|
Re: مطلوب مترجم نجيض (Re: علي عبدالوهاب عثمان)
|
Quote: دِي الأكَلُوهَا دِي القَاوَالَة والوَرَّاد وَرَدْ مَا جَا شِنُو الكُرَّادْ واللا أكَلْتَ يُوۤمْ كَدَّادْ |
حبيبنا مجدي .. شكراً على البوست التوثيقي .. ( كداد ) .. بالنوبية ( كوداد ) .. وهي من أكلات التقليدية .. إندثرت في بعض المناطق ولكن عندنا في قرى ما زالت على الموائد .. ولكن حسب الطلب مرتين ثلاثة في السنة ونحن هنا في الاغتراب (جدة) أحياناً نأتي بمكوناته مجففة .. وأهم مكون هو ( تملييه ) بالنوبية ربما لدى أهلنا الشايقية ( تملييق ) حسب التصريف وتنغيم المتبع في المفردات النوبية .. كان زمان يتم طبخه ( تملييق + نبتة تسمى الكلانج ) .. والكلانج ( الرجلة البرية ) نفس نبات الرجلة فقط الرجلة سيقانها خضراء والكلانج سيقانها حمراء وهي نباتات صيفية تنبت داخل أحواض الذرة وهي نبتة مشبعة بالسوائل (الماء) .. وتقدم للبهائم ضمن القش .. ولكن بعد أن يتم تجفيفها قليلاً .. لأن إذا البهيمة تناولت منها بكثرة يؤدي إلى النفوق ( قق gag بالنوبية ) وخاصة النعجة لأن معاييرها مختلة وبها شراهة زائدة
وطبيخ ( الكداد ) هو إختبار قاسي للمرأة ومدى معرفتها بفنون الطبخ .. لأن طبيخه يتم بدون لحم .. ويعتمد على الكميات والخلطات والمقاديير .. فبعض الحريم يتحاشى الدخول في هذه التجربة أو تستعين بإخواتها سراً .. والكداد مفيد للصحة .. رغم أننا عندما في مقتبل العمر لم نكن نحبه .. فهي وجبة لكبار السن ..
مودتي مجدي .. نواصل مع إختيار المفردات من اصول نوبية ..
|
|
![Edit](https://sudaneseonline.com/db/icon_edit.gif)
|
|
|
|
|
العنوان |
الكاتب |
Date |
قُولْ لِى هَا الوِليۤدْ أسْمعْ | مجدى محمد عبد الله | 01-24-16, 03:43 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | مجدى محمد عبد الله | 01-24-16, 03:45 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | Ahmed Yassin | 01-24-16, 03:55 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | مجدى محمد عبد الله | 01-24-16, 04:17 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | مجدى محمد عبد الله | 01-24-16, 04:18 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-24-16, 07:04 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-25-16, 09:52 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | حسن فؤاد | 01-25-16, 11:10 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | مجدى محمد عبد الله | 01-25-16, 03:43 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-25-16, 05:23 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-25-16, 05:42 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | مجدى محمد عبد الله | 01-25-16, 06:25 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | مجدى محمد عبد الله | 01-25-16, 07:41 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-26-16, 07:14 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | معاوية المدير | 01-26-16, 09:05 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-26-16, 09:26 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-27-16, 06:15 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-28-16, 05:35 PM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | Basamat Alsheikh | 01-29-16, 02:27 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | ست البنات | 01-29-16, 08:01 AM |
Re: مطلوب مترجم نجيض | علي عبدالوهاب عثمان | 01-31-16, 10:01 AM |
|
|
|