Post: #1
Title: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. "صور"
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 07:43 PM
Parent: #0
دى وجبة الغداء لسكان المدن فى الجنوب, و خاصة سكان شمال الجنوب . المنظر تمرضنى عديل. كلها امراض القلب و السكرى و الضغط و الجن الاحمر. لماذا هاجرنا وجبتنا التقليدية و التى كانت تتكون من عصيدة بالسمن البلدى, فاصوليا بالسمن البلدى, عصيدة دخن او عصيدة بملاح سمك مجفف او ملاح خضرة بسمك مجفف او لحمة مجففة و لا يستخدم الملح الافرنج الا ملح بتاعنا اللا كنا بنسترجو من شجرة طاو!!!
|
Post: #2
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 07:51 PM
Parent: #1
القروى مثلى كان يتناول حاجة ذى دى اوقات الغداء و غير كدى, كل شئ لبن و سمن و سمك مجفف و ثمار. كنا بنضوق لحمة فى المناسبات على الرغم من ان اغلبنا عائلاتنا كانت تملك مئات من الماشية بكل انواعها. و متوسط طول جيلى مترين و اما الحناكيش الجدد,فهم ما دون, 168 سنتم بتاع الجنسية السودانية داك.
|
Post: #3
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 08:02 PM
Parent: #2
على ما ازكر, الجراد المحمر بساج ساخن و بملح ساى, كانت وجبتى المفضلة الى جانب المديشة, و دى عبارة سمكة صغيرة ذى انشوبى كانت تصطاد بكميات ضخمة و يتم تجفيفها و حفظها لمواسم الخريف و الشتاء. 
|
Post: #4
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: حيدر حسن ميرغني
Date: 04-02-2013, 08:07 PM
Parent: #3
سفسفة نظيفة ياجوزيف
|
Post: #5
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 08:17 PM
Parent: #4
يا حيدر يا اخوى
الدهون الكتيرة دى اهلنا غير متعودين عليها.
كلما اشوف الصينية الاولانية, الصورة بتقلب بطنى.
طبعا, سهل على انو اقول الكلام دى لكن ادعو اهلى للعودة للصينية الجنوبية التقليدية البسيطة.
|
Post: #6
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: عبداللطيف شريف على
Date: 04-02-2013, 08:19 PM
Parent: #4
يسلم قلبك يا استاذ زكريا
دى اسمها العولمة والانفتاح ...
نحتاج الى ممارسة الرياضة وخاصة المشى لمسافة طويلة يوميا .....!
|
Post: #7
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 08:27 PM
Parent: #6
الله يسلمك يا عبداللطيف,
كلامك صح.
بس حتى البدانة اصبحت علامة الثراء عندنا. عندنا شباب فى مقتبل العمر بيشكو من امراض السكرى و الضغط و كلها اشياء جديدة علينا.
|
Post: #8
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: أيمن محمود
Date: 04-02-2013, 08:29 PM
Parent: #6
سلام يا زكريا ،،،
تحمي الناس من المحمر والمقمر وتقول ليهم (السمن البلدي) ! ...يا اخ ده اكبر مصيبة !
|
Post: #10
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 08:37 PM
Parent: #8
يا ايمن, ات يا اخو الاصغر حنكوش و لا شنو!!!
السمن البلدى دى نحن الجنوبين بنطلعو من اللبن الرائب مباشرة و بطريقة سهلة جدا. اللبن بيتم تحريكو باستمرار داخل قرعة كبير حتى يتكون كرة بيضاء اللا بتسمى زبدة و قطعة منها بنختوها فى العصيدة السخنة و نتكل على الله. لا لحوم حيوانية و لا يحزنون.
شكرا يا اخ ايمن.
|
Post: #9
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Kostawi
Date: 04-02-2013, 08:32 PM
Parent: #6
يا زول هوي
الجقاجق و العكو و الكوارع و الكمونية و شطة الدكوة
مالم? عيبم لي
عربية بدون زيت يا زكريا ما يمشي
|
Post: #11
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 08:42 PM
Parent: #9
Quote: يا زول هوي
الجقاجق و العكو و الكوارع و الكمونية و شطة الدكوة
مالم? عيبم لي
عربية بدون زيت يا زكريا ما يمشي |
يا كوستاوى,
ات متاكد ما بتكون خرمان.
دى لو كوستاوية قبضتك و انت بتنهمها بتضرب راسك بمفركة بتاعة ملاح الخضرا ذى ملاح خضرا بتاعى اللا تحت دى المدنكل بعطرون اللا نحن بنطلعو من شجرة طاو.
|
Post: #12
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 08:56 PM
Parent: #11
و قارنو وجبات المدينة بما ياكله اهل الريف. 
ملاح لحم مجفف و الدوكة او فول سودانى و عصيدة. اهل الريف ياكلون سويا و لكن الكل يحصل على حصته و لا يحبون ان يدخلوا اياديهم فى نفس الملاح ابدا. 
و دى احدى ماكولاتى المفضلة. نحبها مسلوكها او مشوية بالجمرة و اكلها مع زبدة البلدى.
|
Post: #13
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 09:01 PM
Parent: #12
مسلوكة ذى دى و سخن يا كوستاوى و شوية ملح و شوية زبدة, انا ممكن عشرين اشريفة فى جلسة واحدة.
|
Post: #14
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: محمد حيدر المشرف
Date: 04-02-2013, 09:05 PM
Parent: #12
زكريا سلام ..
بوست جميل بس خلينى اعلق على اشارة صغيره ..
الصينية دى قد تكون اكل اى زول الا الحناكيش ..
انا اكلت معاهم كم مره كده ونهائي ما جات سيرة او ريحة هذه الاصناف القالها كوستاوى دى 
|
Post: #15
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 09:14 PM
Parent: #14
Quote: الصينية دى قد تكون اكل اى زول الا الحناكيش ..
انا اكلت معاهم كم مره كده ونهائي ما جات سيرة او ريحة هذه الاصناف القالها كوستاوى دى |
يا دكتور,
انا كبرت فى الشمال و الصينية دى بعرفها كويس جدا و هى اصلا موحودة فى الجنوب منذا زمن ليس بقصير خاصة فى المدن. و نعم ليس بصينية الحناكيش و لكنها صينية اهل الحضر يا دكتور. بس حناكيشنا بياكلو ناس ك اف سى و بيق ماك, نسخة جنوبية.
بس اجد اكل اهلنا فى الريف صحى جدا.
Thanks bro.
|
Post: #16
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-02-2013, 09:31 PM
Parent: #15
يا كوستاوى, شوف الشافع بتاع الخواجة دى فى التوج فى الجنوب عملو شنو!!! دى كنا بنعملو كدى اول لحظة امهاتنا قطعوا مننا التموين و هن و و لاباء بيحاولو يقل ادبهم علشان يجيبو واحد تانى للاسرة. اها المصدر لو بقرة او نعجة او غنماية ما فرقت معنا. كدى شوف الاشريف المشوى كيف!!!
|
Post: #17
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Kostawi
Date: 04-02-2013, 09:49 PM
Parent: #16
Quote: الصينية دى قد تكون اكل اى زول الا الحناكيش ..
انا اكلت معاهم كم مره كده ونهائي ما جات سيرة او ريحة هذه الاصناف القالها كوستاوى دى |
ود المشرف لا طلعنا من أصحاب الحناكيش
ولا من أصحاب أي زول
بعاعيت يعني
خلاص أضف للأصناف دي الأنجيرة عشان "خاطرم"
قصرنا معاك! Lol
|
Post: #18
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-03-2013, 06:19 PM
Parent: #17
الوجبة دى من نملة يا كوستاوى و المشرف و مدنقلة ببهارات و مشوية و الصحن دى من إستوائية. صحتان على قول الشوام. 
راس غنم مسلوك مع بهارات و يطبخ بهدوء حتى يتسوى و نيما... 
شوف ابن جون و هو يستمتع بهذه الوجبة الجنوبية التقليدية .
|
Post: #19
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: خضر الطيب
Date: 04-03-2013, 06:37 PM
Parent: #18
سلام زكريا
| Quote: و هن و و لاباء بيحاولو يقل ادبهم علشان يجيبو واحد تانى للاسرة |
واسكـــار 
بعدين يا زكريا انا المستغرب ليهو انك بتقول جنوبي .. وانت تربية عرب .. كيف الكلام دا ؟
|
Post: #20
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-03-2013, 06:47 PM
Parent: #19
| Quote: بعدين يا زكريا انا المستغرب ليهو انك بتقول جنوبي .. وانت تربية عرب .. كيف الكلام دا ؟ |
يا الطيب يا اخوى, تربية عرب دى خشم بيوت. معظم تقاليد الدينكا الاجتماعية موجودة فى ثقافة اهل عروبة السودان و هم لا يدرون. هسى ملح خضرا دى و ملاح روب و ملاح ويكة دى وجبات عرب? من ما ولدونا, حبوباتنا قاعدات بسمعونا: جى, مينط تشى نقو يووك. يعنى باللغة الحبوبات فى الشمال:
اجى يا ولدى.
هههههههههه.
|
Post: #21
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-03-2013, 06:55 PM
Parent: #20
اها, و من تقاليد الدينكا, لمن الطفل بكون عندو سنتين بيوقفوا الرضاعة و دى علامة على ان الام و الوالد قد عزمو على قدوم عضو جديد للاسرة و هذا يتوجب عمل شئ هم ادرى به و لشئ فى نفسهم, يمنع الطفل من النوم مع الام او الاقتراب من غرفة نوم الابوين. عادة الطفل بيرسل لقضاء بضع اشهر فى بيت حبوبتو و لمن يعود, بطن امه بكون كبيييير.
|
Post: #22
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: عبدالغفار محمد سعيد
Date: 04-03-2013, 07:03 PM
Parent: #20
Quote:
يا الطيب يا اخوى, تربية عرب دى خشم بيوت. معظم تقاليد الدينكا الاجتماعية موجودة فى ثقافة اهل عروبة السودان و هم لا يدرون. هسى ملح خضرا دى و ملاح روب و ملاح ويكة دى وجبات عرب? من ما ولدونا, حبوباتنا قاعدات بسمعونا: جى, مينط تشى نقو يووك. يعنى باللغة الحبوبات فى الشمال:
اجى يا ولدى.
هههههههههه. |
يازكريا والله مطقتنا عديللللللللللللللللللللللللل كده وشهيتنا الاكل
تعرف يازكريا " بعيد عن السياسة " الشعب السودانى ده الناس لو قعدوا فى الواطه البلمه اكثر بما لا يقارن مع البفرقه
المزاج واحد ، التذوق متشابه ، العادات والتقاليد طيب اكثر من كده تانى فى شنو؟
|
Post: #23
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-03-2013, 07:19 PM
Parent: #22
شكرا اخونا عبدالغفار.
|
Post: #24
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: الصادق سيكا
Date: 04-03-2013, 07:22 PM
Parent: #23
ابو الزيك جوعتنا ياخ
|
Post: #25
Title: Re: غايتو, غير الانجيرا, ما ناكله غير صحى. andquot;صورandquot;
Author: Zakaria Joseph
Date: 04-03-2013, 07:33 PM
سلامات يا الصادق.
|
|