|
|
 Re: The art and science of كسره (Re: مريم بنت الحسين)
|
نواصل لحدي ما اجي بجديد فيما يخص العجنة... ونتكلم عن الصاج زي ما قلت قبل كده.... الصاج انواع كتيره، طبعا في السودان بستخدموا الحطب ومعاه صاج كبير للعواسه... نار الحطب محتاجه خبره عشان الواحد يقدر يتحكم فيها، لكن طبعا اساسا خيار الحطب ده في الشقق ما خيار عملي ولا منطقي.. عشان كده الناس بدت تفتش في بدائل.. منها استخدام الغاز او الكهرباء... في نوع صاج كهربائي أمي بتعوس فيه من سنين طويلة، وماشي معاها كويس خالص...
بس بتكون حوافه شويه اقصر من ده، عشان اثناء العواسه الواحده ما تتش يدّها... في درجات حرارة ممكن نتحكم فيها ننقص ونزيد... حرارته هادئه .. ولو قدرتو تحافظوا عليه ما يتخرّش بقعد زمن طويل... انا ما لقيت زي حق أمي، اشتريت لي نوع كده ما متساوي والعواسه فيه صعبه، خليته للبيتزا ساي.. البيتزا بتاعته رهيبه ومقرمشه من تحت..
النوع البستخدمه انا صاج عادي بخته في البوتجاز ... هو برضه مكتوب عليه انه بتاع بيتزا، ومتوفر في محلات كتيرة... شكله زي ده كده.. بس يدّه طويله.. ما بتسخّن بي الحرارة..
ميزة النوعين انهم ما بلصقوا... يعني انا ما قاعده احتاج أعمل طايوق من أي نوع... لو استخدمتو انواع تانية بتلصّق بتحتاجوا تعملوا الطايوق... ولو ما اتوفر الطايوق، أمي عندها فكره حلوه.. بتستخدم صفار البيض والصاج بمشي معاها تمام بدون مشاكل... ومادمنا اتكلمنا عن الصاج.. اعتقد الفيديو ده مناسب مع الموضوع ده... دي آلة عملوها الهنود عشان يسهلوا عمل خبز الروتي حقهم، وهو خبز رقيق وعجينته متماسكه ما زي عجينة الكسرة... طبعا انا مصره أعرض تجارب الشعوب التانية عشان نطلع لينا بنتيجة ولو فكرة صغيره كيف نسهل موضوع العواسه ده ... رغم اني على ما اظن دربي مرق، لكن لازم نشوف حل للأجيال القادمة 
|
|
  
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-07-14, 09:38 AM |
| Re: The art and science of كسره | عبدالحفيظ ابوسن | 02-07-14, 10:14 AM |
| Re: The art and science of كسره | عبدالعزيز عثمان | 02-07-14, 10:54 AM |
| Re: The art and science of كسره | سيف اليزل برعي البدوي | 02-07-14, 11:58 AM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-07-14, 12:38 PM |
| Re: The art and science of كسره | أسامة العوض | 02-07-14, 12:01 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-07-14, 12:10 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-07-14, 12:23 PM |
| Re: The art and science of كسره | عبدالحفيظ ابوسن | 02-07-14, 03:54 PM |
| Re: The art and science of كسره | عبدالحفيظ ابوسن | 02-07-14, 03:57 PM |
| Re: The art and science of كسره | Abureesh | 02-07-14, 04:21 PM |
| Re: The art and science of كسره | عبدالحفيظ ابوسن | 02-07-14, 04:45 PM |
| Re: The art and science of كسره | malik_aljack | 02-07-14, 05:17 PM |
| Re: The art and science of كسره | smart_ana2001 | 02-07-14, 07:19 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-08-14, 08:54 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-08-14, 08:50 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-08-14, 08:47 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-08-14, 08:41 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-08-14, 09:04 PM |
| Re: The art and science of كسره | عبدالحفيظ ابوسن | 02-09-14, 03:21 AM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-11-14, 09:55 AM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-11-14, 01:43 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-11-14, 05:14 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-11-14, 05:30 PM |
| Re: The art and science of كسره | alsngaq | 02-12-14, 09:43 AM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-12-14, 07:16 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-13-14, 09:29 PM |
| Re: The art and science of كسره | خالد عبدالوهاب | 02-13-14, 11:25 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-14-14, 01:40 PM |
| Re: The art and science of كسره | خالد عبدالوهاب | 02-14-14, 06:06 PM |
| Re: The art and science of كسره | Abdalla Abbas | 02-14-14, 06:23 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-14-14, 10:02 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-14-14, 10:10 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-15-14, 12:13 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-16-14, 09:43 AM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-16-14, 06:23 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-21-14, 02:00 PM |
 Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-21-14, 02:08 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-21-14, 04:31 PM |
| Re: The art and science of كسره | smart_ana2001 | 02-21-14, 06:49 PM |
| Re: The art and science of كسره | خالد عبدالوهاب | 02-21-14, 07:04 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-21-14, 08:51 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-21-14, 09:03 PM |
| Re: The art and science of كسره | smart_ana2001 | 02-21-14, 09:07 PM |
 Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-21-14, 09:11 PM |
| Re: The art and science of كسره | مريم بنت الحسين | 02-22-14, 11:47 AM |
|
| |
مريم بنت الحسين
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست