مزيد من الدراسات للاستفادة من فوائدها وتطوير تركيبتها واكتشاف المزي من الفوائد.