|
|
 إفطار بأرخص الأسعار ...
|
إفطار بأرخص الأسعار (6)
الكشري وجبة مصرية شعبية، بها العديد من المكونات الغذائية التي يحتاجها الجسم. وحرصا على تناول وجبة متكاملة المكونات نضيف لها البيض والسلطة الخضراء، وسلطة الزبادي.
الكشري – بيض مسلوق – طبق سلطة زبادي - طبق سلطة خضراء.
الحلو: بطيخ أو كانتلوب.
المكونات:
لإعداد هذه الوجبة نحتاج لشراء الآتي:
• مكونات الكشري (مكرونة وأرز وعدس وحمص).
• 5 بيضات بمعدل بيضة لكل فرد من أفراد الأسرة.
• 3 أكواب زبادي.
• مكونات طبق السلطة من طماطم وخيار وجرجير وبقدونس وشبت.
• بطيخة أو ثمرة كانتلوب.
الأسعار :
وتكلف هذه الوجبة في المتوسط 20 جنيها ونصف (3 دولارات ونصف)، يتم توزيعها كالتالي:
* مكونات الكشري سبعة جنيهات ونصف (3 جنيهات لكيلو الأرز + جنيهان ونصف لكيلو المكرونة + ربع كيلو عدس بـ4 جنيهات + ربع كيلو حمص بجنيهين ونصف).
* 5 بيضات (جنيهان ونصف).
* 3 أكواب زبادي (3 جنيهات).
* طبق السلطة جنيهان ونصف (نصف كيلو طماطم بجنيه + نصف كيلو خيار بجنيه وربع الجنيه + جرجير وبقدونس وشبت جنيه واحد بمعدل 25 قرشا لكل حزمة).
* البطيخة أو ثمرة الكانتلوب (خمسة جنيهات).
القيمة الغذائية:
يتوفر في هذه الوجبة كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم:
الكربوهيدرات: الكشري بمكوناته.
البروتينات: العدس بشكل أساسي وبنسب أقل بباقي مكونات الكشري، البيض، الزبادي.
الفيتامينات والمعادن: طبق السلطة + البطيخ أو الكانتلوب.
ملاحظات حول هذه الوجبة:
الكشري من الوجبات الشعبية المصرية، ولكن يتم تناوله في الغالب دون إضافة مكونات غذائية أخرى، وهذا ما حاولت تلك الوجبة علاجه، فعند تناول كوب ونصف من الكشري "غذاء نباتي" يحصل الجسم على عشر ما يحتاجه من البروتين، وعلى حوالي 3 – 24 % مما يحتاجه من مكونات أمينية ضرورية، ولكن إذا أضيفت بيضة واحدة مسلوقة "بروتين حيواني" مع نفس الكمية من الكشري، يزداد ما يحصل عليه الجسم من بروتين ليغطي خمس احتياجاته، كما ترتفع نسبة المكونات الأمينية الضرورية فيه لتمثل 12 _ 23 % مما يحتاجه الجسم.
وتزداد القيمة الغذائية أكثر وأكثر عند إضافة الزبادي، حيث يحصل الجسم من الوجبة التي تجمع بين المكونات الثلاثة "الكشري – البيض – الزبادي" على ربع احتياجاته من البروتين، وعلى حوالي 16 _ 70 % مما يحتاجه من مكونات أمينية ضرورية.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
•هذه الوجبة من كتاب "بورصة الطعام" للمؤلف الراحل د.مصطفى نوفل أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بجامعة الأزهر.
---------------------
عن إسلام أونلاين
|
|
 
|
|
|
|
Frankly
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست