أيام الشرغرغ و البنبر الخشبي المجلد حبل ( أيام لها فناجيل )
( يا بنية كبي الجبنة في ضل الضحااااااااوية ) ..
الطقوس المتبعة في شراب الجبنة عندنا في السودان تكاد تكون واحدة .. و في أوقات مختلفة. في شرقنا الحبيب يفضلون أكل العجوة مع الجبنة أو القهوة .. بقية أهل السودان يكثرون من السكر ..
إرتبطت القهوة عند البعض ( بجلسات الزار ) .. كما إرتبطت بتدخين ( السجاير ) وسط كثير من النساء الجالسات لرشف فناجيل القهوة. قضيت جانبا من طفولتي في بربر .. زوجة عمي كانت تدمن القهوة و تضع جلساتها على قائمة أولوياتها اليومية .. كنت أجلس أمامها متربعا و هي تقوم بتلك العملية المتقنة اليومية ثلاث مرات في اليوم و وجهها و وجه ضيفاتها ينضح بمزاج عال وسط هرجلة الونسة المنطلقة بعشوائية حيث تكون صاحبة الصوت الأعلى هي التي تمسك دائما بدفة الحديث .. أهل الحبشة يزيدون على طقوسنا بوضع الشمع و ( الفيشار ) .. حتى شكل الجبنة الفخارية أكبر حجما و لونها أسود أو أحمر .. أنا شخصيا لا أحب شرب الجبنة أو القهوة بأنواعها .. و لكنني أعشق رائحة البن و هو ( يحمص ) على النار . رائحة جميلة و منعشة.
معظم أهل شرق أفريقيا يحبذونه مع جلسات ( القات ) الطويلة ..
بعض أصحاب المزاج ، و نظرا للحالة الإقتصادية الراهنة ،، قاموا بخفض عدد مرات التناول و البعض ألغاها من أجندته نهائيا مكتفيا بتلبية الدعوات ..
مزاجكم زنجبيلي دايما
02-24-2005, 01:44 AM
قرشـــو قرشـــو
تاريخ التسجيل: 02-05-2002
مجموع المشاركات: 11385
يا فلاش باك المنبر أبو جهينة ياريت تعكس لينا بعض الطقوس المصاحبة لجلسة الجبنة وطقوس أخرى لمناسبات مختلفة لقد أمتعتنا في فترة سابقة بأحاجيك عن البلد فكانت صورة ناطقة لريف الشمال أيامك كلها زنجبيل .. تقعد عافية
02-24-2005, 08:06 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
كنت امس و الحبيب اسماعيل وراق نحكي عن القهوة و الشاى و قلت ليه دي زكرتنى طرفه حكتها لي الوالدة بخصوص مجموعة من اهلنا بيحبوا القهوة و الشاى شديد فلي ابن عمي و ابن خالي من النوعية المستهبله قاموا هجوا ليك الجماعة ديل ببعض الاشعار و منها :
يا منادي ليهم جمله كبيرهم و صغيرهم خملا يا منادي لي (ابو زعماتو) و الشينات نعلاتو وللكباية ببيعو شاتو يا منادي لى (ابو كجل) لا بشك ولا بخجل للكباية بيقوم بعجل تقول روحو عليها بتنسل . بين القوسين اسماء بعضهم.
طبعا الطقوس يمكن ان تكون متشابه عند الكثير من اهلنا و اصبحت ايضا جلسة القهوة مرتبطة بالشمارات و غيرها و على فكرة في الفترة الاخيرة انتشرت هذه الظاهره (تناول القهوة) وسط الشباب بصورة كبيره اي انها اصبحت برنامج يومي وقد لاحظت ذلك في اخر اجازة لي بالسودان .
02-24-2005, 09:50 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
تعرف يا مولانا .. رغم إنو الواحد عاش في جو كلو مزاج القهوة و القعدة التي يعد لها إعدادا متقنا .. إلا أنني لم أنجذب أبدا إلى هذا المشروب السحري .. حتى في تسفاري الكثير شرقا و غربا حاولت أن أتصالح مع مذاقه فلم أقدر .. حاولت أن أشرب القهوة لزوم السهر أو الصحيان المستمر .. و لكن النتيجة كانت سلبية .. لا أدري ربما هناك أشخاص مثلي .. و لكن عديلي الدكتور محمد عبداللطيف قال لي : مركز التنبيه في مخك شغال طوالي ما بيقفل
Quote: مقالك هذا، سوف يثير شجون الكثيرين ويذكرهم بقعدات ولمات الأمهات (الحبوبات/العمات/الخالات) في ضل الضهرية على وجه الخصوص والأحاديث العـذبـة.
عندما كنا نسافر لوادي حلفا بالقطار أيام الإكسبريس السريع ، ثم نصل لمحطة أبو حمد كنا نصلها مع صلاة الفجر .. و يندفع أصحاب الكيف إلى نزول درجات السلم إلى ستات الشاى و الجبنة على بروش تكون باردة بفعل مكوثها هناك مدة طويلة .. و تتطاقش الفناجيل و أكواب الشاى و صوت قلى الزلابية يقوم بعمل إيقاع لن تنمحي ذاكرته .. و تمتد الونسة حتى صافرة القطار المنطلقة لتنبيه الركاب للصعود .. في أمريكا جاء خبر موت أم أحد الأصدقاء ( بطسبيرج بنسلفانيا و كان يحضر للماجستير في الجامعة ) قال من وسط بكاءه : أمي ضربت ليها لقيت بتشرب في الجبنة و قالت لى متمنية بس تقعد جنبي و أتونس معاك و إنت بتشرب معاى الجبنة .. الونسة معاك يا مولانا بتجر و تطول .. تسلم
العملاق الثري طبعاً لا احسبك تعلم بأن حبوبتي عمة أمي كلتوم بت حامد قمر الانبياء تزوجها عمدة طوكر وهو هدندوي ولهم قرية قبل طوكر اسمها ( إيرم ) والطريف في الموضوع أن سكانها جميعهم اهل ولا يوجد بينهم غريب سافرت مع والدتي لترى عمتها ووصوني بان لا تزيد الزيارة عن ثلاثة أيام وبقت أمي تفتش في البقلعني من إيرم فمكثنا خمسة عشر يوماً كل المقدمة عشان في القرية من اولاد حبوبتي وفي سني خالي اوشيك وخالي بامكار اها اول يوم مشيت معاهم المدرسة وفي الفسحة حقت الفطور الطلبة ديل كل واحد جرى ليك تحت شجرة والمفاجأة إنو الشنط فيها عدة القهوة وكان الفطور عبارة عن جبنة بالعجوة وكانت حكاية روعة واحسب إن ادمنتها وقتها وكانت الخمسطاشر يوما
02-24-2005, 03:21 AM
معتصم دفع الله معتصم دفع الله
تاريخ التسجيل: 12-18-2003
مجموع المشاركات: 12684
يا أستاذ جيتنا في المزاج الما خمج أخوك كييف جبنة شديد وبشربه في أوقات معينة وما أجملها مع طقوس أهلنا الحلوين .. الوالدة الله يطراها بالخير من وأنا صغير كنت بقعد ليك معاها وبسرق اللعب أشرب لي منها فنجان كارب كده تقوم الله يديها الصحة والعافية تقول لي يا ولد والله الجبنة إلا ترميك ومن يومها أحببت أن أشربها معاها في جلسة أنس ظريفة .. رد الله غربتنا فقد إشتقنا لكل حاجة حلوة مع أهلنا في وطننا الحبيب ..
وما أجملك يا أستاذ وأنت تشدنا إلى كتاباتك الجميلة والشيقة ..
دمت بخير ..
02-24-2005, 03:42 AM
tmbis tmbis
تاريخ التسجيل: 10-19-2002
مجموع المشاركات: 24862
Quote: الوالدة الله يطراها بالخير من وأنا صغير كنت بقعد ليك معاها وبسرق اللعب أشرب لي منها فنجان كارب كده تقوم الله يديها الصحة والعافية تقول لي يا ولد والله الجبنة إلا ترميك ومن يومها أحببت أن أشربها معاها في جلسة أنس ظريفة .. رد الله غربتنا فقد إشتقنا لكل حاجة حلوة مع أهلنا في وطننا الحبيب ..
الجلسة في حضرة الوالد براها بتساوي كل أمزجة الدنيا و كل نكهات القهوة .. حفظها الله
دمت
02-24-2005, 03:55 AM
almulaomar almulaomar
تاريخ التسجيل: 07-08-2002
مجموع المشاركات: 6485
أبا جهينه يا جميل مزاجك رايق وصافي وشارب موية النيل وإذا لم تسعفنا الكلمات على الإداء بشئ يضاف إلى هذا الجمال سوف نلوح بالمناديل وقعوتك ومزاجك بطعم الزنجبل
ابوجهينة سمعت بي جبنة ( سيدي الحسن ) وجبنة الست خديجة .. وجبنة ماربويا الحبشية لكن اشهر جبنة هي جبنة حبوبتناحبوبة بت عثمان تشم ريحة القلية من مسافة ثلاثين زراع ..
ود الباوقة
02-26-2005, 01:51 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: وفي الفسحة حقت الفطور الطلبة ديل كل واحد جرى ليك تحت شجرة والمفاجأة إنو الشنط فيها عدة القهوة وكان الفطور عبارة عن جبنة بالعجوة وكانت حكاية روعة واحسب إن ادمنتها وقتها وكانت الخمسطاشر يوما
تعرف يا ود الشيخ .. دائما أسافر إجازة الصيف للسودان بالبر عن طريق سواكن الخرطوم .. أجمل لحظات بقضيها لما إتونس مع أولاد الهدندوة الذين يبيعون في الطريق .. في منتهى الذكاء و سرعة البديهة و النكتة الحاضرة .. أحب طريقة نطقهم للغة العربية .. طبعا قبل كدة في بوست حكيت النكتة بتاعة واحد ببيع سيوف في الطريق دة .. قمت أخدت منو سيف و طلعتو من جفيرو و قلت ليهو : الحديد ما أصلي .. قام قال لى : إنت الترك تهارب ؟ يعني عاوز تحارب بيهو الأتراك
أرقد عافية
02-27-2005, 04:27 AM
ودقاسم ودقاسم
تاريخ التسجيل: 07-07-2003
مجموع المشاركات: 11146
أبوجهينة فنجان جبنة بي شمالو يسوى الدنيا بي ( هالو ) لا أشرب القهوة حاليا ، كنت أشربها أيام الشباب وفي الصباح تحديدا ،،، تعرف ليه ؟ أسأل العالمين ببواطن الأمور ،،، وتعجبني جلسة القهوة وما يدور فيها من أنس ، لكني أشفق على أهلنا وهم يضيعون الزمن في إشباع مزاجهم وبهذه الصورة التي تتكرر يوميا، وربما في اليوم الواحد أكثر من مرة ،، الآن المكائن الحديثة لصنع القهوة جعلت القهوة مشروبا سهلا يمكنك تناوله داخل سيارتك أو مكتبك وأنت تقضي عملا أو تقوم بمشوار هام ،،، والبن يختلف ، ولا أعلم لماذا ، لأنه يحتاج لنفس الظروف المناخية إلا أن البرازيلي غير الحبشي غير اليمني ،،، وفي السودان أدمن أهلنا شرب القهوة ، وأهملوا إنتاج البن بالرغم من أن إنتاجه ممكن ...
02-26-2005, 03:31 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: جلسة تغمرك فيها رائحة ( القهوة ) .. ما أعبقها .. رائحة البن ، تتصاعد أبخرته الزكية وهي تتلوى في دوزنة على تقلّب حباته .. تختلط رائحتة المنكّهة بعرق أمٍ حنون .. يلتصق شقك الأيمن بجنبها الأيسر .. دخلت على غيرما إستئذان جارة لك هى أمك بلا رحم .. تدور ( كأسات الجبنة ) مجراها الضيف ثم تراتب الأعمار .. يا لكفة ميزانك المهيضة ، تنو بحملها كلما رف جناح الذكرى ، فلتحلق فوق سماء حنينك ، فتتضخم بذلك أرصدة مشاعرك ، أحصها إذاً .. من الخاسر ؟؟؟ ...
بكلماتك هذه و كأننا إلتقينا على رائحة البن المحمص و بخور التيمان يعبق .. و الهبابة تعمل بلا كلل و الجمر يتقد و شرر صغير يتطاير من بين جنبات الجبنة الجالسة على الجمر ..
تعرف يا أبو جهينة طبعا سكنا بورتسودان فترة ليست بالقصيرة حتى غادرنا السودان نهائي وكذا كتبت علينا الهجرة منذ الاذل فاخوك حافظ كمية من نكت اهلنا الهدندوة قال ليك لمن الفلسطينين طلعوهم من لبنان في جزء منهم جابوهم اركويت وجبيت اها قالوا الفلسطيني مشى اشترى حاجات من الدكان وادى بتاع الدكان ورق مية دولار واشترى حاجات كثيرة وادروب بعاين ساي اها بتاع الدكان رجع ليك للفلسطيني باقي كثير وادروب يعاين لمن الفلسطيني مشى أدروب سأل سيد الدكان قال ليهو أسمأ( اسمع) إتا الدول ده أداك ورقه خدره واهده وإتا اديتو هاجات كتيرة وكمان رجعت ليهو باقي كتير الورقة دي شنو؟ الدول ده إندو منها كتير سيد الدكان قال ليهو الله يزيدو ده الدولار أها أدروب مشى كمن ليك للفلسطين عاوز يسرقو الفلسطيني إشتغل في أدروب كراتي لمن خلاص غلبو قالوا أدروب كورك ليك للفلسطيني يا فلستيني إسرائيل كيف
معليش للخروج عن الموضوع
02-26-2005, 02:30 AM
قرشـــو قرشـــو
تاريخ التسجيل: 02-05-2002
مجموع المشاركات: 11385
مع رائحة البن والبخور ومع الطقوس الراسخة فى الاذهان والتى لم تغيرها الحضارة بكل معداتها الحديثة تكون جسلة لا تتم الا فى يومين اوثلاثة فى السنة فقط وهى قهوة منى عززى حينما يتجمع الحجاج فى منى وليس هنالك من تجمع سامى وخالى من الغرض سوى فى تلك الايام وهى ما تسمى ايام التشريق والناس يكملون مراسم الحج حينها تكون قهوة منى سيدى وهى حلم وامنية لمن لم يؤدى فريضة الحج وهى كناية عن اداء فريضة الحج ..
فى خيمة السودانيين يجتمع الناس وخاصة الحاجات منهن ولست ادرى من أين يأتى البن ولكن يتم قلى البن حتى تعم رائحة كل المخيم وهى ائذانا بدعوة مفتوحة لكل الحجاج وسرعان ما يتهافتون ويتنادون ويتجمعون رجالا ونساء وتبدأ الطقوس المعروفة والمحببة وتبدأ أهازيج المدائح الجميلة التى تتناسب والمقام ولا تنفض القعدة الا مع الاذان ...
هذه قهوة منى سيدى
وهنالك قهوة سيدى الحسن كما اشار حبيبنا اعلاه وهى رائعة ولكنها تقام فى السودان وفى كسلا الحبيبة وعند جبل التاكا ..
لك ولهم جميعا كل الحب
02-26-2005, 02:54 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
اخي الحبيب ابوجهينة انا مدمنة للقهوة بالزنجبيل بتعدل مزاجي جداً وخاصة لو اتعملت قدامي بي قلايا و شرغرغا وفندقاومنقدا و هبابتا والفشار على الطريقة الاريترية، و الفل المشتت على طريقتي وبخور التيمان
02-26-2005, 04:28 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: مدمنة للقهوة بالزنجبيل بتعدل مزاجي جداً وخاصة لو اتعملت قدامي بي قلايا و شرغرغا وفندقاومنقدا و هبابتا والفشار على الطريقة الاريترية، و الفل المشتت على طريقتي وبخور التيمان
مزاج الجبنة دة مزاج غريب جدا .. زوجة أحد السفراء السودانيين بأوروبا .. وجدت عندها طقم جبنة كامل .. لغاية الهبابة و ملقاط الجمر لزوم البخور .. و العجيب إنو صديقاتها من زوجات ديبلوماسيين عرب و غربيين و آسيويين أدمنوا على القهوة و ريحة بخور التيمان ..
