|
|
 Re: الطرح الفطير (Re: فيصل نوبي)
|
بحكم ارث افتخر به واعضاء في اسرتي الكبيرة كانت مهنتهم تحضير الطعام وخدمته احببت الطبخ وما زلت وزاولته لاطعام نفسي واسرتي الصغيرة واصحابي زمنا طويلا وعرفت كيف تحضر المعكرونة بالباشملي ومعجنات كتيرة من كنافة ..الخ .. والفطير عنداهلي نوع خفيف من القمح "يسمي صلاب او صلابية " ويتناول اساسا في الافطار والعشاء مع اللبن والبيض واحيانا الفول وما تيسر .. ولجيراننا شمالا الفطير المشلتت وهو كثير الدسم ولكنه محبوب لدي الكثيرين واليكم وصفة الفطير المشلتت (من المطبخ العربي اونلاين ):
Quote: المقادير:
-كيلو دقيق -
-نصف كيلو سمن سايح -
-ماء دافئ للعجن -
-ملعقه صغيره ملح -
-حوالي نصف كوب زيت ذره لمسح وفرد العجين .
الطريقة:
نعجن الدقيق بالماء والملح حتي تتكون لدينا عجينه تنفصل عن إناء العجن و طريه لتكون سهلة الفرد بالنشابه و نتركها ساعه لترتاح ..
ندعك العجينه مرة أخري ونقسمها لعشرين قطعه مستديره وندهنها بزيت الذره ونضعها في صينيه بها زيت ونتركها ساعه ليسهل فردها ..
وقت تجهيز الفطيره ندهن الطاوله بالزيت ونفرد قطعه من العجين لدرجه رقيقه و شفافه جداونمطها من الحواف ونضعها في صينية الخبز ونرشها بالسمن ونفرد قطعه أخري ونضعها فوق الأولي وندهنها أيضا بالسمن وهكذا حتي عشر قطع للفطيره الواحده وكل مره نرش السمن.. ثم نطوي الأركان الأربعه للفطيره للداخل . فتشكل مربع نلفه كالسويسرول ونتركه حتي نعمل الفطيره الثانيه بنفس الطريقه..
في صينية الخبز نفرد الفطيره باليد ونبططها بشكل مستدير
نخبز في فرن ساخن علي درجة400في الرف الأوسط حوالي نصف ساعة ثم نخرجهاوندهن الوجه بالكريمه اللباني (القشده ) ونعيدها لتحمير الوجه
تؤكل مع الجبنه وعسل النحل والقشده والبيض المسلوق وبالهنا
ممكن خلط السمنه بزيت ذره لتكون فطيره قليلة الدسم .. |
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 12:58 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 12:58 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:00 PM |
| Re: الطرح الفطير | القلب النابض | 11-27-07, 01:05 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:11 PM |
| Re: الطرح الفطير | abuguta | 11-27-07, 01:10 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:18 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 01:03 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:21 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 01:33 PM |
| Re: الطرح الفطير | طلحة عبدالله | 11-27-07, 01:10 PM |
| Re: الطرح الفطير | معتصم محمد صالح | 11-27-07, 01:14 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:23 PM |
 Re: الطرح الفطير | tmbis | 11-27-07, 01:43 PM |
| Re: الطرح الفطير | حسين يوسف احمد | 11-27-07, 01:18 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:34 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:29 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 01:13 PM |
| Re: الطرح الفطير | Ishraga Mustafa | 11-27-07, 01:23 PM |
| Re: الطرح الفطير | abuguta | 11-27-07, 01:36 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 01:44 PM |
| Re: الطرح الفطير | نجوان | 11-27-07, 01:47 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 01:55 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 02:41 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 01:53 PM |
 Re: الطرح الفطير | ملكة سبأ | 11-27-07, 01:41 PM |
| Re: الطرح الفطير | حسين يوسف احمد | 11-27-07, 01:49 PM |
| Re: الطرح الفطير | Shayma | 11-27-07, 01:58 PM |
 Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 05:24 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 02:10 PM |
| Re: الطرح الفطير | ملكة سبأ | 11-28-07, 09:00 AM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-28-07, 09:00 PM |
| Re: الطرح الفطير | Frankly | 11-27-07, 02:46 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 05:30 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 05:28 PM |
| Re: الطرح الفطير | ملكة سبأ | 11-28-07, 09:39 AM |
| Re: الطرح الفطير | الطاهر عثمان | 11-27-07, 03:34 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 07:30 PM |
| Re: الطرح الفطير | ملكة سبأ | 11-27-07, 01:47 PM |
| Re: الطرح الفطير | نادر محمد الراضي | 11-27-07, 01:53 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 06:10 AM |
| Re: الطرح الفطير | نجوان | 11-27-07, 01:54 PM |
| Re: الطرح الفطير | Abubaker Ahmed | 11-27-07, 02:02 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 08:22 AM |
 Re: الطرح الفطير | ملكة سبأ | 11-27-07, 02:16 PM |
| Re: الطرح الفطير | abuguta | 11-27-07, 01:56 PM |
| Re: الطرح الفطير | قرشـــو | 11-27-07, 01:58 PM |
| Re: الطرح الفطير | نجوان | 11-27-07, 02:10 PM |
| Re: الطرح الفطير | sudania2000 | 11-27-07, 02:14 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 09:03 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 08:41 AM |
| Re: الطرح الفطير | د.محمد حسن | 11-27-07, 02:13 PM |
| Re: الطرح الفطير | نجوان | 11-27-07, 02:32 PM |
| Re: الطرح الفطير | ملكة سبأ | 11-28-07, 08:13 AM |
 Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 09:10 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 02:31 PM |
| Re: الطرح الفطير | معتصم محمد صالح | 11-27-07, 02:36 PM |
| Re: الطرح الفطير | معتصم محمد صالح | 11-27-07, 02:38 PM |
| Re: الطرح الفطير | Shayma | 11-27-07, 02:47 PM |
 Re: الطرح الفطير | معتصم محمد صالح | 11-27-07, 03:10 PM |
| Re: الطرح الفطير | عثمان حسن الزبير | 11-27-07, 04:21 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 09:21 AM |
| Re: الطرح الفطير | محمد البشرى الخضر | 11-27-07, 03:07 PM |
| Re: الطرح الفطير | حسين يوسف احمد | 11-27-07, 03:36 PM |
| Re: الطرح الفطير | حسين يوسف احمد | 11-27-07, 03:41 PM |
| Re: الطرح الفطير | Tragie Mustafa | 11-27-07, 04:12 PM |
| Re: الطرح الفطير | Ishraga Mustafa | 11-27-07, 04:21 PM |
| Re: الطرح الفطير | Ishraga Mustafa | 11-27-07, 04:30 PM |
| Re: الطرح الفطير | Rawia | 11-27-07, 04:32 PM |
| Re: الطرح الفطير | حسين يوسف احمد | 11-27-07, 04:42 PM |
| Re: الطرح الفطير | Tragie Mustafa | 11-27-07, 07:47 PM |
| Re: الطرح الفطير | Tragie Mustafa | 11-27-07, 07:47 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 08:06 PM |
| Re: الطرح الفطير | Ishraga Mustafa | 11-27-07, 08:27 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 12:35 PM |
| Re: الطرح الفطير | محمد البشرى الخضر | 11-27-07, 04:33 PM |
| Re: الطرح الفطير | حسين يوسف احمد | 11-27-07, 04:51 PM |
| Re: الطرح الفطير | حيدر حسن ميرغني | 11-27-07, 05:20 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:46 AM |
| Re: الطرح الفطير | Raja | 11-27-07, 05:24 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-27-07, 08:18 PM |
| Re: الطرح الفطير | sanaa gaffer | 11-27-07, 05:37 PM |
| Re: الطرح الفطير | malik_aljack | 11-27-07, 05:46 PM |
| Re: الطرح الفطير | الشفيع عوض شوشتا | 11-27-07, 06:17 PM |
| Re: الطرح الفطير | رقم صفر | 11-27-07, 06:50 PM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:36 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:44 AM |
| Re: الطرح الفطير | تماضر الخنساء حمزه | 11-27-07, 08:32 PM |
| Re: الطرح الفطير | Amira Elsheikh | 11-27-07, 09:07 PM |
| Re: الطرح الفطير | الشفيع عوض شوشتا | 11-28-07, 06:22 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 06:25 AM |
| Re: الطرح الفطير | نادر محمد الراضي | 11-28-07, 06:28 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:31 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:33 AM |
| Re: الطرح الفطير | يوسف الولى | 11-28-07, 06:41 AM |
| Re: الطرح الفطير | عمران حسن صالح | 11-28-07, 08:20 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:29 AM |
 Re: الطرح الفطير | mamkouna | 11-28-07, 07:47 AM |
| Re: الطرح الفطير | نجوان | 11-28-07, 08:49 AM |
| Re: الطرح الفطير | ود الباوقة | 11-28-07, 09:13 AM |
| Re: الطرح الفطير | فيصل نوبي | 11-28-07, 11:22 AM |
|
| |
abubakr
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست