دعواتكم لزميلنا المفكر د.الباقر العفيف بالشفاء العاجل
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
المانكيلو : هو عبارة عن حبيبات تصنعها المراءة الشلكاوية و ذلك باستخدام نصف قرعة كبيرة "كورة" و تضع فيها بعضا من العجين المصنوع من دقيقة الذرة و غالبا ما يكون من العجين الذى طحن مباشرة من الذرة "العيش" فى ال"المرحاكة" و المرحاكة هى عبارة عن قطعة حجر متوسط الحجم ما بين مستطيل و بيضاوى فى نفس الوقت و له حجر اصغر تقوم المراءة بتحريكه بكلت يديها لتقوم بطحن الذرة التى قد بلت فترة لفترة من الزمن و بالتالى تحصل على عجين مباشرة دون المرور بمرحلة الدقيق , فتقوم المراءة بتقليب هذا العجين شيئا فشيئا وتضيف اليه القليل من الدقيق الى ان تحصل فى الاخير الى حبات صغيرة مثل "السكسكانية" و بعد ذلك يطبخ فى صاج و يضاف اليه القليل من الماء او الشوربة حتى يكتمل طبخه و تكون حبيبات طازجا , يضاف اليها شوربه اوطبيخ السمك او اى طبيخ مناسب او حتى "روب" و أعتقد ان هذا طبق صحى تأكل اصابعك من بعده .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
اللاوى هى لبس الرجل و المراءة الشلكاوية و لكن "لاوى" المراءة قد يتميز بالالوان الزهية غير الذى يلبسه الرجل هذا طبعا مؤخرا و فى الماضى كان غير ذلك " كله يلبس دمورية " و هو عبارة عن قطعة قماش بحجم ملاءة السرير العادى تلبس فوق الملابس العادية و أما طريقة لبسها فبسيطة جدا و ذلك ان تعقد طرفى القماش من ناحية العرض على ان تكون العقدة فوق الكتف و الناحية الغير مربوطة تكون تحت الكتف فهى فى منتهى البساطة و الجمال . "احاول ان اجد صورة "
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
العمة او العمامة
و هى عبارة عن قماش ابيض اللون فى الغالب الاعم و تكون من قماش اقرب الى الشاش و تختار بعناية تامة و تكون العمامة بعرض اقل من نصف المتر بقليل و بطول يلبغ الاربع امتار و نصف المتر ... تلف العمة حول الرأس بطرق شتى على حسب عمر الفرد او المنطقة التى ينتمى اليها ... و العمامة أشتهر بها فى السنوات الاخير أهل السودان اكثر من غيرهم من الناس بالرغم من أن العمة منتشرة فى كثير من بلاد افريقيا " شاد , المغرب , موريتانيا , الجزائر " و بعضا من دول الغرب الافريقى و منتشرة العمة فى بعض من دول قارة آسيا بين أهل الاسلام و غيرهم من الملل الاخرى .
و أعتقد ان العمة فى الاصل كانت عبارة عن "كفن" الشخص الذى يرتديها برتديه حول راسه ليكفن به عند موته الذى قد يحدث فى اى زمان او مكان ... فى الاونة الاخير صارت العمامة جزء من زينة و لباس الرجل .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
التوب
و هو عبارة عن القماش الذى تقوم المراءة بلفه حولها بطريقة معينة لتغطية الراس و معظم الجسم و يكون عرضه اقل من المترين بقليل و طوله يكون اربع امتار و نصف المتر و قد يكون بلون واحد او مزركش بعدة الوان و قد يكون مطرزا او سادة ... و لكل مناسبة توب فللفرح توب و للعزاء توب آخر و هناك توب يلبس فى اطار البيت و آخر للذهاب للجيران ... أفضل التياب هى تلك التى تستورد من سويسرا . ترتدى المراءة السودانية التوب الابيض للحداد على الزوج المتوفى او عزيز لها فى الاسرة . و قديما كانت هناك تياب مشهورة فى السودان منها توب الزراق و الطرقة "بكسر الطاء" و الفردة و غالبا ما تكون هذه التياب للنساء كبيرات السن ... و الفردة تشتهر بصناعتها مدينة شندى فى شمال السودان خاصة تلك التى تصنع يدويا ... التوب فى حقيقة الامر يلبس فى بلاد عدة غير السودان و من هذه البلاد موريتانيا , شاد , جنوب المفرب , شمال نيجيريا , و جنوب الجزائر .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
[red] الجرجار
الجرجار هو لباس ترتديه المراءة على ملابسها العادية و لا يلبس التوب على الجرجار و بعبارة اخرى فان التوب يجزى عن الجرجار و يصنع من قماش اسود اللون شفاف و يكون واسعا و باكمام طويلة و يجر على سطح الارض لذلك سمى جرجار وتلبسه المراءة النوبية على وجه التحديد.
و لعل المغنى السودانى محمد عثمان وردى تغنى للجرجار
يا بلدى يا حبوب جلابية و توب و جرجار و مركوب و جبةو صديرى و سيف و سكين يا سمح يا زين
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
Quote: محمد وردى الموسيقار السودانى المعروف ، من مواليد قرية صواردة جنوب مدينة عبرى بشمال السودان نشأ يتيما وتربى فى كنف عمه ، واحب الادآب والشعر والموسيقى منذ نعومة اظافره . رحل لمدينة شندى فى اواسط السودان لأكمال تعليمه وعاد لمدينة حلفا بعد ان درس بمعهد تأهيل المعلمين وعمل كمعلم بالمدارس الوسطى ثم الثانوية العليا. |
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
بداية مشواره الفنى
فى عام 1953 م زار الأستاذ محمد وردى العاصمة الخرطوم لأول مرة ممثلا لمعلمى شمال السودان فى مؤتمر تعليمى عقد آنذاك ، ثم انتقل للعمل بالخرطوم بعد ذلك ، وبدء ممارسة الفن كهاوى حتى عام 1957 م عندما تم اختياره بواسطة الاذاعة السودانية- هنا امدرمان بعد تجربة اداء ناجحة وإجازة صوته ليقوم بتسجيل اغانيه فى الاذاعة.
وتحقق حلم طفولته فى الغناء فى الاذاعة بين الفنانيين العمالقة امثال : الراحل عبد العزيز محمد داوؤد و حسن عطية و احمد المصطفى و عثمان حسين و ابراهيم عوض وغيرهم. وفى خلال عامه الأول فى الاذاعة تمكن وردى من تسجيل 17 اغنية مما دفع مدير الاذاعة فى ذلك الوقت لتشكيل لجنة خاصة من كبار الفنانين والشعراء الغنائيين كان من ضمن اعضائها ابراهيم الكاشف ابرز المطربين فى ذلك الوقت و عثمان حسين و أحمد المصطفى لتصدر اللجنة قرارا بضم وردى لمطربى الفئة الأولى كمغنى محترف بعد ان كان من مطربى الفئة الرابعة.
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
Quote: اهم مميزاته
تميز وردى بإدخاله القالب النوبى والادوات الموسيقية النوبية فى الفن السودانى مثل الطمبور ، كما عرف عنه اداء الاغانى باللغتين النوبية والعربية. ويعتبره الكثير من الناس مطرب افريقيا الأول لشعبيته الغير مسبوقة فى منطقة القرن الافريقى واثيوبيا.
كما عرف بثراء فنه وتنوع اغانيه من الرومانسية والعاطفية والتراث النوبى والاناشيد الوطنية والثورية ، وفى عام 1989 م خرج من السودان بعد إنقلاب الإنقاذ العسكرى ليعود بعد 13 عاما قضاها فى المنفى الاختيارى.
منح الدكتوراة الفخرية من جامعة الخرطوم فى عام 2005م تقديرا لمسيرته الفنية لأكثر من 60 عاما ولما يزيد عن 300 اغنية ، وبأعتباره اسطورة فنية سودانية خالدة وموسوعة موسيقية ] |
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
الفندق
و هنا الفندق لا يعنى hotel او النزل او اللوكاندا و هو المكان الذى يستضيف الناس باجر لمدة محدودة و انما المقصود بالفندق تلك الاداة التى تستخدم فى البيت السودانى لتكون وعاءا حابس للحبوب مثل الذرة او الدخن او نحو ذلك او الخضروات الجافة مثل الويكة او الشطة و له احجام مختلفة بين الكبير و المتوسط و الصغير و تقوم المراءة بالضرب على المادة المراد تحويلها الى بدرة باداءة اخرى تسمى "اليد" و تكون بطول لا يتجاوز المترين للحجم الكبير و قد يكون فى ال 30 سم فى حالة الصغير و يصنع عادة من الكتل الخشبية , فيقولون الفندق و اليد او الفندق و يد الفندق .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
السبارس
و هو ببساطة اعقاب السجائر
السبلوقة
تصنع عادة من قطعة صفيح او زنك و تكون عبارة عن ماسورة بمحيط لا يقل عن ال 40 سم
و فى بعض الاحيان تكون مفتوحة الى جهة الاعلى ... توضع السبلوقة على حافة حائط الغرفة بعد ان تسقف
و مهمة السبلوقة هى تمرير مياه الامطار الى الارض بعيدا عن الحائط حتى لا تنخره المياه.
و السبلوقة اسم لاحدى الشلالات التى تقع على مجرى نهر النيل شمال مدينة الخرطوم السودانية .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
الكمونية
و هى عبارة عن الطبق الذى يعد من كل ما بداخل البهيمة من مصارين و كرشة و ما الى ذلك و يسمى مجموع كل ذلك
ب "العفشة" و تقوم المراءة السودانية بنظافة كل ذلك جيدا لتعده للطبخ و من أهم ما يضاف الى هذا الطبق السودانى
محلول الصلصة و البهارات حتى تكون للطبق نكهة طيبة , فى مناسبة عيد الاضحى يحرص الكثيرون على تناول هذا الطبيق .
الكمونية تفتح النية
تخلى العجوز صبية
و الشائب يشنق الطاقية
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: Dr. Salah Albashier)
|
لأخى الفاضل الدكتور صلاح
لك التحية
Quote: الأخ الصديق الطيب الطيب لك مني التحية والتجلة هذا الجهد يحتاج إلى توثيقه في كتاب يفيد القاصي والداني من أهل السودان، خاصة الأجيال الجديدة مع خالص تحياتي د. صلاح البشير |
أنا ممتن لزيارتك و تعليقك فلك أخى الفاضل الشكر جله
و حبابك عشرة فى الكشكول السودانى
و يقول السودانيون
حبابك عشرة او للجماعة حبابكم عشرة
و هى تعنى بالضرورة : مرحبا بكم و تكون عشرة لشدة الترحاب .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
الردود التى يكتبها الاعضاء و الرسائل التى تصل من القراء تثلج الصدر
و تدخل الفرح و السرور فى قلب فى قلوبنا و لا شك ابدا انها بمثابة
الوقود الذى يحركنا الى الامام و الدافع الذى يجعلنا نكتب المزيد .
وصلتى رسالة من اخ عزيز عبر الايميل و قد اقشعر لها بدنى لما حوته من
معنى كبير جدا و لو حاولت ان استجمع كل ما لدى من ذخيرة لغوية
لأشكره لفشلت و لكن ....
أخى الفاضل بهاءالدين الصاحب
اولا : كل عام و انت بخير
و كما يقولون
عيد سعيد و بخيت .
أشكرك سيدى الفاضل و ارجو ان تتابع و ان تتواصل و إن شاء الله سوف اكتب
المزيد فى هذا الكشكول بالرغم من أنى لم انظم ما اكتب بصورة علمية و لكن
كل ما اتذكره من مصطلح سودانى او ما تجود به الذاكرة اكتبه و كما ذكرت فى
المقدمة فهذا الكشكول "بتاع كله" "لحم رأس "
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
النيل
Quote: النيل أطول أنهار الكرة الأرضية يقع في الجزء الشمال الشرقي من قارة أفريقيا، ويبدأ مساره من المنبع عند بحيرة فيكتوريا - الواقعة بوسط شرق القارة - ثم يتجه شمالا حتى المصب في البحر المتوسط، بإجمالي طول 6650 كم (4132 ميل). يغطي حوض النيل مساحة 3.4 مليون كم²، ويمر مساره بعشر دول إفريقية يطلق عليها دول حوض النيل. ترجع تسمية "النيل" بهذا الاسم نسبه إلى المصطلح اليوناني Neilos ((باليونانية: Νειλος)، كما يطلق عليه في اليونانية أيضا اسم Aigyptos ((باليونانية: Αιγυπτος) وهي أحد أصول المصطلح الإنجليزي لاسم مصر Egypt.[/QUOTE]
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
النيل الأبيض
تعتبر بحيرة فيكتوريا Lake Victoria) هي المصدر الأساسي لمياه نهر النيل. تقع هذه البحيرة علي حدود كل من أوغندا، تنزانيا وكينيا، وهذه البحيرة بدورها تعتبر ثالث البحيرات العظمي.
بعد مغادرة بحيرة فيكتوريا، يعرف النيل في هذا الجزء باسم نيل فيكتوريا Victoria Nile)، ويستمر في مساره لمسافة 500 كم (300 ميل) مرورا ببحيرة كييوجا - Lake Kyoga) - حتى يصل إلي بحيرة ألبرت Lake Albert). نهر النيل في السودان بعد مغادره بحيرة ألبرت، يعرف النيل باسم نيل ألبرت Albert Nile)، ثم يصل النيل إلي السودان ليعرف عندها باسم بحر الجبل، وعند اتصاله ببحر الغزال يمتد النيل لمسافة 720 كم (445 ميل) يعرف فيها باسم النيل الأبيض، ويستمر النيل في مساره حاملا هذا الاسم حتى يدخل العاصمة السودانية الخرطوم.
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
النيل الأزرق
يشكل النيل الأزرق نسبة (80-85%) من المياه المغذية لنهر النيل، ولكن هذه المياه تصل إليه في الصيف فقط بعد الأمطار الموسمية علي هضبة إثيوبيا، بينما لا يشكل في باقي أيام العام نسبه كبيرة حيث تكون المياه فيه ضعيفة أو جافه تقريبا.
ينبع هذا النهر من بحيرة تانا - (Lake Tana) - الواقعة في مرتفعات إثيوبيا بشرق القارة. بينما يطلق عليه اسم "النيل الأزرق" في السودان، ففي إثيوبيا يطلق عليه اسم "آبباي" Abbay). ويستمر هذا النيل حاملا اسمه السوداني في مسار طوله 1,400 كم (850 ميلا) حتى يلتقي بالفرع الآخر – النيل الأبيض – ليشكلا معا ما يعرف باسم "النيل" منذ هذه النقطة وحتى المصب في البحر المتوسط.
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
الطيب ياني الساكنة بوستيك دة بوست طاعم جد جد
Quote: تصنع المراءة السودانية أنواعا من الطبايخ من اللحم الطازج او القديد و مما تصنع :
"أم رقيقة "
و طريقة عملها سهلة جدا ...
فبعد سلق اللحم فى ماء حتى يطبخ جيدا يضاف اليه مسحوق البامية "الويكة " ... و فى بعض مناطق السودن تسمى البامية ب " الضرابة" ...
و تمذج جيدا "بالمفراك" الخشبى و ثبت ان المفراك اداة صحية جدا غير الملاعق المعدنية ...
و بالطبع تضاف بعض البهارات و قد يترك اللخم لصبح جزء من الطيبخ و قد يخرج و يحمر ليقدم فى طبق منفصل .
لذيذة جدا ... !!!
كده كيف يا أيتها السيدات ... !!! ؟؟؟ |
في بعد قولك قول؟لقيناك خطييييير يا حبيب(:(:
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
يقولون
سماحة النبق فى الطبق
و النبق هو الثمار الذى يجنى من شجر السدر و عند النضج يكون لونه مصفرا مائلا للاحمرار
و حينما يوضع على الطبق يكون منظره جميلا جدا و لكن اذا اصابت السوسة هذا النبق فانه يظل
محتفظا برونقه و جماله بالرغم من السوسة و لا تكتشف السوسة إلا بعد ان تتفحصه و احدة و احدة
لتكتشف ان الجواب لا يكفيه العنوان .
| |
|
|
|
|
|
|
Re: الكشكول السودانى ... يعنى شنو ... ؟ و ليه ... !!! ؟؟؟ (Re: الطيب رحمه قريمان)
|
من رواياته
بندر شاه ضو البيت دومة ود حامد
موسم الهجرة إلى الشمال
عرس الزين
بندر شاه مريود
وفاته
توفي في يوم الأربعاء 18 فبراير عام 2009 في لندن. شيع جثمانه يوم الجمعة 20 فبراير في السودان حيث حضر مراسم العزاء عدد كبير من الشخصيات البارزة والكتاب العرب والرئيس السوداني عمر البشير و السيد الصادق المهدي المفكر السوداني و رئيس الوزراء السابق ، والسيد محمد عثمان الميرغني ،ولم يعلن التلفزيون السوداني ولا الاذاعات الحداد على الطيب صالح لكنها خصصت الكثير من النشرات الاخبارية والبرامج للحديث عنه.
| |
|
|
|
|
|
|
|
| |