|
|
 البيض بالطماطم!
|
البيض بالطماطم من أبرز المحطات في حياتي.. ويمثل دوماً تحولا مرجعا في أي مرحلة من مرحلات حياتي.. تذكرت هذا الأمر بالأمس الساعة الثانية صباحاً.. وأنا أقلي البيض.. ومعه حبات الطماطم.. تعلمت الوصفة من لوليتا.. تقطّع الطماطم إلى شرائح.. بل مكعبات صغيرة.. يوضع الزيت على النار .. ليس على النار مباشرة (للذين يتبعون حرفية الوصفة).. توضع الطماطم في ذاك الزيت.. وتُقلب قليلاً حتى يبدأ لونها في الذبول.. ويتحوّل من الاحمرار إلى البرتقالية... في هذه الأثناء.. يتم تكسير البيض.. وإضافة الملح والفلفل.. يُخفق جيّداً.. ثم يُصب على الطماطم.. يترك على النار قليلا (لينضج).. ثم... يؤكل.. يحبّذ معه مشروب بارد.. بيبسي.. بالأمس اجترعت عصير مانجا.. مع أربعة مكعبات كبيرة من الثلج.. وأنا أحضر الفلم الرومانسي Frankie and Johnny ... وأذرف الدمع غزيراً على الحظ العاثر.. وعلى أشياء كثيرة... قلت أن البيض بالطماطم كان بالنسبة لي دوماً كما يقول أهل الكومبيوتر milestone في مشوار حياتي.. بدأ مع لوليتا .. تلك الفليبنية التي تركت أهلها وزوجها لتعمل في الإمارات.. ونحن أيضاً تركتنا أهلنا لنعمل في الإمارات.. كنت وقتها في السابعة من العمر.. وقد بدأت أنتفخ كبالون صغير من جرّاء أكل الخليج.. وقِلة الحركة الناتجة عن الحر الشديد...ومتابعة التلفاز.. وألعاب الفيديو.. والمكيفات الباردة... كانت لوليتا.. ما إن تدق الساعة الثامنة.. تحضر لي ساندوتشين من البيض مع الطماطم.. هناك أشكال أخرى من الساندوتش.. هناك ما يُضاف إليه البصل أحياناً.. والفلفل الأخضر.. لكني أفضّله هكذا.. ولا أملّه.. آكله يومياً... ساندوتشين.. وأنتفخ مثل بالون صغير... أخي مازن كان يطلب في كل دقيقتين (شاي بحليب).. وهو يبدو (كما يسميه أبي) كمشلعيب.. لا أدري ما العلاقة بينهما.. ولكن لمن قد يفهم، أخي شديد النحافة... يأكل.. دون فائدة.. يأكل البيض بالطماطم أحياناً قليلة.. لكني مواظبة على العادة... كان يطلب من لوليتا الشاي.. وتبع طلبه بابتسامه بريئة مليئة باللئم، كانت تقول بلغتها، وأعتقد أنها كانت تسبّه "أيسوس، قمتا قمتا قينا" ( بالله لو في زول يترجم لينا) .. بيني وبينكم، يستاهل الشتيمة...
بعد أن كبرت قليلاً أصبح البيض بالطماطم من أهم الأهداف التي يجب أن أتعلم صنعها.. لوليتا ذهبت إلى أهلها.. وبعدها أتتنا جوزفين.. في الفترة الانتقالية، قمت بعمل بضع سندتوشات (بيض بالطماطم) لم تكن أبداً كما تُعدها لوليتا.. حين أتت جوزفين.. أوكلت إليها المهّمة.. أصبحت تُعده لي.. تحضره في الثامنة مساءاً... وهي تضحك.. وأنا أنتفخ كبلون أكبر حجماً... كان أخي مروان يُحب جوزفين كثيراً.. بكى كثيراً حين ذهبت من البيت... وذهبت من البيت لأننا كنا سنترك البلد بأكمله.. ذهبنا إلى السودان.. هناك شيء غريب في الزيت السوداني.. أو في البيض السوداني.. أو ربما الطماطم السودانية..ربما هو الغاز السوداني.. أو لعله الملح!!! المهم أني لم آكل أبداً بيضاً بطماطم، يماثل ذاك الذي كنت أنتفخ به... لم تكن مُنى تعمل لي ساندوتشات البيض بالطماطم .. بل كنّا نعمل معاً (طشت) قتته الفول.. بالزيت.. والكثير الكثير الكثير من الشطّه، والمعروف علمياً بالبوش.. وكنت (انفّس) كبالون ضخم... أمشي المشوار من المغتربين بحري حيث نسكن، إلى مدرسة بحري الجديدة النموذجية.. في الصبابي.. مشياً على الأقدام.. دام هذا لمدّة أسبوعين.. لكنها كانت كفيلة بأن تحرّك العضلات الراكضة لثمانية سنوات في الإمارات... ذهبت بعدها إلى الأردن... فجأة أصبحت انا من يُعد البيض بالطماطم في بيتنا.. وأصبح أخي مروان يأكله يومياً مثلي.. لم يكن ينتفخ مثلما كنت أفعل أنا.. ما إن تركنا الأردن.. وجئنا إلى قطر.. حتى بدأت في أكل البيض بالطماطم مرّة أخرى.. وبشهادة الجميع.. بدأت أنتفخ مرّة أخرى....
كان Frankie and Johnny من أكثر الأفلام تأثيراً علي.. كنت آكل البيض.. ومعه القليل من الطماطم... أشرب رشفه من عصيري البارد جداً... وأبكي معهما .. مع Frankie و Johnny.....
بنت الحسين
|
|
 
|
|
|
|
|
| العنوان |
الكاتب |
Date |
| البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-24-04, 10:10 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | Shinteer | 04-24-04, 10:31 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-24-04, 10:44 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | 3mk-Tango | 04-24-04, 10:32 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-24-04, 10:47 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | sympatico | 04-24-04, 10:55 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-24-04, 11:11 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | سجيمان | 04-24-04, 11:13 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-24-04, 11:23 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | سجيمان | 04-24-04, 11:34 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-24-04, 11:39 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | Abdel Aati | 04-25-04, 00:45 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 11:01 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مراويد | 04-25-04, 00:57 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | حبيب نورة | 04-25-04, 02:25 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | ايهاب | 04-25-04, 07:31 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | ايهاب | 04-25-04, 07:58 AM |
 Re: البيض بالطماطم! | tmbis | 04-25-04, 08:13 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | shiry | 04-25-04, 09:57 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | ابو جهينة | 04-25-04, 10:12 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 01:33 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 01:31 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 01:28 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 01:26 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 01:23 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 11:01 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 01:18 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | Ahlalawad | 04-25-04, 01:34 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 04:47 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مراويد | 04-25-04, 05:01 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 05:07 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | JAD | 04-25-04, 02:08 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 04:51 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | ايهاب | 04-25-04, 05:31 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 05:48 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مراويد | 04-25-04, 06:05 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | ايهاب | 04-25-04, 07:05 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-25-04, 07:55 PM |
| Re: البيض بالطماطم! | مراويد | 04-27-04, 00:04 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-27-04, 10:07 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | Nada Amin | 04-27-04, 00:24 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-27-04, 10:11 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | Ahlalawad | 04-27-04, 10:24 AM |
| Re: البيض بالطماطم! | مريم بنت الحسين | 04-27-04, 09:06 PM |
|
| |
مريم بنت الحسين
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست