الخرطوم عاصمة المديدة الدولية

انتشرت فى اسواق واحياء الخرطوم ظاهرة بيع المديدة التى تتكون من الدخن واللبن والبلح والطحنية والبسبوسة وعسل القصب ولا تخرج خلطتها من هذه الاصناف بينما يمثل الدخن واللبن قاسم مشترك مع مراعاة النوع للالبان .
نافست المديدة اقراص الطعمية التى وجدت رواجا فى الشارع السودانى وخاصة كافتريات الجامعات نسبة لسعرها المهضوم جيبا ومعدة .
يتم عمل المديدة بخلط عجينة الدخن الطازجة واللبن الحليب بجانب ما تحدده ماركة طلب الزبون
اصحاب محلالت الديكور اصبحوا يتنافسون فى عمل الافتات التى تحمل اسم المحل وعلى سبيل المثال نجد مدبدة العريس - مديدة الحبايب - مديدة الاشواق- مديدة المحبة وهلمجرا ..
عند تناول الزبون كورة المديدة المعدنية التى تحمل بين يديه كالطفل الرضيع الذى يخاف عليه من الوقوع ويصل الزبون ذروة التمتع بالمديدة وراسه اعلى يناطح الفضاء وتصبح الاذنين فى وضع رادارى تحسسا لأى طارىء تسببه كشات السوق العربى وجماعة الباعة المهرولون وما ان يتنتهى الزبون من تجرع اخر قطرة من المديدة يرتخى جسده والكورعين فى حالة استرحاء اما البطن فتمحور لتتول الى كورة شراب لا يسترها الا القميص الافرنجى ولكن فى حالة ارتداء الجلابية او القميص البلدى يصبح الزبون فى دوامة كرزارية موقته وهنالك العديد من المشاهد التى يمكنك ملاحظتها فى حينها .كثيرا ما تعرف المتناول للمديدة من خلال الشوائب العالقة بشعر الشنب او الدقن بينما البعض سيماهم من شلالفيخم التى اكتسيت روج مديدى ولا ننسى هنالك من يسارعون الى اخفاء اى معلم ولكن تكشفهم اصوات النوبات الحارجة من القصضبة الهوائية التريعة.
المديدة اكتشاف سودانى ميه فى المائه و مكوناتها سودانية المنشأ. وقد يلجأ صاحب المحل الى استبدال اللبن الحليب بحليب جاف وارد جبل طورية (جبل حكومى بأمدرمان تحرق فيه السلع الفاسده
نواصل

عذرا للخطأ

Quote: من شلالفيخم التى اكتسيت روج مديدى ولا ننسى هنالك من يسارعون الى اخفاء اى معلم ولكن تكشفهم اصوات النوبات الحارجة من القصضبة الهوائية التريعة

والصواب
من شلاليفهم التى اكتسيت روج مديدى ولا ننسى هنالك من يسارعون الى اخفاء اى معلم ولكن تكشفهم اصوات النوبات الخارجة من القصبة الهوائية وتعرف عن الشعب السودانى بالتريعة
نواصل

تعالوا نبحر فى مشتقات المديدة التى تعولمت
هنالك مديدة سميت بأم جنقر وقد سبقت المديدة صاحبت الاسم التى تكلمنا عنها مسبقا وانتشرت ام جنقر فى الاسواق والمصالح الحكومية التى لم تتعولم وتدخل فى اطار الوزارات والمؤسسات البترولية وعلى سبيل المثال لا الحصر وزارات الصحة ورواقدها والتربية والتعليم سابقا والان التلتلة والتاليم حاليا ومدراسها وكذالك الجامعات التى اصبحت تنافس محلات المديدة بالخرطوم وتتكون مديدة ام جنقر من القمح والدخن والطحنية والسمنه والسكر نوع يعتمد على القمح الذى ازيلت قشرته ليتم سلقه ويضاف اليهالسكر والطنحية والسمنه والاخر يعتبر الدخن اصل وتزال ايضا قشرته الخارجية ويعمل بنفس طريقة القمح وعولمت ام جنقر اتى بها طلاب الجامعات باضافة البسكويت والزبادى والخلط يكون عبر المعالق يعنى بالبلدى اما الاسواق الشعبية فما زالت تتعامل مع ام جنقر الاصلية ويحلو لروادهاتناولها تحت اللوارى والشاحنات المتعطلة بينما فى المناطق التى يشبوها الرقى كلجامعات حيث تصبح الاشجار ارقى كافتريات لتناولها وتدخل المدية بكل انواعها تحت مظلة قدر ظروف التى ضمت ايضا الدواء
نواصل