التصنيع الغذائي أساس التنمية بقلم د.وصال طه

11:16 PM March, 20 2019

سودانيز اون لاين
د.وصال طه-خارج السودان
مكتبتى
رابط مختصر

بسم الله الرحمن الرحيم


السودان دولة متنوعة المناخات غنية بالموارد الطبيعة من الأراضي الزراعية الخصبة وموارد المياه الدائمة والموسمية والمزارع الذي يعكف في ارضه وارض أجداده في انتاج الأنواع المختلفة من المحاصيل الغذائية والفواكه والخضروات ولكن ينقصه الادرة المتطورة في تسويق هذه الموارد التي هي يكثر عليها الطلب لان الأراضي السودانية خصبة ولا تخضع للمعاملات الكيمائية في المنتجات الزراعية مما يذيد من الطلب عليها عالميا. تنبع أهمية التصنيع الغذائي في عائداته المادية العالية وخاصة في حالة المنتج الطبيعي الذي يتميز به السودان.
مميزات التصنيع الغذائي:
تذيد من فترة حفظ المواد الغذائية سريعة التلف بواسطة طرق الحفظ المعروفة من التجفيف والتعليب والتجميد وغيرها الي أسابيع او شهور مما يساهم في إيجاد سوق عالمي لها وضمان عدم تلفها سريها.
تحافظ على أسعار المنتجات في موسم الوفرة والندرة اذ يمكن المحافظة على ثبات الأسعار محليا بواسطة بيع المنتجات الي مصانع الأغذية.
تجفيف المواد الغذائية يقلل من الوزن والحجم في التعبئة مما يقلل نفقات الشحن.
الأغذية المصنعة أرخص اسعارا من الأغذية الطازجة ومتوفرة طوال العام.
التصنيع المحلي يقلل من الاستيراد كما يشجع الصناعات الأخرى للمواد الحافظة للطعام وصناعة مواد التعبئة والتغليق وبالتالي زيادة المصانع وتوفير فرص العمل للشباب وتقليل نسبة العطالة.
توفير الطعام الي عدد كبير من سكان العالم وفتح الأسواق العالمية يذيد من الصادرات ويرفع من الناتج القومي واستجلاب العملات الصعبة التي تساهم في التنمية.
توفير الأغذية في الظروف الحرجة مثل الفيضانات والكوارث الطبيعة.
اهم الصناعات الغذائية:
صناعة الحبوب (بتحويل البذور الي زيوت او الحبوب الي انواع مختلفة من الدقيق .....الخ ).
انتاج أغذية ذات مواصفات جيدة بواسطة معاملتها انزيميا مثل تطرية اللحوم.
تحويل بعض مخلفات المنتجات الغذائية والزراعية الي مواد اقتصادية مثل انتاج البكتين من قشور الموالح والبصل.
منتجات الالبان.
صناعة العصائر وتعليب الفواكه وتخيفها وتحويلها الي منتجات اخري.
كل هذه الصناعات موادها الخام متوفرة في السوان وبكثرة ولكن نحتاج الي ادارتها بطريقة مناسبة.
مقترحات لتحسين التصنيع الغذائي في السودان:
فتح مصانع في مناطق الإنتاج والاهتمام بها وعدم حصر الإنتاج في المدن الكبرى.
تشجيع الصناعات الصغيرة لتوفير المواد الخام للمصانع الكبيرة وتشجيع صغار المزارعين على التعامل مع الصناعات الصغيرة.
دعم الصناعات الغذائية ووضع الأسس والقوانين التي تسهل العمل فيها.
توفير المطارات العالمية في بعض المدن الرئيسية التي بها انتاج عالي من الخضروات والفواكه وعدم حصرها في العاصمة فقط.
تسهيل الإجراءات لشركات الاستيراد والتصدير بوضع جميع الإجراءات تتم في المطار المعني حتى لا يضيع الزمن بين الوزارات والجهات ذات الصلة.
تشجيع الشباب للعمل الزراعي بتوفير كل معينات العمل الزراعي من أراضي ومقومات انتاج وطرق تصدير حديثة وتسهيل عملهم.
تشيد المدن الصناعية التي تدعم التصنيع الغذائي من شركات التعبئة والتغليف التي تظهر المنتج بصورة جميلة وتردي للاستفادة القصوى من كل المنتجات مثلا( صناعة الجلود افضل من التصدير الحي .

بارك الله فيك يا دكتورتنا نحن محتاجين فعلا لتنوير لاهمية الاستفادة من سلعنا الزراعية من المختصين الزيكم واهم نقطة اثرتيها من وجهة نظري مسألة فتح اسواق جديدة وياريت لو تكرمتي ونورتينا عن اسعار بعض منتجاتنا بالدولار في موانينا ومطاراتنا خصوصا خضرواتنا وفواكهنا لا اقصد سلعنا النقدية اذ اغلب الناس متنورين عنها