|
|
 Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور (Re: Ali Alhalawi)
|
وما نيل المطالب بالتمني .. ولكن يؤكل الفول (قلابا)
ستكون الخطوة الأولى فى هذا الطريق الفولى العظيم هى إنشاء جمعية مدمنى و محبى الفول .. ومن أهم لأأهدافها هى نشر الوعى الفولى و محاربة أعداء الفول
كثيرون يجهلون عظمة الفول و التكريم الرفيع الذى لاقاة من وسط كل الخضروات .. هل هناك أعظم من ذكره فى القرآن الكريم
هل تعرفون البقل ؟ .. إنه هو نفسه الفول ذلك النبات المشهور جدا، ولقد كان لبني إسرائيل فضل كبير على تخليد اسم البقل في القرآن الكريم؛ لأنهم طلبوا من نبيهم موسى عليه الصلاة والسلام أن يدعـو ربـه أن يخرج لهم من الأرض ما تعودوا أكله في مصر بدلا من طائر السمان والعسل ـ المن ـ الذي كان ينزله عليهم ربهم صباح كل يوم. [ وإذ قلتم يا موسى لن نصبر على طعام واحد فادع لنا ربك يخرج لنا مما تنبت الأرض من بقلها وقثائها وفومها وعدسها وبصلها، قال أتستبدلون الذي هو أدنى بالذي هو خير، اهبطوا مصـرا فإن لـكـم ما سألتم ] (البقرة 61)
لم أجد تاريخا لدخول الفول للسودان .. لكنه من الواضح أنه قد جاءنا من مصر التى إرتبط الفول بإسمها
أكثر ما أدهشنى هو هذا العالم " فيثاغورس" الذى لا يأكل الفول بحجة أنه مأوى أرواح الموتى .. ما أتعسك أيها الود فيثا و ما أخيب تبريرك .. ليتك زرت فول أبو العباس لفضلته على "الأضلاع"
فى البدء دعونى أفحم أعداء الفول الذين إرتبط ذكره عندهم بالخمول .. و أبشر أنصار الفول بأن الأبحاث قد أثبتت أن الفول.. يسبب السعادة!! .. أكدت مجلة "الشهية" البريطانية أن تناول طبق من الفول في الصباح يجعلك سعيدة طوال النهار أنت وأفراد أسرتك وأقل عرضة للتقلبات الانفعالية .. ويقول خبراء التغذية، حسب صحيفة الجمهورية، إن الفول هو أعظم مصدر للألياف والتي تساعد على عدم وصول المواد الضارة للمخ والتي تؤثر علي إفراز مادة "السيراتونين" والتي تسبب السعادة!!
وإن طبقا متوسطا من الفول يحتوي على نصف كمية الحديد التي يحتاج إليها الجسم يوميا ولزيادة امتصاص حديد الفول يتم تناوله مع الأغذية الغنية بفيتامين "C" وذلك بإضافة عصير الليمون وشرائح الطماطم والبصل أو تناول كوب من عصير البرتقال ومع أن الفول المدمس غني بالبروتين النباتي إلا أن هذا البروتين ينقصه بعض الأحماض الأمينية المهمة للجسم والتي يمكن تعويضها بتناول قطعة من الجبن أو الزبادي أو البيض .. و قد صدقت التجربة الفولية السودانية على المصرية صاحبة الفضل بإضاقة الجبن و البيض
المصريون أيضا يسمونه الفول المدمس .. أن أصل كلمة "مدمس" ومعناها الفول المستوي في الفرن بواسطة دفنه أو طمره في التراب والتي تشير إلى أكثر الوجبات شعبية لدى المصريين هو كلمة "متمس" الهيروغليفية أي إنضاج الفول بواسطة دفنه في التراب .. بينما ندعوه نحن السودانيون بالفول المصرى .. أما الفول المدمس عندنا فهو الفول السودانى المحمص
كما أن كثرة السماء تدل على عظمة المسمى .. فلنستعرض أسماء الفول فى اللغات الأجنبية
fava bean
broad bean
butter bean
Windsor bean
horse bean
English bean
Fool
Foul
ful
Feve
Faba
Haba
habas
بسياحة بسيطة فى فوائد الفول و أهميته الغذائية سنصل لنتيجة ربما تدفع البعض لتناوله فى الثلاث وجبات
يعتبر الفول غذاء صحياً جداً باعتباره من البقوليات التي تعد من المصادر الغنية بالبروتينات النباتية، وتتميز بعدم احتوائها على الكوليسترول، ومن هنا فليس لها علاقة بحدوث تصلب الشرايين، هذا علاوة على احتواء البقوليات على نسبة جيدة من الألياف القابلة للذوبان في الأمعاء، والتي تقوم بعمل مصيدة للكوليسترول الذي يفرز من الكبد والمرارة وترسيبه؛ مما يؤدي إلى عدم امتصاصه، بالتالي خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
والزيوت النباتية المستخدمة مع الفول، مثل زيت الذرة والزيتون وعباد الشمس لا تحتوي على الكوليسترول، وبالتالي فهي صحية في استخدامها مقارنة بالدهون الحيوانية ومنها المسلي والزبدة، هذا بالإضافة إلى أن الزيوت النباتية تحتوي على أحماض أحادية غير مشبعة تقوم برفع نسبة البروتينات الدهنية عالية الكثافة في الدم، التي تتميز بدورها في الوقاية من تصلب الشرايين، كذلك تحتوي الزيوت النباتية على مادة علمية فعالة تلعب دوراً أساسياً في منع امتصاص الكوليسترول الحيواني بالأمعاء، وبالتالي تنخفض نسبته في الدم.
والزيوت النباتية نوعان: أحدهما مشبع والآخر غير مشبع.. وأما الزيوت المشبعة، مثل زيت النخيل وزيت جوز الهند فلا ينصح باستعمالها بكثرة؛ لأنها تؤدي إلى رفع مستوى الدهون (الكوليسترول) في الدم. إما عن الزيوت النباتية التي تحتوي على دهون غير مشبعة مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس، وزيت فول الصويا، وزيت السمسم؛ فهي جميعها تؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول بكل أنواعه المنخفضة والعالية الكثافة ما عدا زيت الزيتون وزيت اللفت، فيتميزان عن كل أنواع الزيوت النباتية بقدرتها على خفض مستوى الدهون منخفضة الكثافة في الدم ورفع مستوى الدهون عالية الكثافة المفيدة، ولذلك فهي مهمة في الوقاية من أمراض القلب والشرايين.
ويؤكد الأطباء أن تناول الفول بالزيت لا خطر منه على الإطلاق، وذلك لأن الفول من المواد البروتينية المفيدة جداً للإنسان، كما أن الزيت يعد من الدهون، وينبغي أن لا نغفل دور الدهون كمصدر للطاقة، حيث يمكن للإنسان الذي يبذل مجهوداً بدنياً كبيراً أن يتناول الفول بالزيت كما يشاء وبدون أي قلق. كما أن الزيت في الحالة العادية وحده لا ضرر منه على الإطلاق، وذلك إذا ما تم تناوله بكمية تتناسب مع ما يبذله الإنسان العادي خلال مجهوده اليومي.
كما يؤكد الأطباء وعلماء التغذية أن الفول والزيوت المذكورة التي تستعمل معه بريئان تماماً من حدوث الذبحة الصدرية للإنسان؛ بل على العكس، فإنهما من الأغذية الصحية للإنسان، التي لها دور في الوقاية من أمراض تصلب شرايين القلب، وعلى وجه الخصوص زيت الزيتون وزيت الذرة، ولكن من الضروري عدم الإسراف في تناول هذه الزيوت أياً كان نوعها؛ منعاً لحدوث السمنة.
وإن فوائد الفول لا تعد فقط على أنها من البقوليات المحتوية على البروتينات النباتية المفيدة للجسم، وكذلك أكد القرآن الكريم في "سورة البقرة الآية 61" على البقوليات ومن أهمها الفول والعدس، ولذلك كل الحقائق تنفي علاقة الفول والزيت بحدوث الذبحة الصدرية، وتؤكد دورهما في خفض معدلات الكوليسترول في الدم
و مساكم فول ..
يـتــبـــــــــــع .................... أنتطروا الوصـــله
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
 صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 08-31-05, 05:40 AM |
 Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | ابو جهينة | 08-31-05, 05:58 AM |
 Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 08-31-05, 07:51 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 08-31-05, 07:59 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | سجيمان | 08-31-05, 08:51 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | omer almahi | 08-31-05, 09:04 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 08-31-05, 09:11 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 08-31-05, 09:06 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | ابو جهينة | 09-01-05, 00:36 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | عادل فضل المولى | 09-01-05, 05:23 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Abdulla Ageed | 09-01-05, 05:53 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | عادل فضل المولى | 09-13-05, 09:40 AM |
 Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-01-05, 06:47 AM |
 Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-01-05, 06:48 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-01-05, 07:50 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-06-05, 06:35 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-08-05, 01:04 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | بدرالدين شنا | 09-08-05, 06:10 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-08-05, 07:36 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-08-05, 08:49 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | معتصم دفع الله | 09-08-05, 01:01 PM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-14-05, 08:07 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | عادل فضل المولى | 09-08-05, 09:05 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-14-05, 08:28 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Naji A.Moniem | 09-08-05, 10:11 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-14-05, 08:16 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Agab | 09-08-05, 07:29 PM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-15-05, 08:39 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Naji A.Moniem | 09-17-05, 07:27 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-17-05, 07:36 AM |
| Re: صـباح الفـول .. عـلـيــك يـــا قــدور | Ali Alhalawi | 09-17-05, 07:43 AM |
|
| |
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست