|
|
 Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان (Re: درديري كباشي)
|
في كسلا اشهر محل فول كان وحتى قبل مقادرتي للمدينة وهو فول صبحي . وصبحي ذلك رجل احترف الفول . واعني باحترف بنفس المفهوم الذي يطلق على من احترف الفن واحترف الرسم او احترف الغناء . اذا زرت فوال صبحي في كسلا اولا ستجد طاولته التي يصلح فيها الفول عباره عن مرسم . تتكون من عدة اطباق لمختلف الخلطات المعروف منها هي زبدة الفول السوداني ( الدكوة ) والسلطة والطعمية والبيض . ولكن غير ذلك له خلطات سرية لا يطلع عليها احد اغلب الظن هي تركيبات من الصلصة والسمن على ما اعتقد .
صبحي لا يسال الزبون كسائر الفوالين (عايز كم فول ) ولكن يسال عددكم كم ؟؟؟ وهو بعد ذلك يتعهد ان يقدم وجبة تكفي الجميع بنفس هذا الطعم المميز. وحتى اذا طلبت زيادة بعد ذلك هو حريص على ان تكون بنفس الطعم الاول. والغريبة ان لصبحي القدره في تجهيز مائة صحن فول بنفس الطعم في كل مره رغما عن مدخلات انتاجه المتعدده . وصبحي ايضا لا يسمح لاي احد ان يضيف أي شي لصحن الفول بنفسه بعد ان يقوم هو باصلاحه ، اقصد تصليحه . في مره من المرات تناول احد الزبائن قطعة من الدكوة ورماها على صحن الفول الخاص به بعد ان قام صبحي بتجهيزه . هاج فيه صبحي وتناول القطعة من الصحن ورماها ارضا وصرخ فيه (كدا بوظته ياخ ) ورماها ارضا حتى يبين ان المسأله ليست طمعا منه . ولكنه يستمتع تماما عندما يرسم لوحة من صحن الفول الوانه تركيباته وخلطاته العجيبة وفرشاته كمشته وملعقاته التي سيتخدمها بصورة دراميه تحس بان هذا الشخص يفكر فعلا ويبذل مجهودا وهو يظبط صحن الفول .
وقد ذكرنا ان صحن الفول يختلف باختلاف الفئة المتناولة له . ذكرنا ان تلاميز الابتدائي يتناولونه في شكل سندوتشات وطلاب الثانوي والجامعات في شكل بوش وهو رغيفا مقطع على ماء الفول مع اضافة بعض المحسنات البديعية حسب قدرة الفئة .
اما الموظفون فهم فئة قادره نسبيا لذلك ففولهم مميزا بعض الشئ اذا انهم اولا ينتدبون احدهم بالتناوب الى الفوال قبل فسحة الفطور بساعة تقريبا . ليذهب اولا الى سوق الخضار ويشتري السلطة والدكوة ويسبقهم بها الى المطعم بعد ان يقوم بتقطيعها وخلطها ومن ثم صب الفول عليها كوجبة ثابته . وقد وقع الدور يوما على احد اصحاب المزاج والقعدات وهو بعد ما اشترى السلطة كثر من الشطة الخضراء الحارة وعرج على الجزارة واشترى مرارة الخروف ( الأتي ) وجهز الخلطة في ذلك اليوم . وعندما حضر باقي الجماعة تفاجاوا بطعم غريب وهو فول بنكهة ام فتفت ولان الشطة اشتغلت فيهم ايضا اتكتمت اصواتهم وهم في غمرة حرقتهم تلك لم يتمكنوا ان يسالوا الشقي ما ذا اضفت لهذا الفول واصبح لسان حالهم ينبطق عليهم اغنية الرائع ابو الامين .
ورا البسمات كتمت دموع وبكيت من غير تحس بي
ميزة الفوالين في كسلا
كل واحد يحاول يكتسب ميزة تخصه هو لوحده
مثلا فوال نجمة البحر الاحمر اضاف الفسيخ الى خلطة الفول ... وكان فوله مدهش فعلا ..كان الفوال يقع في آخر سوق كسلا من الناحية الجنوبية ..
قدم لي صديق دعوة لصحن فول لم يقابلني في حياتي كما قال .. ورحت وتفاجأت بصحن فول بالفسيخ .. والحمد لله انا طلعت من عشاق الفسيخ ولا اريد اي احد ان يحوله لشربات لان الفسيخ عندنا افضل من الشربات ..
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 02:36 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 02:50 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 02:54 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 03:02 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 03:07 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 03:39 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 03:44 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 08:03 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 08:10 PM |
 Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | Balla Musa | 01-29-13, 08:16 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | Magdi Algorashi | 01-29-13, 08:21 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 08:37 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 08:34 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 08:46 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-29-13, 08:52 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | امجد الجميعابى | 01-29-13, 08:54 PM |
 Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | Balla Musa | 01-30-13, 01:51 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | ادم شحوتاي | 01-30-13, 09:10 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 09:43 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 09:36 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 09:33 AM |
 Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | الطيب عثمان يوسف | 01-30-13, 09:43 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | طارق عياد | 01-30-13, 10:08 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | حسن مهدي | 01-30-13, 10:03 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 10:14 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 10:21 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-30-13, 11:18 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | نور الدين عثمان | 01-30-13, 11:47 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | سيف اليزل برعي البدوي | 01-30-13, 11:53 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 12:38 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | هنادى عثمان | 01-31-13, 05:32 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 06:01 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 12:35 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 12:46 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | walid shingrai | 01-30-13, 01:12 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 03:19 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | ahmedona | 01-30-13, 03:35 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 03:48 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-30-13, 04:50 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | على جويلى | 01-30-13, 07:07 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | صلاح عباس فقير | 01-30-13, 08:10 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | Muna Khugali | 01-30-13, 11:01 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | عبدالهادي محمود كسلا | 01-31-13, 07:05 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | عمران حسن صالح | 01-31-13, 10:10 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 01:17 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 01:13 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 10:11 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | زهير الزناتي | 01-31-13, 02:19 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-31-13, 02:42 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-31-13, 02:48 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-31-13, 02:52 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-31-13, 02:58 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-31-13, 03:05 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 03:11 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 03:17 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 04:26 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 01-31-13, 05:37 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | انصاف ابراهيم عبدالعزيز | 01-31-13, 06:15 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 06:21 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 06:28 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 06:46 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 07:00 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | انصاف ابراهيم عبدالعزيز | 01-31-13, 07:34 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 08:22 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 09:00 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | احمد الأمين على إدريس | 01-31-13, 09:17 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 09:34 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 09:24 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | احمد الأمين على إدريس | 01-31-13, 09:57 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 01-31-13, 10:44 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | بجاوى | 02-01-13, 11:27 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-01-13, 07:00 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | Abdulmutaal Mohammed | 02-02-13, 08:34 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | ahmedona | 02-02-13, 08:51 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 06:11 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 06:09 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 06:18 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 06:38 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 06:59 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | الامين موسى البشاري | 02-02-13, 07:11 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 07:26 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 07:23 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 07:39 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 07:47 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-02-13, 08:27 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | انصاف ابراهيم عبدالعزيز | 02-02-13, 08:47 PM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | يسرى معتصم | 02-03-13, 05:57 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | نورالدين الفحل | 02-03-13, 06:43 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | ahmedona | 02-03-13, 07:20 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | طارق حرسي | 02-03-13, 07:52 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | Hisham Osman | 02-03-13, 08:24 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | ahmedona | 02-03-13, 08:35 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | انصاف ابراهيم عبدالعزيز | 02-03-13, 09:11 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-03-13, 09:55 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | انصاف ابراهيم عبدالعزيز | 02-03-13, 09:18 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-03-13, 09:32 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-03-13, 09:18 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-03-13, 09:31 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-03-13, 09:14 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | درديري كباشي | 02-03-13, 09:12 AM |
| Re: كسلا - عبقرية مكان وزمان وإنسان | طارق حرسي | 02-03-13, 09:43 AM |
|
| |
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست