فوائد الزبادي

البكتيريا المفيدة تمنع السرطان

يحتوى الزبادي على بكتيريا تسمي "لاكتوباسيلس أسيدوفيلس" وهي التي تؤدي الى تخمر اللبن ، وتحتوي على انزيم "اللاكتيز" الهاضم لسكر اللاكتوز الموجود في اللبن ، وهذا الانزيم يفقده 85 % من البشر الناضجين وبالذات في الشعوب غير القوقازية(البيضاء) مثل العرب والأفارقة ، بعدما كان موجودا في جهازهم الهضمي وهم أطفال ، والى نقصه يعزى صعوبة هضم اللبن وتسببه في اضطرابات الأمعاء وسوء الهضم والانتفاخ . وبواسطة هذه البكتيريا المفيدة يتم هضم سكر اللاكتوز مما يخلص اللبن من واحد من أهم صعوبات هضمه وامتصاصه .وهذه البكتيريا مفيدة للأمعاء من حيث تثبيطها لميكروبات الأمعاء المسببة للأمراض ومنها الميكروبات العنقودية والسالمونيلا وغيرها ، وطريقها الى ذلك هو تكوين المستعمرات وانتاج الأحماض العضوية والمواد المضادة للبكتيريا.

وأظهرت دراسات أجريت على حيوانات التجارب أن البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي لها قدرة على تثبيط تكون الأورام وبعض الانزيمات الضارة التي تنتجها الميكروبات المرضية والتي يمكن أن تزيد من تأثير المواد المسببة للسرطان ، وهكذا فإنها تقلل من مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء .
كما أثبتت البحوث العلمية أن ميكروبات الزبادي المفيدة يمكن أن تقلل من الأعراض الجانبية لتعاطي المضادات الحيوية مثل الإسهال والالتهابات الطفيلية نتيجة تدمير طبقة البكتيريا المفيدة في الأمعاء . والبكتيريا المفيدة في الزبادي يمكنها تجديد طبقة البكتيريا المفيدة في الأمعاء بسرعة .

وأظهرت التجارب على الحيوان وفي أنابيب الاختبار أن بكتيريا الزبادي يمكن أن تقلل من مستويات الكولسترول في الدم، ولكن التجارب على البشر مازالت مستمرة لإثبات نفس التأثير على الإنسان. وأثبتت التجارب المعملية أيضا أن البكتيريا المفيدة في الزبادي تؤدي الى زيادة نشاط الجهاز المناعي عن طريق زيادة الخلايا المسئولة عن تكسير الجزيئات الخاملة في الجسم .

الزبادي يحرق دهون الجسم


ولكن الرائع والمثير والجميل في قصة اللبن الزبادي هي تلك الاكتشافات التي أثبتت أنه يمكن أن يزيد من حرق دهون الجسم . والحكاية ليست في سعراته بل في خصائص أخرى أثبتتها الدراسات العلمية . فقد ثبت أن الزبادي يمكن أن يغير من قدرة الجسم على حرق الدهون ، مما يجعله يفقد الدهون ويحتفظ بالعضلات . وهذه الدراسة الحديثة التي قدمها طبيب يدعى "مايكل زيميل" وهو أستاذ للتغذية في جامعة تينيسي وجدت أن الأفراد الذي تناولوا الزبادي خالي الدسم قد فقدوا أوزانا أكبر بكثير مما فقده آخرون كانوا يتبعون حمية قليلة السعرات فقط . وفقد آكلو الزبادي 22 % من أوزانهم و 61 % من دهون الجسم الإجمالية، و 81 % من الدهون الموجودة في منطقة البطن أكثر من المجموعة التي لم تتناول الزبادي واكتفت بحمية قليلة السعرات، وذلك في فترة 12 أسبوعا.
ويعتبر فقد الدهون من منطقة البطن شيء طيب للغاية حيث أن أخطر أنواع زيادة الوزن هي تلك التي يتجمع فيها الدهن في هذه المنطقة ، والتي يشبه فيها الجسم شكل التفاحة ، وفيها تزيد نسبة الإصابة بأمراض القلب والسكر والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان . وساعد أكل الزبادي الغني بالكالسيوم الى فقد أكثر من بوصة في مقاس الوسط بالمقارنة بمن لم يتناولوا الزبادي ، حيث يعتبر الباحثون أن نسبة الكالسيوم في الغذاء هي التي تحفز الجسم لحرق مزيد من الدهون وعدم تكون كميات جديدة منه في الجسم .

ويعتقد الباحثون أن الغذاء القليل في الكالسيوم يزيد من إنتاج إنزيمات منتجة للدهون ، ويقلل من نشاط الانزيمات التي تكسر الدهون ، والنتيجة خلايا دهنية أكبر وأكثر دهونا . ومن هنا جاءت نصيحة الباحثين بتناول الزبادي خالي الدسم والغني بالكالسيوم والذي يحتوي على 100 سعر حراري فقط في الكوب المحتوي على 180 جراما ، وذلك ثلاث مرات يوميا . وهذا الزبادي الغني بالكالسيوم يحافظ على كثافة العظام ، والكتلية العضلية ، كما يزيد من فقد الدهون . وأثبتت دراسات أخرى حديثة أن هذا المعدل من تناول الزبادي يوميا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وهو يسبب ثالث أعلى نسبة وفاة من السرطان في الولايات المتحدة.

دهون وبروتينات اللبن تعالج الكولسترول وضغط الدم

ويجد الزبادي كامل الدسم من يدافع عنه أيضا ، حيث أن بعض العلماء وجدوا أن الأحماض الدهنية الموجودة في منتجات الألبان هي في الواقع متعادلة من ناحية محتواها الكولسترولي بل وأيضا هي خافضة للكولسترول (للمزيد www.emadsobhi.com) . كما تم إثبات أن بروتينات الألبان لها قدرة مؤكدة على تحسن صحة الأسنان والحفاظ عليها من التسوس وأيضا كثافة العظام . وأظهرت دراسات أخرى أن نوعا من بروتينات اللبن يستطيع خفض ضغط الدم العالي ، حتى أن اليابان أنتجت مركبا علاجيا يحتوي على هذا البروتين أثبت فاعليته في خفض ضغط الدم العالي .

ويقول الباحثون أن اللبن يحتوي على أكثر من 400 حمضا دهنيا ، وكثيرا من هذه الأحماض الدهنية لها القدرة على الحماية من أمراض مزمنة خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري . فقد أظهرت الدراسات أن هناك علاقة بين تناول هذه الأحماض الدهنية وانخفاض معدل الإصابة بسرطان الثدي في السيدات في سن توقف التبويض . وتظهر الدراسات أن جبن الشيدر واللبن الزبادي متشابهان في قدراتهما العلاجية غذائيا . والبكتريا المفيدة الموجودة في الزبادي تنتج أيضا عديدا من الفيتامينات مثل فيتامين ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 12، فيتامين أ، ك، وهي فيتامينات ضرورية للحياة.

عديد من الفوائد الصحية الهامة موجود في هذا الغذاء الخفيف اللذيذ، وما خفي أعظم، حتى أن العلماء باتوا يعتقدون أنه غذاء المستقبل، فهذا الزبادي.. القديم.. الحديث المليء بالأسرار .. يثبت صحة مقولة أبوقراط طبيب الإغريق العظيم :" اجعل طعامك هو دواؤك ، ودواءك هو طعامك "

الأخ قرشو السلام عليكم
الحاصل شنوي يا عمدة؟(أبتسم يا راجل)
-------------------
المش كيف ؟ (أبتسم يا راجل)
_____
بالنسبة للموز أردت أن أضييف هذا التعليق:
يروى عن إمام دار الهجرة مالك أنه كان يحب الموز وقال فيه:
لم أر أشبه بشجر الجنة منه.
ممكن تفكر في حل اللغز ده؟
_______
وَطَلْحٍ مَّنضُودٍ (29) الواقعة
وَطَلْح" شَجَر الْمَوْز "مَنْضُود" بِالْحَمْلِ مِنْ أَسْفَله إلَى أَعْلَاهُ
:الجلالان.
تحيتي

الحبيب محمد ال سليمان

لك التحية

والحمد لله على سلامة العودة

يا سيدى طالما انت هنا فلابد ان ابتسم
لا اعرف غير الابتسام سيدى ولكنى ابحث عن اسباب الصحة والعافية
من موز لى روب او زبادى

حديثك عن شبه شجرة الموز بشجر الجنة
فلا احكم على شىء غائب لاننى لم ارى الجنة ولا فى الحلم
ولكنى لا اجروء على تكذيب امام دار الهجرة ابدا

هل تصدق لى زميل صومالى قال انه رأى النار فى الحلم
وهو يرى رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم دوما فى الحلم كما يقول

Quote: وَطَلْحٍ مَّنضُودٍ (29) الواقعة وَطَلْح" شَجَر الْمَوْز "مَنْضُود" بِالْحَمْلِ مِنْ أَسْفَله إلَى أَعْلَاهُ

سمِح ..
ينظر ويفاد

يديك العافية يا سيدى

Quote: حديثك عن شبه شجرة الموز بشجر الجنة فلا احكم على شىء غائب لاننى لم ارى الجنة ولا فى الحلم ولكنى لا اجروء على تكذيب امام دار الهجرة ابدا

وجه الشب يا حبيب
إنو شجرة الموز مثمرة وخضراء طول السنة 12 شهر
تلقى مزرعة الموز مثمرة وما تعدم التاكلو
والكلام ده يحصل في البلد الواحد والمناخ الواحد
والإمام عليه رحمة الله يشير إلى قول الله تعالى في سورة الرعد:
" أكلها دائم وظلها"
وما أظن في فاكهة تشارك الموز في الخاصية دي.
طبعا اليوم العليناده ممكن تقلى تفاح طول السنة برضو
لكن بسسب انو العالم أصبح قيرة صغيرة وتختلف مواسم الإثمار حسب اختلافات المناخ
إضافة إلى تطور تقنيات التخزين.
___________
بالمناسبة الموز ما رخيص في كل حتة
أذكر زمان في موسكو أنو يأكله الدبلوماسيون والأثرياء فقط
محبتي

وين الزول ده ؟؟؟؟

العزيز قرشو ...
لك التحايا وارجو من المولى ان تكون بخير ..

رمضان كريم وتقبل الله صيامكم...

نفتقدك قلمك كثيرا...
دم بكل العافية

قرشو

رمضان كريم ونفتقد قلمك كثيرا

اتمنى ان تكون بخير.

تراجي.

الحبيب قرشو ..

افتقدناك كثيرا ...

و رمضان كريم ..

تصوم و تفطر على خير ..