عيبو لي الويكة (Okra or Lady Fingers) - فوائد صحية

http://ca.shine.yahoo.com/health-benefits-okr...ation-160000198.html

Quote: Botanically, okra belongs to the mallow family. Much like real marshmallow, the mucilage, a sticky substance containing polysaccharides, helps improve digestion and may be used in the treatment of gastritis, gastric ulcer and liver/gallbladder cleansing. Okra’s mucilage helps to lubricate and soothe the bowel, protecting it from chronic inflammation that can lead to irritable bowel syndrome. Try adding okra to your next soup, stew, or stir-fry to experience these five incredible benefits:

Quote: 1. Eating okra helps to rid the body of toxins and excess cholesterol. During the process of digestion, bile which is largely made up of cholesterol soaks up acids and toxins from the body. The soluble pectin-based mucilaginous fibre in okra binds with this toxic bile and allows it to be eliminated quickly. If these toxic materials sit in the bowel too long they can be reabsorbed causing inflammation, leading to bowel disease. This same process eliminates excess cholesterol from the body thereby lowering serum cholesterol levels and reducing the risk of heart disease. Compared to over-the-counter constipation medications, okra is much cheaper and has none of the side effects associated with this type of medication. The insoluble fibre in okra absorbs water and ensures bulk in the stool, while the soothing and lubricating quality of the mucilage found in okra can aid in elimination and reduce colorectal cancer. 2. Okra helps to control blood sugar. Regulating blood sugar is a key factor in the prevention of diabetes and heart disease. The fibre in okra controls the rate at which sugar is absorbed from the small intestine into the blood stream. 3. Okra can boost your immunity. The fibre found in okra also feeds the good bacteria in your gut. Maintaining a healthy ratio of good to bad bacteria is crucial to keeping the immune system functioning. Okra is also a great source of vitamin C, which can reduce episodes of cold and cough and protect the body from harmful free radicals. 4. Eating okra can protect you from developing stomach ulcers. The bacteria heliobacter pylori (or h. pylori) is known to cause stomach ulcers. Okra contains glycosylated compounds which have been shown to inhibit h. pylori from attacking the lining of the stomach. 5. Okra reduces birth defects. Enjoy okra during the pre-conception period because it's high in folic acid, which is important for women trying to conceive. Okra’s also a good source of vitamin B6 and calcium. A half cup of okra provides you with 10 percent of the daily recommended levels of B6 and folic acid. Beyond making babies, B6 and folic acid helps reduce depression and PMS symptoms as well!

بخصوص الترجمة ارجو الاستعانة بقوقل
فقط للفائدة العامة عشان الويكاب من الان فصاعدا يمكنكم الافتخار بأنكم ويكاب

التسميات السودانية:
الويكة
الضرابة
البامية

مهجوب
سلامات
الفوائد الصحية للبامية ما فيها كلام ومن مصادر علمية موثوقة فى الانترنت.
البامية مادة مضادة للاكسدة اى تساهم فى منع السرطان، البامية تحتوى على كمية من الالياف تقى من الامساك، البامية تساهم فى التخلص من السميات فى الجسم، البامية تحتوى على بعض الفايتمينات.
المشكلة فى الفائدة الغذائية او ألمحتوى الغذائى من بروتين وسعرات حرارية. البامية فقيرة جدا من ناحية غذائية والدليل هناك بعض المناطق تعتمد فى وجباتها بصورة اساسية على البامية مما يسبب سوء التغذية.
واوضح دليل عنبر الكواش بمستشفى الاطفال. الكواش نوع من انواع نقص التغذية فى الاطفال. عند سؤال الام عن نوع تغذية الطفل فى الفترة السابقة ياتى الرد: كسرة بملاح ام رقيقة او كسرة بملاح ويكة (نفس الشى) بلا اى اضافات.
الكسرة بملاح ام رقيقة كارثة غذائية فى السودان عند اعتمادها كوجبة رئيسية فى الصينية.




لكن لو كانت البامية بالشيكن فراخ وكدة حسب طريقة الطبخ التركية فلا غبار عليها وعداها العيب ههههه
:-)

مصدر الصورة:
anytimes.com

اكثر نساء الارض جمالا الملكة كليوباترا المصرية والصينية يانغ جيفى، كانتا من اشد المحبين لملاح الويكة.
المصدر:
pyroenergen.com/articles07/okra-health-benefits.htm

شكرا اميده علي المرور و المعلومات القيمة التي اضفتها
اندنا في غرب السودان الويكة هي المكون الاساسي لاي ملاح و لكن بالطبع ليست لوحدها.
في اسوأ الظروف عندما يكون البيت خال من كل المكونات يقولون اليوم (ملاح ابو ثلاثة: الماء | الملح | الضرابة) و تبدأ في التحسن بأضافة المكونات الاخري (الزيت والبصل والبندورة) و تصل الي القمة باضافة (الشــرموط) و كذلك (الروب) عندها تصير ملاح تقلية و في هذا تري ان جميع مكونات الوجبة الغذائية قد اكتملت مع عصيده مدنكلة.
فائدة الالياف دائما ليست غذائية و لكن في قدرتها علي امتصاص المواد الفائضة عن الحاجة مثل الدهون و السكريات و بذلك نري ان فوائدها في الجانبين (الغذائي و الامتصاصي).

يا اخي توقعت يجي ود المدير و يقول لينا لو لقي اي معلومة تدل علاقة الويكة بالضريسة

او ان يأتي النصري و يقول لينا لو لقي اي علاقة بينها و العرديب

ملاح ام رقيقة عبارة عن ويكة مطحونة + ماء + ملح.
اما ملاح التقلية أو ملح الشر مو ط والروب. فيحتوى على اللحم المجفف مما يعنى احتواء الوجبة على بروتينات. واللحم المجفف صحى جدا وخالى من الكبتريا ومعروف بان وسائل الحفظ

تشمل التمليح (اضافة الملح) والتسكير (اضافة السكر) والتجفيف و...

معا لاقصاء ملاح ام رقيقة من الصينية كوجبة رئيسية (الكلام دة لناس السودان) والتوعية مهمة جدا لتغذية سليمة صحية.






ملاح ام رقيقة.

Quote: يا اخي توقعت يجي ود المدير و يقول لينا لو لقي اي معلومة تدل علاقة الويكة بالضريسة

Quote: Botanically, okra belongs to the mallow family.

سلآمات يا محجوب.
يا أخوي ظنيتن في الحِسبة بنات خالآت تب.
لكن البتسويهو الضِريسا الويكة ما بتقدر عليهو.
والله صحي...

Quote: البامية فقيرة جدا من ناحية غذائية والدليل هناك بعض المناطق تعتمد فى وجباتها بصورة اساسية على البامية مما يسبب سوء التغذية. واوضح دليل عنبر الكواش بمستشفى الاطفال. الكواش نوع من انواع نقص التغذية فى الاطفال. عند سؤال الام عن نوع تغذية الطفل فى الفترة السابقة ياتى الرد: كسرة بملاح ام رقيقة او كسرة بملاح ويكة (نفس الشى) بلا اى اضافات. الكسرة بملاح ام رقيقة كارثة غذائية فى السودان عند اعتمادها كوجبة رئيسية فى الصينية.