أرقدي عافية
02-27-2005, 01:00 AM
صديق الموج صديق الموج
تاريخ التسجيل: 03-17-2004
مجموع المشاركات: 19433
ابو جهينة ..شفت الجماعة بتاعين القهوة جو جارين كيف خصوصا الو بتاع انجلترا مولانا اسماعيل التاج،وبعدين معتصم قال بشربه مع امو!!!!! جنس كضب ،هو اماتنا زمان بقولوا لينا الشفع الصغار ما يشربو القهوة ..عشان بتعمل شنو كده ما عارف!!!!! مزاجك دائما زنجبيلا،،،
02-27-2005, 02:09 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: لا أشرب القهوة حاليا ، كنت أشربها أيام الشباب وفي الصباح تحديدا ،،، تعرف ليه ؟ أسأل العالمين ببواطن الأمور ،،، وتعجبني جلسة القهوة وما يدور فيها من أنس ، لكني أشفق على أهلنا وهم يضيعون الزمن في إشباع مزاجهم وبهذه الصورة التي تتكرر يوميا، وربما في اليوم الواحد أكثر من مرة ،، الآن المكائن الحديثة لصنع القهوة جعلت القهوة مشروبا سهلا يمكنك تناوله داخل سيارتك أو مكتبك وأنت تقضي عملا أو تقوم بمشوار هام ،،، والبن يختلف ، ولا أعلم لماذا ، لأنه يحتاج لنفس الظروف المناخية إلا أن البرازيلي غير الحبشي غير اليمني ،،، وفي السودان أدمن أهلنا شرب القهوة ، وأهملوا إنتاج البن بالرغم من أن إنتاجه ممكن ...
تعرف يا ود قاسم : أهلنا أدمنوا على حاجات كتيرة و لكنهم لم يحاولوا توطينها بالسودان . مثلا عندنا في الشمال البعيد .. ما عرفوا زراعة الفواكه إلا في زمن قريب جدا و الغريبة كل حاجة هناك نجحت ما عدا الموز ..
يومك قرنفلي
02-27-2005, 07:06 AM
معتز تروتسكى معتز تروتسكى
تاريخ التسجيل: 01-14-2004
مجموع المشاركات: 9839
عندما يكون المزاج زنجبيلا وكذلك عندما يكون كبسمة النوار00 والاوتار00 على شرفة الاوانى والفنجان00 وتبدا الاعشاب فى ممارسة العشق الالهى انسجاما00 والابحار00 زنجبيلا من ذاك المشوار00 الى قهوة فى حضرة الوطن 00 فى حضرة الاسفار00 يا قهوتها 00 ياسيدى البن الحروف من ايديك مزاج وكيف 00 فسلمت لهذه الطقوس 00 استاذى العزيز0 ابوجهينه كفينك والحاله عموم00 وايامك بالمثل مزاجا زنجبيلا000 **************************** اذكر من على ذكرى جلسة قهوتك تلك بعض ذكريات جدتى انها عندما حضرة من البلد الى البندر وجدت الن المنزل كله ايادى عامله فلم يكن هناك متسع من الوقت لفنجان جبنه الصباح وعمله فقام الوالد باحضار ذاكر البن المسحون وجاهز ليخف عليها معانات عملة او لغيره ولكنها (دقت ركن ) وقالت ان الصداع لايزال راكزا فيها فطالبت بمطالب ادوت القهوه (الكانون والفحم والمقلاية والبن ) وكان مالها عد ان بدات فى قلي البن وبدات رائحته مع تلك الاعشاب ..استنشقت نفسا عميقا من ذاك الدخان وقالت الان يكون المزاج زنجبيلا00
02-27-2005, 10:42 PM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: عندما يكون المزاج زنجبيلا وكذلك عندما يكون كبسمة النوار00 والاوتار00 على شرفة الاوانى والفنجان00 وتبدا الاعشاب فى ممارسة العشق الالهى انسجاما00 والابحار00 زنجبيلا من ذاك المشوار00 الى قهوة فى حضرة الوطن 00 فى حضرة الاسفار00 يا قهوتها 00
جميل هذا الحكى الذي يمازج أركان المزاج بزنجبيلية تفوح حميمية ..
Quote: اذكر من على ذكرى جلسة قهوتك تلك بعض ذكريات جدتى انها عندما حضرة من البلد الى البندر وجدت الن المنزل كله ايادى عامله فلم يكن هناك متسع من الوقت لفنجان جبنه الصباح وعمله فقام الوالد باحضار ذاكر البن المسحون وجاهز ليخف عليها معانات عملة او لغيره ولكنها (دقت ركن ) وقالت ان الصداع لايزال راكزا فيها فطالبت بمطالب ادوت القهوه (الكانون والفحم والمقلاية والبن ) وكان مالها عد ان بدات فى قلي البن وبدات رائحته مع تلك الاعشاب ..استنشقت نفسا عميقا من ذاك الدخان وقالت الان يكون المزاج زنجبيلا00
عبق الأشياء القديمة هي التي ترقد في حنايانا .. و الجدات و الأجداد لهم ترموميتر تجاه الأشياء المعتقة .. مرتبطون بها إرتباط ماء النيل بضفتيه .. حفظكم الله و دمتم
02-27-2005, 10:46 PM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: عندما يكون المزاج زنجبيلا وكذلك عندما يكون كبسمة النوار00 والاوتار00 على شرفة الاوانى والفنجان00 وتبدا الاعشاب فى ممارسة العشق الالهى انسجاما00 والابحار00 زنجبيلا من ذاك المشوار00 الى قهوة فى حضرة الوطن 00 فى حضرة الاسفار00 يا قهوتها 00
جميل هذا الحكى المنساب بجنزبيلية حميمة ..
Quote: اذكر من على ذكرى جلسة قهوتك تلك بعض ذكريات جدتى انها عندما حضرة من البلد الى البندر وجدت الن المنزل كله ايادى عامله فلم يكن هناك متسع من الوقت لفنجان جبنه الصباح وعمله فقام الوالد باحضار ذاكر البن المسحون وجاهز ليخف عليها معانات عملة او لغيره ولكنها (دقت ركن ) وقالت ان الصداع لايزال راكزا فيها فطالبت بمطالب ادوت القهوه (الكانون والفحم والمقلاية والبن ) وكان مالها عد ان بدات فى قلي البن وبدات رائحته مع تلك الاعشاب ..استنشقت نفسا عميقا من ذاك الدخان وقالت الان يكون المزاج زنجبيلا00
إرتباط الجدات و الأجدادبمعتق المزاج هو كإرتباط ماء النيل بضفتيه .. مزاجهم لا يعكر صفوه إلا الإبتعاد عن هذه الطقوس القديمة .. أيامك كلها زنجبيل تسلم
02-27-2005, 08:39 AM
Raja Raja
تاريخ التسجيل: 05-19-2002
مجموع المشاركات: 16054
جيتكم راجعة ومعاي قهوة تركي من بن "محوًج" تحويجة "العميد".. وهي أخطر تحويجة للبن في مصر.. حيث يضاف الجنزبيل والهبهان وجوزة الطيب وحاجات حلوة تانية للبن المحمًص وتطحن معه.. والبيشرب فنجان قهوة منه تاني ما بيغيًرو.. .. أحب القهوة التركي بـ "وش".. وهي تقيس مهارة البيصنعها من عدمها.. طبعا بحبها سكر زيادة.. أو على الريحة.. ومافي شئ في الدنيا بيخليني أشرب قهوة سادة.. حتى ولو في بيت عزاء..
غايتو يا أبو جهينة جنبنا "مقلة" بتاع بن على شارع الملك فيصل.. لما يطلًعو البن من الفرن ويفرشوه في الحوض عشان يبرد الريحة توزن الدماغ الما بيتوزن.. وعندهم اوقات ثابتة للقلي.. والريحة تجي لغاية عندنا في البيت رغم اننا أقرب لشارع الهرم من فيصل.. ما بعرف لو رحلنا من هنا نعمل شنو مع إدمان الريحة البتجينا في وقت العصرية.. .. برجع تاني..
02-27-2005, 11:16 PM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
Quote: جيتكم راجعة ومعاي قهوة تركي من بن "محوًج" تحويجة "العميد".. وهي أخطر تحويجة للبن في مصر.. حيث يضاف الجنزبيل والهبهان وجوزة الطيب وحاجات حلوة تانية للبن المحمًص وتطحن معه.. والبيشرب فنجان قهوة منه تاني ما بيغيًرو..
..
حاجات تانية دي هي الجايبة الكيف .. سر الخلطة ..
Quote: أحب القهوة التركي بـ "وش".. وهي تقيس مهارة البيصنعها من عدمها.. طبعا بحبها سكر زيادة.. أو على الريحة.. ومافي شئ في الدنيا بيخليني أشرب قهوة سادة.. حتى ولو في بيت عزاء..
المصريين عندهم حاجات غريبة .. يعني حتى القهوة يخلوها تعمل حداد على الميت و يخلوها سادة و حزينة ..
Quote: غايتو يا أبو جهينة جنبنا "مقلة" بتاع بن على شارع الملك فيصل.. لما يطلًعو البن من الفرن ويفرشوه في الحوض عشان يبرد الريحة توزن الدماغ الما بيتوزن.. وعندهم اوقات ثابتة للقلي.. والريحة تجي لغاية عندنا في البيت رغم اننا أقرب لشارع الهرم من فيصل.. ما بعرف لو رحلنا من هنا نعمل شنو مع إدمان الريحة البتجينا في وقت العصرية.. ..
قدامك حل من إتنين : يا إما ما ترحلي أو أرحلي ما رحلتي : No Problem و يستمر المزاج لو رحلتي : قدامك حل من إتنين : يا إما تجي كل يوم العصر أو تشوفي ( مقلة ) تانية جيتي كل يوم : No Problem شفتي مقلة تانية مزاجك حيتخرب و نقعد هنا بدون إبداعاتك .. عشان كدة أنا بفضل إنك ما ترحلي
Quote: برجع تاني..
قوامك و سلمي على الوالدة
02-28-2005, 10:05 AM
Raja Raja
تاريخ التسجيل: 05-19-2002
مجموع المشاركات: 16054
ابو جهينة الجابني بخور التمان وريحة القهوة لكن للاسف لقيناكم كملتو يا ربي بحصل البركة عارفها هي شنو البركة انا كيفة قهوة شديد و بالجبنة وطقوسا كاملة وقهوة التيرمس والبوتجاز دي ما بتنفع
اها منتظرين المزاج الزنجبيلي
03-02-2005, 00:31 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
العزيز ابوجهينة مزاجك زنجبيلا بحب جدا ريحة البن المحمص واكاد ادخل جوه علبة البن من جمال ريحتها واعشق منظر فنجان القهوة ذو الوش الما ليهو حد وكل فنجان قهوة وانت بخير
03-02-2005, 03:35 AM
Elawad Eltayeb Elawad Eltayeb
تاريخ التسجيل: 09-01-2004
مجموع المشاركات: 5319
Quote: طبعا الجملة دي كنت بسمعها من مرة عمي الجعلية .. و لكن بكل صراحة ما بعرف معناها ..
شكرا جزيلا يا ابو جهينة البركة دي المرة التانية من البن يعني لما تشرب المرة الاولة بيقموا يزيدو الشرقرق موية ويحتوهو في النار اها دي البركة وتكون اخف شوية من الاولة لانها ما بيزودها بن ومرات بيكون في دور تالت
اها يا ربي بحصل ياتا
03-02-2005, 05:25 AM
ابو جهينة ابو جهينة
تاريخ التسجيل: 05-20-2003
مجموع المشاركات: 22520
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
ابو جهينة
قرشـــو
walid taha
Habib_bldo
الصادق خليفة
إسماعيل التاج
معتصم دفع الله
tmbis
almulaomar
Raja
AlRa7mabi
ودقاسم
lana mahdi
صديق الموج
معتز تروتسكى
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست