يا حمدوك و يا وزير الزراعة. فى بلد اسمها طوكر سمعتو بيها؟

Quote: فكرة مشروع تصنيع معجون الطماطم ومشتقاتها مقدمه عن الموضوع : تعتبر صناعة صلصة الطماطم من المنتجات التي يكثر الطلب عليها في فترات عدم توافر محصول الطماطم أو زيادة اسعار. وللمحافظة على الوط الصحية والغذائية لصلصة الطماطم ومشتقاتها يتم معاملتها بنظام التعقيم المطلق المعروف بالتعقيم التجاري مع المحافظة على أكبر قدر ممكن من صفات الجودة للغذاء من لون وطعم وقوام وقيمة غذائية وصحية لستهك. ويمكن تنفيذ المشروع المقترح بالقرب أو في المناطق الريفية التي تتميز بزراعة انواع المختلفة من الطماطم كما يمكن إقامة نفس المشروعات بالقرب من مناطق الاراضى المستصلحة حديثا وتبعد عن شبكة المواصلات الرئيسيه بحيث تتميز هذه المناطق بوفرة إنتاج محصول الطماطم. أهداف المشروع: يهدف المشروع إلى إنتاج صلصة الطماطم ومشتقاتها باستخدام نظام نصف آلي يمكن أن يحقق من خلاله إمكانية تصنيع منتجات عالية الجودة تساعد على تقليل نسبة الفاقد من الخامات، بالاضافة إلى الاستفادة من حركة أسعار الطماطم في تكثيف انتاج في الفترات التي يكثر بها المحصول وبالتالي ينخفض سعره. المنتجات: منتجات في مرحلة انتاج الفعلي: صلصة طماطم. كاتشب. منتجات في مرحلة التطوير: طماطم بوريه. عجينه الطماطم. صلصة الفلفل. طماطم صحيحة محفوظة. خط انتاج والمعدات المطلوبة: تتلخص مراحل التصنيع في خطوط متتالية وهي: الغسيل – الفرز – التقطيع – الفرم – التصفيه – التسوية مع إضافة المواد الحافظة – التعبئة – التعقيم – التخزين. ويعتمد المشروع على استخدام المعدات التقليدية وهي: أحواض غسيل – ميزان طبلية – غلاية بسيطة – مبرد تعقيم – مصفاة يدوية – عدد يدوية – بوتاجاز تسوية – مفرمة ميكانيكية – طاولة تقطيع. الخامات: الخامات الرئيسية المستخدمة هي محصول الطماطم الطازجة مع بعض اضافات الثانوية للحفظ. المساحة والموقع: يلزم لهذا المشروع مساحة 60 متر مربعا للتصنيع والتخزين مجهزة لتثبيت المعدات والتجهيزات، ويلزم للمشروع طاقة كهربائية ومصدر جيد للتهوية والصرف الصحي ومصدر للمياه مع تكسية الحوائط بخامات يسهل غسلها وتنظيفها. العمالة: يتميز المشروع بإيجاد فرص عمل للشباب والعاملات سواء في الريف أو المناطق المستصلحة باضافة إلى العمالة الحرفية، ويحتاج هذا المشروع إلى الموضوع يستهدف شريحة تسويقية عر يضة، كما أن المنتج يتطلب درجة عالية من الجودة لمسايرة المتطلبات الصحية والغذائية للمجتمع. التغليف وجودة العبوة من أهم عناصر جذب المستهلك، باضافة إلى طبيعة المحتوى ومدى موائمته للتناول وتوافر الشروط الصحية بالمنتج. ومن قنوات التسويق : المحلات المتخصصة في بيع المواد الغذائية. متاجر الجملة للمواد الغذائية. مندوب مبيعات. الاشتراطات الصحية والبيئية: اختيار مناسب لموقع المشروع. استخدام القفازات والكمامات الواقية. اهتمام بالنظافة العامة للمكان والمعدات قبل وبعد استخدام. توفير نظام تهوية وسحب آلي لخفض تركيز الانبعاثات والحفاظ على درجة الحرارة. التخلص الامن من المخلفات الصلبه