اقتصاديون يدعون لتناول الكسرة خوفاً من انتشار حساسية القمح

06:03 PM September, 16 2018

سودانيز اون لاين
صحيفة الصيحة السودانية-الخرطوم-السودان
مكتبتى
رابط مختصر

الخرطوم: إبتسام حسن

حذر خبراء اقتصاديون من انتشار مرض حساسية القمح وسط المواطنين، مقرين في ذات الوقت بارتفاع عدد المصابين بهذا المرض في الآونة الأخيرة مشيرين إلى أن هذا النوع من المرض يؤثر سلباً على الإمعاء وعملية نمو الشخص، وناشدوا الأسر بضرورة اتباع بدائل لتناول القمح بصورة يومية والتحول لأكل الذرة والكسرة.

وطالبت مدير قسم تكنلوجيا الحبوب بالمركز القومي لأبحاث الأغذية إيمان جعفر خلال حديثها بمنتدى الساحة الخضراء الثقافي الأسبوعي أمس، الدولة بإعطاء أهمية قصوى للخبز المخلوط حتى لا تزيد نسبة الإصابة بالمرض، مشيرة إلى أن اهتمام الدولة بالخبز المخلوط يعمل على توفير العملات الصعبة ويقضي على ظاهرة الصفوف في المخابز لجهة أن الخبز المخلوط يعتمد على القمح المحلي وبعض الحبوب المحلية الأخرى.

من جانبه قال مدير مصنع الكسرة الآلي السابق عمار عبد الوهاب موسى إن والده قام باختراع ماكينة لصناعة الكسرة وأنشأ لها مصنعاً، بيد أن الظروف وتغير سلوك الغذاء للمواطن وعدم اهتمام الدولة بتطوير المصنع أدي إلى إغلاق المصنع، وأكد أن الكسرة بديل مناسب للخبز في ظل ارتفاع أسعار الخبز، مبيناً أن الذرة تزرع محلياً مناشداً الدولة بتطوير زراعة الذرة ودعم الأبحاث لتطويرها حتى تصبح أقرب للقمح، فضلاً عن أهمية إعاده فتح المصنع من جديد وتطوير الماكينة عبر إنشاء وحدات إنتاجية لإنتاج الكسرة، ونفى أن يكون المصنع يؤثر سلباً علي بائعات الكسرة، قائلاً (الماكينة تعمل على مساعدة هؤلاء البائعات لأنها صحية ومريحة وتعمل بالغاز