|
|
 Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) (Re: يحي قباني)
|
براميل الطرشي ( المخلل )
من أجمل الأشياء التي اخترعها الإنسان هي الخضارات المخلله
و التي يسميها أهل مصر ( الطرشي ) ...
كثرت الأقاويل عن عدم توفر الذمة في عمل الطرشي و أن أصحاب
المطاعم في مصر يلجأون الي اسايب غير ( صحية ) للأسراع
بعملية ( التخليل ) ... والمعروف أن التخليل يحتاج فقط للملح و الماء
و الخل ... ولكن إذا وضعت بعض ( فضلات ) الإنسان فتساعد
علي التخليل بسرعة بشرط عدم ترك المخلل لفترة و به تلك الفضلات
حتي لا يتعرض للتخمير ... كلها مقولات لا نعلم مدي صحتها
ولكن ...
كنت في زيارة لمصر في العام 2010 و كانت العمارة المجاورة لمنزل
شقيقتي في مدينة نصر مملوكة لأصحاب مطاعم آخر ساعة ...
وكانوا يخللون الخضار في براميل بلاستيكية في الممر الفاصل بين
العمارتين ... و رايتهم يأتون بالخيار و الجزر في جوالات من
الخيش ... و يفرغونها ( بترابها ) في البراميل البلاستيكية و
يضعون ( خرطوش ) المياه بها .. و احد الشباب يتسلق الي أعلي
البرميل و يقوم بعملية ( تعفيص ) و ضغط الخضار لتحميل البرميل
بأكبر كمية ممكنة ...
صعقت من عدم نضافة العملية و عدم غسل الخضار من الأصل ...
و أخذت اسأل أختي هل تلك هي العادة ؟
قالت طوالي بي ترابه وامراضو ... ومن يوم شفناهم بقينا نخلل في
البيت !!!
وهنا ضحك اخي الأكبر ... وقال لي تتذكر شقتنا في المهندسين لما
كنا طلبه ؟ كانت في الطابق الأول ... وكان أيضاً صاحب مطعم
يسكن في العمارة المقابلة و يعمل نفس العملية في التخليل ... وقال
اخي لكن مخلل ذلك الرجل كان ذائع الصيت !!!
سألته ( إشمعني ) ؟؟
قال كنا بنعمل قعدات في الصالة الشباكها فاتح علي الممر ... و
كان الشباب آخر الليل بيكسل يمشي الحمام و كان الشباك اقرب..
و لما صاحب المطعم شافهم ( بطرطرو ) من الشباك ... بقي يخلي
أغطية براميل الطرشي مفتوحة لاستقبال تلك المادة المخلله و التي
تبلغ فيها نسبة الكحول في مرات كثيرة 70 بالمئة ...
______________________________________
كما تدين تدان ... أخوي ده زاتو مره لقي ( ضب مخلل ) في
ساندويتش كبده اشتراهو من عربية اكل في شارع جامعة الدول
العربية ...
|
|
  
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| ( حكايات جدّي التاريخ ) ... ذكريات و خواطر ... | يحي قباني | 02-14-13, 10:10 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 03:39 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | وضاحة | 02-16-13, 03:49 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | فيصل محمد خليل | 02-16-13, 03:56 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 03:56 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 04:03 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 04:05 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 04:07 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 04:23 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | وضاحة | 02-16-13, 04:09 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | أمير محمد ادريس | 02-16-13, 04:24 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 05:19 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 06:04 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 10:05 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | سامى عبد المطلب | 02-16-13, 10:36 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 11:42 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-16-13, 11:45 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 00:03 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 08:08 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 08:37 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 04:45 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | فيصل محمد خليل | 02-17-13, 05:15 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 10:18 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | وائل فاروق | 02-17-13, 05:15 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | محمد عوض السيد | 02-17-13, 10:47 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 10:49 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-17-13, 11:12 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-18-13, 02:46 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-19-13, 04:19 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | الطيب شيقوق | 02-19-13, 04:46 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-19-13, 04:53 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | Elmoiz Abunura | 02-19-13, 05:10 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-19-13, 05:20 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-19-13, 05:57 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-19-13, 09:06 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | حسين نوباتيا | 02-19-13, 09:11 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-19-13, 09:41 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 02-19-13, 10:41 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | عبد الله فقير | 02-20-13, 00:33 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-20-13, 03:54 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-20-13, 04:24 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-20-13, 05:28 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-20-13, 02:53 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 04:55 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 06:12 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 02-21-13, 06:27 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 06:40 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 02:14 PM |
 Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | حبيب نورة | 02-21-13, 03:28 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 04:15 PM |
 Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | Muna Khugali | 02-21-13, 04:41 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 05:35 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-21-13, 11:35 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-22-13, 02:38 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-23-13, 04:30 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-23-13, 05:03 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-23-13, 02:39 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-23-13, 08:28 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-24-13, 02:02 AM |
 Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | تيسير عووضة | 02-24-13, 07:02 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-24-13, 04:36 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-24-13, 07:56 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-24-13, 08:48 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | Balla Musa | 02-24-13, 09:49 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-25-13, 00:48 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-25-13, 06:03 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 02-25-13, 10:14 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | جميلة ابراهيم السيد | 02-25-13, 05:39 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 01:12 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 03:25 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 05:04 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | saidahmed shami | 02-26-13, 05:14 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 06:04 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | نافع الكوماوي | 02-26-13, 09:18 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 02-26-13, 10:28 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 02:19 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 02:21 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-26-13, 02:26 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-27-13, 06:06 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-27-13, 08:38 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-28-13, 01:01 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | محمد أبوالعزائم أبوالريش | 02-28-13, 07:34 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | حسين ديقول | 02-28-13, 12:20 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-28-13, 04:46 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-28-13, 04:52 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 02-28-13, 11:31 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-01-13, 05:41 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-01-13, 06:37 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-02-13, 06:44 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-02-13, 06:25 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-08-13, 02:30 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-08-13, 04:52 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | حسين نوباتيا | 03-08-13, 05:45 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | نافع الكوماوي | 03-08-13, 07:10 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-08-13, 04:45 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-09-13, 05:52 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-09-13, 06:29 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-10-13, 09:42 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-11-13, 01:53 AM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-11-13, 09:37 PM |
| Re: سيرفا ...؟ سيرفا يا صعاليك !!! ( حكايات جدّي التاريخ ) | يحي قباني | 03-12-13, 05:03 AM |
|
| |
يحي قباني
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست