|
|
 سيكلوجية العض
|
02:23 PM Feb, 21 2015
سودانيز أون لاين
درديري كباشي - الرياض السعودية
مكتبتي في سودانيزاونلاين
سيكلوجية العض
في إناء يشبه الطنجرة الضخمة له غطاء زجاجي شفاف وموصل بالكهرباء في طاولة أنيقة مزخرفة أمام أحد المولات الكبيرة .. صب العامل حبيبات الزرة الشامي وقفلها وانتظر قليلا حتى بدأت تلك الحبيات تتفجر في أشكال بيضاء عشوائية تشبه السحب . فتح الاناء وبدأ يعبيها في قراطيس . ورش عليها الملح . بدأ الاطفال يمدون أياديهم الصغيرة ويتزاحمون يطلبون حصتهم من هذه الدورة الانتاجية ..
هو الزرة الشامي الذي على ما أعتقد طور له الخواجات هذه الآلة وسموه Pop Corn أو الزرة المتفجر .. المصريين يسمونه الفشار أعتقد لآن حجمه أكبر من وزنه بكثير ربما كأس شاي تملأ جردل منه .. وألاحباش يسمونه ( عمبابو) ومهم جدا عندهم في تقوس شرب القهوة .. فهو يعتبر من ( المزات ) الضرورية التي تقدم مع القهوة ..أما نحن في السودان فليس لنا أسم له لآننا لآنعرفه وليس من ثقافتنا .. نحن نعرف الزرة الشامي الذي يشوى على الجمر .. ثم نتناوله عضا لنزع تلك الحبيبات اللذيذة ..
لكن لا هذا ولا ذاك هو بيت القصيد أنما ذاك الزرة الشامي المسلوق .الآغرب وجدت الاطفال يحبونه مسلوقا عند بائع آخر له أنائين أحدهما في شكل ذات الطنجرة يعمل ببخار الماء . وهذا تكب له الحبيبات ويقفل ثم يعبأ في كاسات صغيرة بعد أن يستوي و يؤكل بالملاعق .. وأناء آخر في شكل دولاب زجاجي . هذا ترص عليه قناديل الزرة كاملة .ثم يسلق بالبخار .. وتغرس أعواد على هذه القناديل كمسكات وتقدم في ظرف مخصص بعد رشها بالملح ..
الآطفال بالاجماع رفضوا ذاك المصبوب في الكاسات . رغم أن طريقة أكله أسهل .. بعد أن طلبت لهم من قناديل الزرة الكاملة بعددهم . ترددت قليلا وقلت للبائع أعطني واحدة أخرى . أثارني الفضول لآعرف لماذا هذه مفضلة على تلك . وجدت طريقة أكلها عضا توفر نوع من الراحة النفسية أكثر من تناولها كحبيبات بملعقة .
(تفش غلك كلما قضمتها) .. وكل ما قضمتها تذكرت موقف من شخص ما يستحق تلك العضة .. صاحب البيت الذي يلاحقك بالايجار والذي وعدته آخر الشهر . لازال يرسل في رسائل تذكرك بأستحقاق الايجار .. يستحق هذه العضة وتقضم قندول الزرة بغل كأنها ساعده .الميكانيكي الذي غشاك وركب لك قطع غيار مستعملة وحاسبك على أنها جديدة يستحق العضة القادمة .وجارك الذي يصر أن يضع أكياس النفايات أمام باب بيتك رغم تحذيره يستحق منك عضة أخرى ..
ترفع رأسك تنظر للاطفال تشعر أيضا أنهم يعضون في قناديل الزرة بغل .تلك الصغيرة أكيد مغتاظة من زميلتها التي قالت لها شعرك قصير .. والآخرى تعض في يد المعلمة التي قالت لها حسني خطك الشين هذا . وأمهم تعض في يد جارتها التي أصرت تشتري توب طبق الأصل لتوبها الجديد .. ترفع رأسك كل الوجود من حولك صامتين يعضون في قناديل الزرة بغيظ .. ذاك السائق الذي يعض في يد كفيله الذي يماطله في الاجازة منذ ثلاثة سنوات ..و هنالك زوجة أخرى تعض في يد زوجها الذي رفض أن يسفرها الاجازة لتحضر عرس أختها .وزوج آخر يعض في يد زوجته التي أصرت أن تشتري ذهب بقروش ( الخته ) المخصصة لقطعة الأرض . هذا في بلاد الغربة .
أما في الداخل توجد بدايل للزرة المسلوق الذي يتناول عضا ويوفر ذلك العلاج السيكلوجي .. أما البدايل كالمانجو فهي لاتحققها تماما لان المنقة هشة عضها غير مريح .. لكن البدايل كثيرة كالدليب وقصب السكر والدوم .. أفضلها الدوم لانه يوفر لك كد الرأس نفسه .. مثل رؤساء التحرير الذين تصادر صحفهم بعد الطبع فكد الدوم يوفر لهم غل كدا رأس رجال الأمن ..
وأذكر أيام كنا في السودان أن ندخل مباريات كرة القدم نفضلها من المساطب الشعبية حتى نتعاطى قصب السكر بحرية .. قصب السكر يوفر لك عضا للحكم المنحاز الذي يتغاضى عن ضربات الجزاء لفريقك .. بل يهبهم كروت صفراء بحجة التمثيل رغم الدماء السائلة من سيقانهم .. بل هذا يصنع فيك رغبة في بلع الدومة بقشرتها .
أنتبهت لقندولي أكتشفت أنه قضى وليس به ما يعض رغم أن قائمتي لا زالت طويلة . فطلبت آخر دون تردد ..
( شنو لسع ما شبعت ؟)
( ما شبعت والله )
|
|
 
|
|
|
|
|
| |
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست