يا رب لا تحرم بيت من الشاي

الشاي أو الشاهي اسم صيني يطلق على شجرة تؤخذ أوراقها وتجفف ويصنع منه المشروب المعروف اليوم .. الشاهي عرف قديما قيل في القرن الثالث الميلادي .. وذكر أن أول من عرفه الصينيون لكن أبو هنود يقولون لا إننا نعرفه قبلهم . وأنا توي صغير مالحقت عليهم و لا أدري من الصادق …موطن هذا النبات شرق آسيا .. وتنمو الشجرة إلى ارتفاع قدره يصل إلى تسعة أمتار .. ولكن في مزارعه الخاصة يقلم فلا يرتفع أكثر من متر ونصف …ويقال انه وصل لبريطانيا عام 1660م . ويقال ان شجرته تظل مدة خمسين عاما ..وتقطف الأوراق باليد …. يعني على ورقة ورقة كنهم يخرفون نخل …واحسن شي الورق اللي في علو الشجرة …ويقومون وينشرون الورق الين يذبل وييبس ..والشاي الأسود تخمر الأوراق مرة ثانية بعدما تبيبس ثم تجفف .. أما الشاهي الأخضر فيوضع مباشرة بعد القطف …. ونكهة الشاهي سببها زيت طيار … وخاصية التنبيه فيه لوجود مادة مثل الكافيين اللي في القهوة ….
== يمديكم على اللي فوق
خلصنا من حكي الكتب وبدا الهرج من الراس … الشاهي هو المشروب المتفق عليه عند معظم الشعوب وخاصة في هالديرة …. ويقولون أنه يقعد الراس … يعني يصحي الواحد … وأشوف الطلاب أيام الاختبارات كل واحد معه هالزمزمية ولتح ….. وهو عادة يتعودها الانسان في حياته ويجعل نفسه أسيرا لها فتجد أن بعض الناس مايعرف يسوي شي في يومه الين يشرب بريق شاهي …. وبعض الناس مايشربونه أبد ولا ضرهم .. فالمسألة تعود …. وكان الشاهي عند الأولين لهم طعم ومذاق لأنهم مايشربونه دايم ويسمونه (( الحلو )) … وللناس أمزجة مختلفة في رب الشاهي .. فبعضهم يحبه خفيف وبعضهم يحبه تقيل … وبعض الناس يشربه بدون (( سكر )) مرّ .. وخاصة مرضى السكر … ونجد غالب التجار مايشربونه الا مــرّ …

قبل مايعرف الشاهي في نجد كان واحد جايب من الحجاز ( بعير ) محمل كراتين شاهي …. ومعه جماعته ويمشون على هالبعارين وهم ما يعرفون الشاهي … ويشوفون هالرجال حريص على هالحمل .. ونشدوه وش معه هيل الا قهوة والا (( خام )) أي قماش …. قال هذا شاهي .. قالوا وشو الشاهي .. وعلمهم به .. قال واحد الله يغربلك ماتستحي على وجهك جايب شاهي .. وش ينبغى به إنما هو يحـمر الماء …
= = = = = = =
والشاهي منول مانعرف الا أبو جبل والا ربيع وطلع لنا هالحين أشكال وأنواع ينقلب راسك اذا بغيت تشتري وكل يمدح نوع … ومنول مانعرف الا شاهي الورق (( تلقيمه )) وطلع هالحين أنواع مثل اللبتون .. أكياس صغار لها خيط … وحتى اللبتون يقولون أهل الصنف أنه ثلاثة أنواع حسب التعبئة … شي معبأ في عمان ونوع معبأ في بريطانيا وشي معبأ في جدة … أنا ما أدري أسمع بس …
والغريب أن الناس بعضهم يشرب شاهي ولا يشرب قهوة .. ومع ذلك يقولون للواحد اقلط تقهو … ويجيبون له شاهي بس .. حتى اذا قضت البيالة وبغى يلزم عليه . قال له تقهو يارجال …(( حاقرين الشاهي وهم يلتحون منه الين يطيح غطا البريق ..

= = = = = =
الشاهي صديق خاص للعزوبية وأهل البلوت ( ووو ) وعند مشاهدة المباريات .. وينفع العزوبي الكسول بريق شاهي وخبزة تمييس واللهم لك الحمد .. حتى البزران يغطون فيه البسكوت ….
وعلى طاري البسكوت مرة واحد شاف جدار طين مايل .. قال كنه قرص بسكوت مغطوط في شاهي (( هذه خاصة بكبار السن ... قد لايفهمها الاطفال

مع اني والله ليس من كيفي الشاي

UP

يا انور ما وريتنا كيف عرف الشايقية الشاى
وبعدين تميس شنو يااخ الشاى لذيذ باللقيمات
وخصوصا شاى المغربية ونحن ما دايرين العولمة تاثر عليبن حتى فى شاينا







ما بين زمن متمنيهوا وزمن ذادنى منك اسية

العزيز

ابوعمر

الشاي مشروب مفضل

وفعلا هو مقياس لدرجة شاعرية الشعوب

فالمصريون يشربون الشاي كشري بتفله وانا جربته مرة واحدة فقط

ونحن في السودان نحبه بالنعناع او بالقرنفل او بالهبهان وهذا

تيمومتر لتذوقنا الجيد

وانا مع كيمو ان احلى الشاي بالزلابية الحارة الحامضة على خفييييف

الاخوة الاعزاء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا على تعليكم الظريف كما لا يفوتني ان اعقب على الاخ كيمو
يا اخي نحن فقدنا كل شي لزيز وصار عندنا ذكريات اما الشاي باللقيمات شي لا يوصف وخاص في وقت المغرب وكون على رمال حلتنا الناصح الابيض
اما التميس فهذا من تاثير هذه البلد الله يدينا خيره ويكفينا شرها

الاخ انور لك التحية
وتحية خرمة لي شاي الضحى بالمناسبة البنت الحلوة عندنا في الشمالية يسموها شاي الضحي وعندنا طبعا شاي المغرب بي اللبن من احسن اوقات الونسة الحلوة ولمن تجي زيارة احسن يعزموك شاي مغرب ولا يضبحوليك
وكما ذكر احد الاخوة ما هي علاقة الشايقية بالشاي والشاي الابيض كمان ( ودى لو عرفتوها اسالو الملا عمر
والشايقي يقول ليك لو احمر كفا تسعة ولو بي لبن اسكت كب
وشاعرنا ابونيران يبدع في مثل هذه الاشعار
جاتو فكة ريقو نازله لقمة حارة وشاي منعنع
الشمال طولته منو
قولي كيفن حالو اسع
قولي كيف الحال وراية طمنوني انا لامن ارجع

الاخ الباقر
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله الشمال طولنا منو يا اخي طمنا على احوال الشمال لمن الله يرجعنا ليهو
زي ما قال السر عثمان الطيب
يا نسمه قولي لي كيف احوال اهلنا وحينا
زي ما دوام طارنهم طارننا زي ماب نشياون في القلوب شايلننا
وقال
المنقه كيف البوقه كيف
وتمرنا كيف صح شال ورس الدباس فوقه الغناء

والله مشتاقين لي شاي المغرب فوق قوز حلتنا
حليل وحليل الحلة والقيزان
حليلي انا دمعي جاري جري