|
|
|
 Re: الآبرى !! حلو مر مزيج .. ومزاج سودانى متفق عليو !!! (Re: Abu Eltayeb)
|
الأخ - أبوالطيب .. تحياتي ورمضان كريم .. أظنك ظاميء
اليوم إلى الحرية والحب .. والحلو مر ..
عندما كنت طفلاً .. وكان الأهل في قريتنا يفطرون مجموعات
لا تقل المجموعة عن خمسين شخصاً غير الأطفال .. طبعاً
الأطفال يكونوا أضعاف أضعاف هذا العدد كحال أسر الفلاحين
المشهورة بكثرة عدد الأطفال ومشاركتهم الباكرة كقوى
إنتاج في الزراعة فقد كانت المرحلة التي يسمونها مرحلة
الروضة الآن هي بدايـة تعميد الأطفال من الجنسين
كعمال رسميين لدى الآباء أو لدى الغير
لمن كانوا أيتاماً أو لاباء لا يعملون في الزراعة ..
يقوم الأطفال بشتل البصل أو لقيط الطماطم والأسود
والبامية والشطة وكل المزروعات الملقوطة .. ويعين
بعض كشالى الأطفال (سلابقة) ومفردها (سلوباق) وهو الشخص
الذي يجلس على (التُكم) وهو كرسي وثير خلف الثيران
التي تجر الساقية يجلس عليه السلوباق وهو يمتشق
سوطاً من سيقان العدسي - يستحث بها الثيران على المسير
لسقاية الزرع .. هذا النبات المشهور بحبوبه
التي تعتبر بليلتها رديفة الحلو مر في رمضان وفي
خصوصية مزاقها .. وأظنه أيضا إحدى موحدات مزاج أهل
السودان الكثيرة .. وما السلم الخماسي عنا ببعيد
حتى لتجد الأغنية الواحدة
يؤلفها شاعر من إقليم ويلحنها آخر من ثان ويؤديها
ثالث من ثالث .. وما أن يرتفع صوت بعازه حتى تجد
أهل السودان يهتزون كسيقان الذره وقت النسايم ..
تركت الموضوع .. كنا نحن معشر الأطفال في ذلك الوقت
نكره الحلو مر .. وكذلك الكبار على ما أظن وربما
كانوا يحبونه ولكنهم يدفعون به إلى حلقات الأطفال
الممنوعين تماماً من الجلوس مع الكبار يجلسون في
حلقات لوحدهم ويأتيهم الكبار بما يضيقون به من
شراب وطعام وكان الحلو مر على رأس المشروبات ..
لا أدرى لماذا؟ لكنني الآن أعتقد أن الحلو مر هو
الشراب الأفضل في قطع العطش وفي مزاقه الحلو
الفريد .. ربما كان الفلاحين لا يستسيغونه لكونه
فيه بعض المرارة (الحلوة) فيفضلون عليه الآبرى
الأبيض بلزوجته وظهور السكر في طعمه خاصة وأن
حلوقهم الناشفة وأجسادهم الفاقدة للسكريات
والدهنيات تحب تلك اللزوجة والحداقة.
قبل شهر تقريباً قرأت موضوعاً عن
الحلو مر في هذا المنبر .. أظن أنه قد كتبته الأخت
إشراقة حيمورة وقد حوى مكونات الحلو مر وفائدته
وقطعه للظمأ وها أنت تضيف إليه بُعدا آخرا هو
علاقته بالهوية.
| |
 
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: الآبرى !! حلو مر مزيج .. ومزاج سودانى متفق عليو !!! (Re: Abu Eltayeb)
|
عزيزى الأديب الناقد,محمدعبدالجليل,
لم أقرأ موضوع الأخت:إشراقه حيموره عن
مكونات " الحلو مر ".. ولكن لا يضير أن
نضيف إضاءه أخرى فى وصف مكوناته ومراحل
إعداده وطريقة عمله,التى تقوم زوجتى المصون
الآن بإعدادها حسب " المدرسه الرباطابيه " ,
وسوف أوردها بعد قليل ...... ثم نوالى بعد ذلك
هذا الخيط , حسب البعد الذى ذكرته , الآبرى والطعم
الحلو مر الفريد, وعلاقته بالهويه .................
مامون
| |
|
|
|
|
|
|
| |
Mohamed Abdelgaleel
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست