|
Re: ... (Re: إسماعيل حميم)
|
سلام يا اسماعين
اتخيل لى مربط الفرس فى الجملة دى
Quote: لابد من إضافة النشا للحمه عند تصنيع السجوك وأهميته يجعل السجوك: ناعم عصيري عند المضغ يحفظ شكل عند التحمير ربط اللحمه مع بعضها
|
النشا
دى بالضبط العنصر البتميز بيهو السجق السودانى
لان كل بهارات الدنيا لن تجعل السجق السودان فى الملمس والنعومة المميزة دى
السؤال هو
النشا زاتو شنو؟ بمعنى باى شكل يتم بيعه فى المحلات ؟ هل هو كما نسميه هنا bread crumbs ؟ (زى العيش النشف وفتفتوهو فى برطمانية) السؤال ده ممكن تفتينا فيهو الاخت اسمارت انا (المترجم الرسمى للبوست)
عندى زيارتى للسودان فى العام الماضى نال سجك مكسيم اعجابى الشديد بالرغم انو ناس البيت لم يبدو عليهو الانبهار والسعاده به مثلى ...
اعتقد ان السبب هو "النشا" المضاف للحمة المفرومة الذى يجعل السجك juicy وفى نفس الوقت متماسك ....
اها يا اسماعيل فى حاجة لم يتطرق ليها احد
الكيس (او المصران) حسب علمى انو ناس مكسيم بيستخدمو كيس صناعى من مواد طبيعية
اها دى كيف؟
لانو مصران الخروف مكلف شوية
|
|
|
|
|
|
|
العنوان |
الكاتب |
Date |
مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:56 AM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | Hassan Makkawi | 03-24-09, 07:29 AM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | محمد الأمين موسى | 03-24-09, 07:33 AM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 05:53 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 05:57 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:02 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | أحمد الشايقي | 03-24-09, 06:05 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:13 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:18 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | smart_ana2001 | 03-24-09, 06:16 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:24 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:28 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | smart_ana2001 | 03-24-09, 06:30 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:36 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | smart_ana2001 | 03-24-09, 06:37 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | smart_ana2001 | 03-24-09, 06:43 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | النصرى أمين | 03-24-09, 06:45 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | munswor almophtah | 03-24-09, 06:50 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | smart_ana2001 | 03-24-09, 06:50 PM |
Re: مساعدة يا ناس المطبخ والطبيخ و الصناعات الغذائية ! | صالح عبده | 04-02-09, 06:47 AM |
سجق | lana mahdi | 03-24-09, 07:06 PM |
.. | مريم بنت الحسين | 03-24-09, 07:53 PM |
Re: .. | النصرى أمين | 03-24-09, 08:09 PM |
Re: .. | smart_ana2001 | 03-24-09, 08:17 PM |
Re: .. | smart_ana2001 | 03-24-09, 08:22 PM |
Re: .. | ASHRAF TAHA | 04-10-09, 05:02 PM |
Re: .. | ASHRAF TAHA | 04-10-09, 05:09 PM |
الله يطيب خاطرك يا سمارت | مريم بنت الحسين | 03-24-09, 08:49 PM |
Re: الله يطيب خاطرك يا سمارت | smart_ana2001 | 03-24-09, 09:41 PM |
Re: الله يطيب خاطرك يا سمارت | النصرى أمين | 03-25-09, 04:28 PM |
Re: الله يطيب خاطرك يا سمارت | النصرى أمين | 03-25-09, 04:30 PM |
Re: الله يطيب خاطرك يا سمارت | smart_ana2001 | 03-25-09, 06:57 PM |
Re: الله يطيب خاطرك يا سمارت | صديق الموج | 03-25-09, 07:01 PM |
... | مريم بنت الحسين | 03-26-09, 08:38 AM |
Re: ... | النصرى أمين | 03-26-09, 04:48 PM |
Re: ... | النصرى أمين | 03-26-09, 04:55 PM |
Re: ... | Muna Khugali | 03-26-09, 07:01 PM |
Re: ... | smart_ana2001 | 03-26-09, 09:25 PM |
Re: ... | النصرى أمين | 03-27-09, 05:24 PM |
Re: ... | smart_ana2001 | 03-27-09, 09:53 PM |
Re: ... | Muna Khugali | 03-27-09, 10:13 PM |
Re: ... | إسماعيل حميم | 03-27-09, 11:41 PM |
Re: ... | النصرى أمين | 03-29-09, 03:39 PM |
Re: ... | إسماعيل حميم | 03-29-09, 11:05 PM |
Re: ... | النصرى أمين | 03-30-09, 01:48 AM |
Re: ... | Elsanosi Badr | 03-30-09, 02:17 AM |
Re: ... | smart_ana2001 | 03-30-09, 05:49 AM |
Re: ... | smart_ana2001 | 03-30-09, 05:55 AM |
Re: ... | نادر | 03-30-09, 07:54 AM |
ذرورد و الدهب و الملايات و العدة | lana mahdi | 03-30-09, 06:31 AM |
Re: ذرورد و الدهب و الملايات و العدة | النصرى أمين | 03-30-09, 04:17 PM |
اوعيك يا لنا | مريم بنت الحسين | 03-30-09, 08:52 PM |
Re: اوعيك يا لنا | smart_ana2001 | 03-31-09, 05:26 AM |
Re: اوعيك يا لنا | smart_ana2001 | 03-31-09, 05:26 AM |
الترتيب | مريم بنت الحسين | 03-31-09, 04:42 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 03-31-09, 04:57 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 03-31-09, 05:01 PM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 03-31-09, 07:12 PM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 03-31-09, 07:26 PM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 03-31-09, 07:32 PM |
Re: الترتيب | إسماعيل حميم | 04-01-09, 04:55 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 04-01-09, 05:22 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 04-01-09, 05:34 PM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 04-03-09, 09:30 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 04-04-09, 04:20 AM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 04-04-09, 12:54 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 04-06-09, 04:28 AM |
Re: الترتيب | إسماعيل حميم | 04-06-09, 10:09 PM |
Re: الترتيب | إسماعيل حميم | 04-09-09, 05:48 PM |
Re: الترتيب | Raja | 04-09-09, 06:54 PM |
Re: الترتيب | النصرى أمين | 04-10-09, 04:31 PM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 04-10-09, 11:52 PM |
Re: الترتيب | smart_ana2001 | 04-11-09, 04:40 AM |
Re: الترتيب | إسماعيل حميم | 04-21-09, 00:00 AM |
|
|
|