الله يكتر .. (الجزمجيــة) ..

مرحبا Guest
اخر زيارك لك: 06-19-2024, 11:42 AM الصفحة الرئيسية

منتديات سودانيزاونلاين    مكتبة الفساد    ابحث    اخبار و بيانات    مواضيع توثيقية    منبر الشعبية    اراء حرة و مقالات    مدخل أرشيف اراء حرة و مقالات   
News and Press Releases    اتصل بنا    Articles and Views    English Forum    ناس الزقازيق   
مدخل أرشيف الربع الثاني للعام 2010م
نسخة قابلة للطباعة من الموضوع   ارسل الموضوع لصديق   اقرا المشاركات فى صورة مستقيمة « | »
اقرا احدث مداخلة فى هذا الموضوع »
01-30-2010, 01:42 PM

tmbis
<atmbis
تاريخ التسجيل: 10-19-2002
مجموع المشاركات: 24862

للتواصل معنا

FaceBook
تويتر Twitter
YouTube

20 عاما من العطاء و الصمود
مكتبة سودانيزاونلاين
Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. (Re: MOHAMMED ELSHEIKH)

    بلطي عوضيـة .. ولا فكتوريــا أموواج ..
    طلمبة ليستر .. طبل خافت مكتوم الصوت .. وجنازير دبابـة .. هارموني كانت تتناقله نسائم أمدرمان الفاترة ليلا .. عندما كان يطوق مدينة الموردة ، كنت (أول أفشل) مخلوقات الليل (القنوعة) جدا بدوام حال الفعل النهاري الذي يبدأ بالحوامة وينتهي بالحوامة .. استرجاع الفعل النهاري ليلا على وسـادة خالية وكريات دم كسيحة بفعل الملاريـا، أمر لا يدعو إلى النوم قبل إنتهاء كافة مراسم الأصوات في جوقتها المختلفة .. الطبل الصغير الذي تعاقبه قطعة الجلد الميتانة بحضور الدراويش والحيران في زاوية (مرفعين الفقرا) بقلب العباسية.. ياتيك صوته خافتا مكتوماً.. يصطدم بصوت ماكينة الليستر الخارج من يدين التربال في (طقطقات متقطعة) بالقيفه الشرقية قصاد سوق السمك بالضبط عند الواحدة صباحا موعد سقاية حيضان البرسيم الخارجة من توتي عند حديقة الموردة .. وكان قبلها (الصوت) عبر شارع الظلط مواجها شواية (ترنتي) واصطدم على بعد خطوات بحيطة الحجـر قصاد حديقة الجندول .. (طقطقات) الليستر المتبقية (تحتحت) صفق شجرة النيم الفاصلة بين شارع غازي ( بتاع الأحذية) ومحل عوضية بتاع السمك .. يسبق صوت تــوتي صوت العباسية المشتت في شارع الفيل وفريق تامـا وخور أبوعنجة وسوق الموردة .. صوت توتي يختلط مع صوت جنازير الدبابة المدرعة (تي 55 ) التي تجعر في تمام الواحدة وبضع دقايق صباحاعند مدخل كبري أمدرمان هذا قبل احتلال طائرات الأمم المتحدة وشاحنات اليونميد منفستو الليل .. يتحد صوت الليستر مع صوت الطبل بجنازير المدرعة ويفرغوا كامل الحمولة الصوتية داخل اذني الوسطى ويبحثوا مجتمعين عن حركة الريح ليعودوا من جديد باسباب أكثر موضوعية ومبررات كافية للحوامة ليلا ..
    الحدود المنطقية وقتها كانت لا تتجاوز عندنا .. شوايات الموردة .. وجلسات الشيشة المتعمدة .. وكان أمتداد الشوايات من شواية محاسن شمالا .. وحتى شواية إدريس ترنتي جنوبا في كامل التخصصية للافعال المتعلقة بالسمك .. (الصير) والبلطي .. والقراقير .. كنا نميز نوعية السمك ومدة تخزينه وبلد المنشأ من خلال رائحته على الصاج وهو يغلي في الزيت .. وكعرف متداول بشكل جاد .. لا نتناول إلا ما نصطاده خلال اليوم في رحلات صيدنا التي نكسر بها رتابة الوقت تحت مسجد النيلين أو نزولا بعلب كبري النيل الأبيض .. أو السباحة لتوتي .. هذا كله لاختيار نوعية الاسماك المناسبة للعشاء مساءاً ..
    بالرغم من الكم الهائل من الكافتيريات والمطاعم المنظمة بشكل فندقي اقرب إلى الاحترافية من حيث النظافة ومستوى الخدمة المقدمة واختيار المكان المناسب والديكورات واللبس الموحد للعمال الذين تم استجلاب معظمهم كعمالة اجنبية .. والاكياس المطبوعة .. والفواتير المروسة .. وادوات السفرة المساعدة على برستيج المكان.. بالرغم من أطباق المقبلات الشهية والسلطات الملونـة .. والخبز الفاخـر، وشكل شرائح السمك البلطي في تسريحته العجيبة التي تشبه تسريحة الملكة فكتوريـا وتوضيبه ليتناسب مع الخيارات المتاحة في التعامل معه بالشوكـة والسكين مع لبس الفوطـة البيضاء .. والحديث بصوت خافت .. ورسم ابتسامة تتماشى والصالة الزجاجية التي تطل على منفذ الخرطوم الدولي بالرغم من كل ذلك .. لم أمنع نفسي من ممارسة هوايتي المفضلة جدا في اكل السمك بالطريقة التشريحية المعتمدة حسب الكاتلوج المتبع في اكل البلطي وارد النيل الأبيض .. المقلي على الطريقة الموردابية المتعارف عليها .. ببهاراته الثلاثية .. ( الملح والشمار والكسبرة) مع قليل من الدقيق الذي يضيف لون ونكهة عجيبة .. لا تقدر تقاومها خاصة لو كنت من الكائنات التي تجيد اكل السمك من مفصل الزعنف الضنبي .. إلى الخياشيم.
    عوضية للاسماك .. محل استطاع أن يجذب عددية كبيرة جدا من الزوار بالرغم من التقليدية في المكان والبساطة في الخدمة .. عوضية شابة ذكيـة جدا استطاعت ان تستغل قرب المكان ومجاورته لسوق السمك مقابلة حديقة الجندول بالقرب من بيت الحجر .. ودكان غازي للاحذية .. قرب منطقة الانتاج من منطقة الاستهلاك ساهم في المحافظة على جــودة الاسماك التي يقدمها المحل بشكل شهي .. مع مراعـاة مهنية الطهـاة وخبرتهم الجيدة في البقاء على الطعم والنكهة الاصلية بدون استخدام اي خــدع فندقية بديلة للنكهة والشكل العام ..
    تلبية لعزومـة العزيز ( معتصم نيستـا) .. ساهمنـا في ضياع مخزون الثروة السمكية يومها في عوضية للاسماك .. شوربة القراقير .. كانت بمثابة المقبلات .. (والفرشة) التي تستخدم قبل تناول البلطي الملتهب من الصاج .. بالرغم من هندسة (خليل) إلا إنه فشل في التهام .. (طلبين) سمك بس .. مكونات من أربعة قطع شهية من البلطي .. ( العوض المسلمي ) اتضح أنه يجيد فقط التعامل مع الشية .. ( وهبــة ) .. ربما في الاجازة القادمة يرتقي لمستوى المنافسة الشريفة بعد تعلم بعض فنيات اكل البلطي .. مع المساندة بالقليل من الشوربة .. كعوامل مساعدة .. داليـا كباشي ومنـال .. ( محاولاتكم فاشلة في التعامل مع الكائنات البحرية.. ما هكذا تؤكل الاسماك )
    وهبة يستدرج خليل

    ..
    المسلمي يراغــب خليل المستدرج
                  

العنوان الكاتب Date
الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-26-10, 12:42 PM
  Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. طلال جبير جابر01-26-10, 12:59 PM
    Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. محمد أبوجودة01-26-10, 01:19 PM
      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-26-10, 01:26 PM
    Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-26-10, 01:21 PM
      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. محمد فرح01-26-10, 01:36 PM
        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. saif massad ali01-26-10, 01:41 PM
        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-26-10, 02:30 PM
      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. محمد أبوجودة01-26-10, 01:45 PM
        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-26-10, 02:26 PM
      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-26-10, 01:58 PM
        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-27-10, 07:52 AM
          Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-27-10, 01:43 PM
            Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. عاصم الطيب قرشى01-27-10, 02:03 PM
              Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-27-10, 02:28 PM
              Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. abuguta01-27-10, 02:28 PM
                Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-27-10, 02:40 PM
                  Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. محمد عمر جبريل01-27-10, 02:43 PM
                    Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-27-10, 02:48 PM
            Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-27-10, 02:44 PM
              Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. اساسي01-27-10, 03:48 PM
                Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. خالد خليل محمد بحر01-27-10, 09:09 PM
                  Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. طلال الطيب الجيلاني01-27-10, 09:43 PM
                    Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-31-10, 07:49 AM
                  Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-30-10, 07:28 AM
                    Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. MOHAMMED ELSHEIKH01-30-10, 07:55 AM
                      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-30-10, 01:42 PM
                        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. عبدالوهاب علي الحاج01-30-10, 02:18 PM
                          Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis02-17-10, 10:58 AM
                      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis02-17-10, 07:41 AM
                Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis01-30-10, 03:00 PM
                  Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. ismeil abbas01-30-10, 07:55 PM
                    Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. ناذر محمد الخليفة01-30-10, 10:13 PM
                      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. Yousif A Abusinina01-31-10, 10:03 AM
                        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. سيف اليزل الماحي01-31-10, 11:00 AM
                          Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. عمر صديق02-18-10, 09:51 AM
                            Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. معتز القريش02-18-10, 10:11 AM
                      Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis03-29-10, 08:15 AM
                        Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. HAIDER ALZAIN04-07-10, 08:27 AM
                          Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. عمر صديق04-07-10, 02:44 PM
                            Re: الله يكتر .. (الجزمجيــة) .. tmbis06-22-10, 01:39 PM


[رد على الموضوع] صفحة 1 „‰ 1:   <<  1  >>




احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
اراء حرة و مقالات
Latest Posts in English Forum
Articles and Views
اخر المواضيع فى المنبر العام
News and Press Releases
اخبار و بيانات



فيس بوك تويتر انستقرام يوتيوب بنتيريست
الرسائل والمقالات و الآراء المنشورة في المنتدى بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لصاحب الموقع أو سودانيز اون لاين بل تمثل وجهة نظر كاتبها
لا يمكنك نقل أو اقتباس اى مواد أعلامية من هذا الموقع الا بعد الحصول على اذن من الادارة
About Us
Contact Us
About Sudanese Online
اخبار و بيانات
اراء حرة و مقالات
صور سودانيزاونلاين
فيديوهات سودانيزاونلاين
ويكيبيديا سودانيز اون لاين
منتديات سودانيزاونلاين
News and Press Releases
Articles and Views
SudaneseOnline Images
Sudanese Online Videos
Sudanese Online Wikipedia
Sudanese Online Forums
If you're looking to submit News,Video,a Press Release or or Article please feel free to send it to [email protected]

© 2014 SudaneseOnline.com

Software Version 1.3.0 © 2N-com.de