Post: #1
Title: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:07 AM
ما قبل القراءة:
هذا البوست تثقيفي تعليمي توثيقي.. ولكي لا ننسى ما عايشناه وعايشه أسلافنا..
لا يقصد بهذا البوست الإساءة لمنطقة ما من السودان..أو لمجموعة ما..أو انتقادها أو التقليل من شأنها كينونةً وأنماطاً معيشية..
ديباجه:
نظرا لما طرأ على الشارع السوداني من تغيرات مدهشة .وللتطور الحادث في أنماط المعيشة مع مطلع القرن الحادي والعشرين، ولانتشار مظاهر "الحنكشه" أو "التِحِّنْكِش" الفارغ.. وما هو متوقع من ارتفاع مستوى معيشة أهل السودان ، نحاول هنا توثيق أنماط المعيشة التي ألفها غالبية السودانيين،، وصارت سمة في مأكلهم ومشربهم ومسكنهم ولباسهم،،وهي تمثل استغلالهم الأمثل ما توفر حولهم من موارد في بيئتهم...هذه الموارد التي تتصف بموسميتها وعدم توفرها طيلة العام..
نفرد هذه المساحة لذكر هذه المفردات التي شكلت ثقافة عامة، قد تختلف مظاهرها من منطقة لأخرى داخل السودان..
ومرحبا بالإضافات من الجميع فقد عرفت أشياء وغابت عني أشياء بحكم نشأتي في أواسط السودان
|
Post: #2
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:12 AM
Parent: #1
الويكه:
هذه البامية المجففة، برية كانت "بروس" أو مستزرعة بأيدي الناس، تشكل إدمانا إجباريا لنا،، إنها إحدى أشكال التحايل على الفقر. تفننت أمهاتنا في طبخها بأشكال متعددة بدأً من "ام رقيقة" (التخلي بطني ضيقة)، وصولاً لأم دقوقة وغيرها.. والمحتوى واحد.. فقر المحتوى الغذائي..
ألياف ومادة لزجة,, عملية التجفيف تفقد هذا النبات معظم عناصره المغذية . أضف لها ضيق ذات اليد عن شراء لحم طازج أو قديد.. لترى مرقة ماجي قد صارت ركناً ركينا فيها..
تتعدد أشكل ملاح الويكه من "أم رقيقة" إلى "ام دقوقه" إلى إضافتها مع القديد "ملاح الشرموط"، و"النعيميه" وملاح الروب .... الخ
والبعض منا يتحجج بطعامتها،، وتعودنا عليها وأنهم بدونا سيصيبهم "الكوفار" عجبي!!!
يتسلسل
|
Post: #3
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:21 AM
Parent: #2
"الشرموط"
عملية تجفيف اللحم هي الأخرى تحايل على الفقر، يجفف اللحم للاستعانة به في أيام "الزنقة"،، عملية التجفيف البدائية لا تبقي من اللحم سوى المحتوى البروتيني .
يتسلسل
|
Post: #4
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:23 AM
Parent: #3
الويكاب:
Wake up
Wake up Man
(BOB MARLEY)
وهذا شيء عجاب ما سبقنا به احد من العالمين،، ومنه نوعان "ويكاب الحجر" و "ويكاب القصب" والنتيجة واحدة عملية ترسيب للرماد،، طعمٌ رائع وبطنٌ خاوي من الفائدة الغذائية..تضاف إليه الويكه لتكتمل الوصفة السحرية..
يتسلسل
|
Post: #5
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:24 AM
Parent: #4
التركين "الملوحه"
بعض أهلنا القاطنين على ضفاف النيل،، يملحون السمك أولا ثم تجرى عملية التخمير الكامل،، لنحصل على "الملوحه" وملاح التركين بطعمه المميز ورائحته الأميز..
يجفف السمك لأن له مواسم!!!
يتسلسل
|
Post: #6
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:25 AM
Parent: #5
السخينه وام شعيفة والقاورمه
عبقرية سودانية محضة،،، ملاح كامل من البصل وحده..
عفوا البصل + زيت+ بهارات + ملح
فليحيا البصل
يتسلسل
|
Post: #7
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:30 AM
Parent: #6
البني كربو
ضرب من العصيدة، يختص به العاملون في الزراعة، يغلى الماء ثم يضاف الدقيق، وبالهنا والشفا
يتسلسل
|
Post: #8
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 08:30 AM
Parent: #7
الجامايكا (تموت تخلي)
تموت تخلي ، تحيا تلاقي
شعار هذا الحذاء الذي انتشر بصورة واسعة في الثمانينات من القرن المنصرم،، يصنع من بقايا إطارات السيارات التالفة، خفيف وعملي ويتحمل المشاق والكدراوية المستمرة..
يتسلسل
|
Post: #9
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: اشرف السر
Date: 08-20-2005, 01:30 PM
Parent: #8
up
|
Post: #10
Title: Re: من مفردات ثقافة الفقر في السودان
Author: Ishraga Mustafa
Date: 08-20-2005, 01:40 PM
Parent: #9
شكرا يا اشرف على هذا البوست اللطيف
رغم ضيق وقتى الا انى وجدت لى بضعة دقايق لانشرق بالضحك
وجوعتنا لدرجة انى قايمة اعمل لى سخينة
|
|