سوداني نوبي وافتخر بمنطقتي التي يجيد رجالها الطباخة

Quote: من طرائف الإغتراب (ملاح حفير مشو).......................!! (1)...للمغتربين طرائف كثيره في بلاد الغربه وهذه قصه حقيقيه حدثت لأحد بلدياتنا .. عمنا (صالح......) من حفير مشو كان يعمل طباخا في قصر الأمير(.........)................. وكان هذا الأمير معروفا عنه حب (المسكرات) وحب الطعام وكان يحب أن تمد له المائدة مدا بكل أنواع الطعام ... يوما ما أتي الأمير جائعا وسكرانا في الساعات الأولي من الصباح ... وطلب من عم صالح الطباخ العشاء.......... عم صالح دخل المطبخ وهو غاضب يتكلم مع نفسه ويقول (حتي التماسيح عندنا في النيل لا تأكل في هذا الوقت )...ده تمساح ول زول البياكل تلاته صباحا ده ..!!! كانت الساعه تقترب من الثالثه صباحا وعم صالح يريد أن يكمل نومه ... ففكر في عشوة سريعه تملأ بطن الأمير ولا تأخذ منه وقتا ... فتح الثلاجه ووجد أنواعا من الخضروات واللحوم ... تخير عم صالح خليطا من الخضروات واللحوم ( بطاطس .. جزر ... فلفل أخضر ... كوسه ... طماطم .. لحم مفروم ... أوصال دجاج ... كميه من الشطه الخضراء الحارقه)......... وضع عم صالح كل هذه الاشياء بعد وضع البهارات والقليل من الزيت ... ووضعها جميعا في صينيه ووضعها في الفرن فإستوي الطبيخ سريعا ... ثم قدم عم صالح العشاء للأمير وهو يخشي من إحتجاجه علي قلة الأصناف ... تناول الأمير اللقمه الأولي ولم يرفع يده إلا وقد قضي علي هذه الطبخه الشهيه المشططه .. ثم سأل الأمير عم صالح ما إسم هذه الطبخه يا صالح ؟ فقال له عم صالح سريعا (إسمها حفير مشو).......... ومنذ ذلك اليوم صار الأمير لا يطلب إلا طبيخ (حفير مشو) والذي هو من إختراع وتأليف عم صالح وصار طبيخ حفير مشو الذي لا يعرف سره إلا عم صالح وجبته المفضله وخاصة عندما يكون (سكرانا) وفي ذات مره سافر عم صالح في إجازه لقريته حفير مشو وسلم المهام لنائب الطباخ دون أن يخطر علي باله طبخة حفير مشو ... وهنا حدث ما لم يكن في الحسبان..........!!!!!! (2)..أتي سمو الأمير كعادته في الساعات الأولي من الصباح سكرانا ونادي علي مساعد الطباخ وطلب منه العشاء ... وقبل أن يذهب مساعد الطباخ لإعداد العشاء قال له الأمير (أريد فقط طبيخ حفير مشو)... ذهب الطباخ للمطبخ وسأل كل من يعمل معه عن طبخه إسمها حفير مشو فأنكروا جميعا معرفتهم بطبيخ بها الإسم ... عاد نائب الطباخ لسمو الأمير وقال له ( ياسمو الأمير أنا أعمل طباخا منذ 17 عاما ولم أسمع بهذا الطبيخ ولا حتي كل العاملين بالمطبخ من طباخين وسفرجيه قد سمعوا بهذا الإسم.. أمر الأمير أن يطلبوا عم صالح بالتلفون في حفير مشو ووقتها كانت الاتصالات صعبه ولا تتم الا عبر الكبانيه والكول بوكس ... في حفير مشو صحي صاحب الدكان الذي يوجد به الكولبكس علي جرس مستمر يشق سكون الليل .. فقالوا له نحن قصر الامير فلان ونريد عم صالح لأمر هام .. ذهب الرجل وأتو بعم صالح وهو شبه نائم ... فوجد مساعد الطباخ علي الخط وقال له ما حدث مع الامير وطلبه لشئ غريب إسمه حفير مشو ... فقال له عم صالح أفعل كذا وكذا وأكثر من الشطه . قام مساعد الطباخ باعداد الوجبه وقدمها للامير وبعد ان اكل وشبع أراد أن يعاقب مساعد الطباخ لعدم معرفته بطبيخ حفير مشو ....وهنا لم يجد مساعد الطباخ بدا من أن يحكي له القصه ... عاد عم صالح من إجازته فطلب منه الامير سر الطبخه فحدثه عم صالح بكل صدق أنه أراد أن يتخارج ويذهب للنوم وقام بإعداد تلك الوجبه التي أتت بالصدفه ... ثم أطلق إسما من عنده ... فضحك الامير ضحكا شديدا ... ومرت الأيام وأصبح عم صالح مقربا لدي الأمير وتاب الله علي الأمير من السكر ولكنه لم يتب من أكلة (حفير مشو) __________________