سلآمات يا امبدة.
هاك شوف الجمعية دي:

Quote: جمعية مكافحة الويكة هي جمعية تطوعية مقرها منطقة قري قلعة السليت قام بتكوينها مجموعة من الشباب هدفها الرئيس مكافحة الويكة الاكلة الشعبية واسعة الصيت !! والتي انهكت اجسام مواطني السودان حيث قامت الجمعية بعد البحث الدقيق والتاكد من انها العامل الرئيس في تدهور صحة المواطن السوداني وتقزم بنيتة الجسمانية وخصوصًا الويكة المجففة كما يقول رئيس الجمعية الاستاذ المكاشفي عبدالوهاب ان بنية المواطن السوداني ضعيفة فتجد شابًا عمره «25» عامًا وزنة 50ك ج فقط وطوله لا يتجاوز «51» مترًا وتكاد تكون المقارنة معدومة من الناحية الجسمانية بينه وبين شاب من دولة اخرى، وذكر ان الاكلات الشعبية في جميع دول العالم ذات فائدة غذائية عالية على سبيل المثال نجد الاكلة الشعبية في السعودية «كبسة اللحمة» وهي وجبة دسمة جدًا ونجد المندي اليمن والكشري في مصر وكذلك الكسكين في بلاد المغرب العربي والكبة في سوريا وكل هذه الاكلات الشعبية مفيدة جدًا واثرها ظاهر في البنية الجسمانية لمواطنيها وتحدث المهندس مصعب فضل المولى امين الجمعية ان الويكة ثبت انها مادة خشبية لا فائدة منها للجسم وانا أعرف أن كثيرًا من المزارعين في الحقول عندما ينعدم الحطب لديهم يلجأون الى عمل الشاي عن طريق استخدام الويكة كوقود، وأضاف أن الفائدة من ملاح الويكة هي ليست الويكة نفسها وإنما الأشياء المضافة إلى الملاح من بصل ولحمة وغيرها من الإضافات، وقال الأستاذ الحاج زين العابدين إنه لا مانع لديهم من قبول الكسرة والعصيدة كأكلات شعبية خصوصًا أنها ذات فائدة وقيمة غذائية عالية لكن بشرط استبدال الملاح من الويكة إلى آخر ذي فائدة غذائية.. أيضا ذكر المدرب محمد الأمين كريم الدين أن أثر الويكة ظاهر في بنية اللاعب السوداني ويعجز اللاعب السوداني عن مقارعة لاعبي غرب وشمال إفريقيا بسبب بنيتهم الجسمانية القوية مع العلم أنهم دائمًا يكونون أصغر سنًا من اللاعب السوداني، وأضاف العضو محمد يس أن لاعبًا واحدًا من نيجريا يستطيع أن يحجز ثلاثة لاعبين دون عناء، وتحدث العضو محمد عبدالله عن أوضاع المزارعين الذين سوف يتأثرون بمكافحة الويكة حيث قال يمكن أن نجد محصولاً مناسبًا بواسطة البحوث الزراعية يزرعونه بدلاً من الويكة، ويرجو أعضاء الجمعية من خبراء التغذية وخبراء البحوث الزراعية والمهتمين بصحة المواطن الوقوف معهم لاختراع خلطة مناسبة ذات قيمة غذائية عالية ورخيصة التكلفة بدلاً من الويكة تصبح وجبة شعبية وتصبح ملاحًا للكسرة والعصيدة!!

قال ليك يا محجوب ناس القرية دي لو سلمت علي وآحد إلا تقُش يدك في الحيطة، يا زول
لواييق ساااكت.
لكن بيني وبينكم يا امبدة ومحجوب هي حِلوة بالحيل، ثمّ ما يفوت عليكم إنها ممكن تستعمل
كوجبة مساعدة للتإنسان رخيص. يعني الحريم السمان ما عليهن إلا يقعن أُم رقيقة حتي يصبحن
رقيقات.

سلامات يا ود المدير
و كما توقعت يا هو جبتها من الاخر.
قلت فيها جمعية كمان و بيطالبو بمقاطعة الويكةّ! بيني و بينك اول مرة اركز علي تسمية (ام رقيقة) دي. تاري عاملينها للـ dieting

و هسي انا اتذكرت حاجة. زمان لما كنا صغار بقول لينا الجنوبيين ما بياكلو ويكة عشان كده في السباق ما في زول بيحصلهم و برضو بقولو السبب انو الويكة بتنزل في الركب بزيد المادة اللزجة عشان كده الحركة ما بتكون متزنة.
يا دكتور امبده بالله ما تجيب لينا اخر الكلام طبيا صحيح ام لا!

شكراً محجوب، شكراً د. أمبدة، شكراً ود المدير!
متعة وفائدة!
أما نحن أهل السعودية فمحتاجين نركز على الويكة!

يكفيها فخراً أنها من أغلى الخضروات في عالمنا العربي

ولكن الغريبة في السودان من أرخص الخضروات ، لدرجة في موسم الصيف لدينا في مزارعنا بحلفا الجديدة ( النصف بالنصف) يعني ممكن تلقط قفة بامية وتتقاسم مع صاحب المزرعة وتلقط قفتين وتشيل قفة وتمشي بيتكم ، هنا في السعودية كيلو البامية يترواح بين الـ 12 ريال سعودي إلى 20 ريال .

في الدولة المتقدمة والتي لديها فائض إنتاج تجمد البامية وتصدر ، ونظراً لإمكانياتنا الضعيفة منذ الأزل وليومنا هذا ، نحن نجفف البامية وبالتالي تصبح ( ويكا ناشفة) وهذه برضو طريقة للحفظ ( والحاجة أم الاختراع ) ولكني أعتقد أنها تفقد الكثير من خواصها

وحقيقة البامية من أفضل الطبخات إن تم إعدادها جيداً .

الاعزاء صلاح عباس فقير و ولياب
شكرا علي المرور و نأسف لمعاناتكم لاجل الحصول عليها في السعودية.
يا أخي اكلو الكبسة و لا عيبوها لي برضو.

تعرف مرة انا في القروسري انقي في البامية و في واحدة كانت جنبي وقفت مسافة و هي بتشوف في الطريقة الانا بنقي بيها البامية و بعد تردد كده سألتني:
Are you Sudanese?
قلت يس و بعداك فتحت فيني عربي. تاري هي سودانية (أعتقد من الاقباط) لانو من ملامحها ما كنت حأعرف انها سودانية.
عموما قلت من ذلك الوقت مفترض نسمي انفسنا (الويكاب).

أخـونا محـجوب سلام
والتحية للإخوة المتداخلين

وشــكرا على فتح هـذا البوست

والله يا أخوانا البامية مظلومة فبخلاف ماذكر عن مافيها من فوائد إلا أن الحقيقة التاريخة أن البامية فى الحضارة النوبية وحضارة نهر السند كانت البامية الصغيرة الجديدة (جنا البامة) تطعم للأطفال زى التسالى وفول الحجات لأنها تزيد من حدة الذكاء، وأذكر أننا عندما كنا أطفالا كنا نقرشها مع اللوبيا والفاصوليا الخضراء وجنا الحلبة. وقد علمت من طلابى من الهند وسيرالانكا أن هـذه العادة إطعام الاطفل البامية مازالت ممارسة. فلا عجب فى فائدتها للعـقل أذا علمنا أن البامية بها نسبة من الفسفور والمانقنيز والماغنسيوم والنحاس والزنك. وحينما نعلم أن بها أيضا نسب من الكالسيوم والبوتاس والحديد ونسبة قليلة للغاية من ملح الصودا، يمكن أن نعى أهميتها لبناء العظام والـعضلات وترميمهما مع تقوية الدم. والماغنيسيوم والبوتاس والسلينيوم يساعدون فى تخفيف ضغط الدم وإذا ما أضيف السلينيوم لللوتين الموجود بنسبة عالية وجدنا حماية من السرطانات خاصة فى وجود نسبة معتبرة من البيتاكاروتين التى يحولها الجسم إلى الفيتامين ألف. وماذا عن إحتواء البامية عـلى الفايتامينات ك وألف وإى وجيم ومجموعة من الباء. وهى مخفضة للكلسترول والسـكر فى الدم وواقية للإمعاء والمستقيم. لـكن بس ماظنيتها تلحق الضريسا اللت ناس ود المدير.

وأجمل طريقة لأكل البامية وأفـيد هى وضع البامية الصغيرة فى أنا بدون مياه ووضعها داخل إناء فيه ماء يغلى ويغطى الإناء أو حلة البرستو لـتنـضج البامية بهدو وبدون تدمير فوائدها ثم بعد إنزالها يوضع عليا الشمار والكسبرة والفلفل الأسود وعصير ليمون وقليل من الملح والثوم والبصل وزيت زيتون أو زيت سمسم. ويـمكن إضافة طماطم والشطة الخضرا لمن أراد وأكلها كسلطة. وبهذه الطريقة تكون فوائدها محـفوظة وتصير وجبة شهية. أما حين يـتم تجفيف البامية خاصه فى الظل كويكة فأن ذلك يركز عناصرها بدرجة أعـلى. وهـناك طريقة أخـرى لأكل البامية وهو عملها كمخلل.

فـعليكم بالبامية وتابعـونا فى بوست أخـونا النصرى

...انت للضُرُس عرديب..

فهـناك مفاجاءآت قادمة بإذن الله

ودمـتـم

العزيز العالم عبدالرحمن إبراهيم محمد

شكرا لمرورك الكريم و للاضافة القيمة.
حقيقة تبدو ان كل الاشياء التي اشتخدمها الانسان عبر الزمان لتأكيد علي ان بها فوائد و لكن الذي يحيرنا هو اعتقادنا بعدم المام هؤلاء السابقون بالعلوم الحديثة او قل لربما كلمة (حديثة) ايضا من اقتراعنا و لكنهم اكتشفوها و استخدموها و كلها ذات فوائد عظيمة.
الغريب في الامر مع موجة العودة الي الــ Organic Food ترانا عدنا الي حيث كان السابقون و كل العلماء يوصون العامة بالعودة الي الجذور.

عودة الي حيث سوداننا و قصة الويكة فتجد انه مكون اساسي للمطبخ الريفي حيث تربينا و كانت الوجبات الثلاث هي العصيد فتجد انه مهما تنوعت اصناف الملاح فلابد و انها تحتوي علي مكون الويكة دون استثناء. و حيث ان موسم الامطار فقط ثلاث اشهر فدائما تجد الناس يزرعون البامية في المساحة الخلفية للمنزل (الجبراكة) و ليست في مزرعة الدخن و تجد ان انتاجها دائما كثير حيث تجفف لطول فترة الصيف
سبحان الله

محجوب أخـوى

Quote: العزيز العالم عبدالرحمن إبراهيم محمد

الله يسامحـك ياخى -- عالم مـرة واحـدة كده؟ ياخى أنا مجرد طويلب عـلم بس.

لكن كلامك هـنا صاح 100%:

Quote: عودة الي حيث سوداننا و قصة الويكة فتجد انه مكون اساسي للمطبخ الريفي حيث تربينا و كانت الوجبات الثلاث هي العصيد فتجد انه مهما تنوعت اصناف الملاح فلابد و انها تحتوي علي مكون الويكة دون استثناء. و حيث ان موسم الامطار فقط ثلاث اشهر فدائما تجد الناس يزرعون البامية في المساحة الخلفية للمنزل (الجبراكة) و ليست في مزرعة الدخن و تجد ان انتاجها دائما كثير حيث تجفف لطول فترة الصيف سبحان الله

تـعـرف إنو تأكد أنو لو إعتمد الأفارقة على الدخن فلن تكون هناك مجاعات لأنه الدخن به مواد غذائية وفايتمينات ومعادن ومغذيات تعطى الجسم مناعة وتمنع باكتيرياالتخمر الضارة (الكانديدا) وتزيد من الباكتيرياالمفيدة للهضم والتمثيل الغذائى ويؤدى الدخن إلى تهدئة الأعصاب مما يزيد من تقوية المناعة، خاصة مع إحتوائه على مضادات التأكسد وهو قلوى ممتاز لمعادلة أحماض الجسم والإمعاء؛ حتى أنه يطعم لمرضى القرحة وإلتهابات القولون لأنه خفبف عليهما ويرطبهما أيضا. إضافة إلى ذلك فإنه يحتوى على مقويات العظام كالكالسيوم والمانغنيز والماغنيسوم والفسفور. وبالتالى فهو مفيدللخلايا وخاصة خلايا المخ. ويؤدى أكل الدخن إلى تخفيض السكر والكلسترول فى الدم وبالتالى يحمى من السكرى (2) للكبار ويزيد من الطاقة. فلاعجب أن نرى أن الذين يتغذون باللبن والدخن والبامية أصحاء ويعملون بجدية خاصة النساء.

ويقول علماء الزراعة والتغذية أن مناسبة الدخن للدول الإفريقية نابعة من أنه إضافة إلى فوائده الغذائية المذكورة أعلاه فإن نموه يكتمل فى مدة أقصر من كل الحبوب الأخرى ولايحتاج إلى رعاية كثيرة كبافى النباتات بل يقاوم الحرارة والجفاف. وتنتج نفس المساحة المزروعة دخن مايقارب الثلاثة أو أربعة أضعاف ماتنجه من الحبوب الأخـرى. لذا فهو من أصلح الحبوب لدول إفريقيا التى عرفته منذ فجر التاريخ. فالدخن يعتبر أقدم غلة عرفتها البشرية ولربما كان أول غلة زرعها الإنسان.

والمحزن أن أغـلب الأمراض فى الدول النامية تكون نتيجة لترك الحمية القومية، المناسبة للبيئة، إلى نمط الغذاء الإستهلاكى الغربى. فمثلا كثير من الأمراض تنتج من إستهلاك الدقيق الأبيض المشبع بالنشاء ومنقلبات السكاكر والمنزوع منه كل العناصر الغذائية، فى حين أن الذرة والقمح المطحون محليا مثلا يحتويان على نسب عالية من الكروم والسلينيوم والفايتامينات والمعادن الأخرى التى تساعد الجسم على تكسير السكريات والدهون ومعادلتها فى التمثيل الغذائى. فمثلا أكل طرقة من الكسرة أو القراصة أحسن غذائيا ألف مـرة من أكل رغيف أبيض. والغريبة حسع لامن يعملوا الكسرة أو القراصة يستعملوا الدقيق الأبيض أو دقيق الرز الأبيض الأكثر ضـررا. ودى كلها عقدة البياض البتخلى الناس حتى الخبيز يعملوه نى عشان يحتفظوا ببياضه وماعارفين كمية الأضرار الناجمة عن الدقيق والرز النى!

ولـكن فهمنا العاجـز لمعنى التطور هوالذى يـقودنا إلى التهلكة والمرض وترك المفيد من أجل الظهور والتباهى الأجوف. فبالله حسع لو إعتمدنا على عصيدة الدخن بالروب أو اللبن أو الويكة أو مديدة البلح أو الطحينة أو زيت السمسم واللا الخضروات الأخرى مش كنا وفرنا يلايين الدولارات التى تذهب لإستيراد الدقيق الأبيض القاتل؟ وفوق لى كدا بنينا صحتنا وإتقينا شر كثير من الأمراض ومايضيع من عملات صعبة فى أدويتها؟

والله أنا أتذكر الوالد عليه رحمة الله كان يعمل لينا عصيدة الدخن بعد أن يصلى الفجر لناكلها باللبن أو الروب والعسل والسمن قبال مانمشى المدرسة. والله يامحجوب مخك يكون شغال نضيف وماتفتر فى حصة الجمباز. لحدى مانضرب الفول وتضربنا ليك التخمة. ولى حسع أنا بمشى دكاكين الأفارقة والهنود فى بوسطن أو المدن المجاورة عشان إشترى دقيق الدخن والفتريته والمايو والشعير وزيت السمسم. ياخى تصور لو تأكل الشعير فى السحور، اليوم كله ماتجوع وتنزل نسبة الكلسترول بدرجة كبيرة.

معليش طولت عليك، بس تعليقك المفيد ذكرنى الحاجات الهامة دى.

ياخـى كتر خيرك تانى.

Quote: معليش طولت عليك، بس تعليقك المفيد ذكرنى الحاجات الهامة دى.

ده كلام تقولو برضو. يا اخي المعلومات الاضفتها هنا دي لو الناس دي كلها خشت هنا بكرة سوق الدخن بكون فاضي.
بارك الله فيك
و فعلا زي ما قلت بعض مرات الدخن بنجح بثلاث مطرات بس. الاولي البزرعو بيها و الثانية للحشاشة و الثالثة بعد الحشاشة و طوالي بصل مرحلة القندول.

سلام مهجوب
اول مرة اشوف البوست ده اصله الايام دى عندى وجع اضنين وقدر ما
فتشت لى دواء بلدى ما لقيت ..غايتو فى التلاجة عندنا ويكة مطحونه
قلت اخمش لى شوية فى اضانى وانتظر

يا غرقت يا جيت حازما


حكى لى احد الاصدقاء ان احد السودانيين احتجزته سلطات الجمارك فى
مطار فرانكفورت فى السبعينيات وبحوزته ويكة مطحونه بشبهة انها مخدرات
دخلوها المعمل للتحليل النتيجة اعشاب بدائية لا تحوى على فوائد غذائية
لا تسمن او تغنى من جوع

Quote: اعشاب بدائية لا تحوى على فوائد غذائية

الهبيب النصري
قلت لي قالو الشئ بدائي
يا اخي علي قول ابو حراز
"ال بدائي ال"
تعرف لو قرو كلام البروف هنا حيرجعو يستعمرو افريقيا تاني

عموما قوقلت الشئ ده طبعا فوقها فوائد تفوق الضريسه بالتأكيد و لكن بما انو المقام مقام ويكة يبقي ما في داعي نتطرق ليها

ياجماعه قلت ليكم الويكة أكل الملوك ..
ماشفتو د . امبدة قال فوق شنو ؟
كيلوباترا كانت تضرب الويكه دي الفرعون يلف وراها صينيه الليل والنهار ..
قال ضريسه قال ..
.
.
تحياتي محجوب وزواره على البوست الظريف.

Quote: اول مرة اشوف البوست ده اصله الايام دى عندى وجع اضنين وقدر ما فتشت لى دواء بلدى ما لقيت ..غايتو فى التلاجة عندنا ويكة مطحونه قلت اخمش لى شوية فى اضانى وانتظر

يا النصري والله أنا جادي. اولاً شوف، دكتورك القال ليك حكاية الشمع
دي من قُطن الإضنين دا دكتور فاشل، لو قطن الإضنين بيعمل شمع
وحاتك أنا إضنيني كان بقن نحلتان ظريفتان.
بالنسبة للدواء البلدي، تجيب ليك بصلة (ايوا، البصلة الوآحدة دي)،
وتعصرا في ماعون وتقطُر العصير البصلي في إضنينك، وكان
تاورنك بعد دا يا النصري أبقى أنا ما ود المدير.

عاين جاي،
بعدين لمان تفتح بوست عن البصل لآ تنسى حقي.
أرقد عافية...

الاخ محجوب وضوفه
سلام

الاسبوع الماضي لاقيت ام رقيقة لافة قدامي..
ما كضبت وغرفتها في كورة ولعقتها كالشوربة...

لكن بالجد زمان عملت لينا حساسية ووجع وش!!

معلومات مدنكلة...



تحياتي

يا محجوب ...الويكة عيبها انها لا يووقة جدا ولا يمكن ان تاكلها بالشوكة

اها نعمل كيف ؟




محبتي

Quote: معا لاقصاء ملاح ام رقيقة من الصينية كوجبة رئيسية (الكلام دة لناس السودان) والتوعية مهمة جدا لتغذية سليمة صحية.

(صبحان) الله الناس دي شكلها جادة في حملتها دي!!!

أولا وفروا البديل وبعداك انضموا؟
بعدين الويكة بتقوم بروس كل سهول السودان ضرابة ضرابة ضرابة الدق طورية فوكا منو؟

عالم ليدي فنجرس بصيح.

شكرا لهذه المعلومات القيمة وشكرا ايضا بروف عبد الرحمن ..متعكم الله بالعافية

شكرا لكل المتداخلين و حأجيكم واحد واحد
الحقيقة لي يومين خارج النت والحمدلله عدنا سالمين فأعذروني علي التأخير في الرد

الله يـفتح عـليك ياعـزيزنا آدم صيام

Quote: أولا وفروا البديل وبعداك انضموا؟ بعدين الويكة بتقوم بروس كل سهول السودان ضرابة ضرابة ضرابة الدق طورية فوكا منو؟

والله الناس دى جاهـلة فـوائد البامية بس.

ياخـى دا كفاها إنها أحد مصادر الـقوة العقلية

الله يهديهم ويراجعوا كلامنا الفوق

ودمـت ودام ثاقـب فكـرك

Quote: ياجماعه قلت ليكم الويكة أكل الملوك .. ماشفتو د . امبدة قال فوق شنو ؟ كيلوباترا كانت تضرب الويكه دي الفرعون يلف وراها صينيه الليل والنهار .. قال ضريسه قال ..

الهبيب محمد علي طه الملك
قالو الخواجة زار دارفور في الخريف و ادوهو عصيدة بملاح بامية مفروكة خضراء رفع اللقمة و الشئ ماشي معاهو ... وقف فوق برضو الشئ ما زال ماشي معاه. في الاخر استخدم رجله لقطع الحبل السري بتاع البامية


_____________
ال كيلو باترا(ويكة) ال

Quote: وتعصرا في ماعون وتقطُر العصير البصلي في إضنينك،

يا ود المدير
التعب ده كلو لزومو شنو؟
يا اخي بس يقطع البصل مقدار يشد حلتين. يا اخي كل الحواس يتاخد كفايتها

___________
شفت الحقارة بتاعتو بس في الويكة عايز يكبها في الاضنين

Quote: الاسبوع الماضي لاقيت ام رقيقة لافة قدامي.. ما كضبت وغرفتها في كورة ولعقتها كالشوربة...

يا ود ايسا
انت بس قول الحقيقة؟
كنت قايلها شوربة جد جد و لا شوق شوق لـــ ام رقيقة

Quote: يا محجوب ...الويكة عيبها انها لا يووقة جدا ولا يمكن ان تاكلها بالشوكة اها نعمل كيف ؟ محبتي

نعمات حمود
يا اختي انا سعيد ايما سعادة خاصة و ان بوستاتي دائما غير صديقة للجنس اللطيف فكونك اول من دخلت هنا فهو خير و بركة و معاها كمان جابت كلمات غير موجودة في قاموس ود ايسا.
شفت يا ود ايسا الناس بستخدمو الشوكة و انت فضحتنا بالشوربة

Quote: أولا وفروا البديل وبعداك انضموا؟ بعدين الويكة بتقوم بروس كل سهول السودان ضرابة ضرابة ضرابة الدق طورية فوكا منو؟

الهبيب ود صيام
انت متأكد الشئ ده بقوم بروس
يا اخي انا فاكرو لازم ينزرع في الجبراكة

Quote: شكرا لهذه المعلومات القيمة وشكرا ايضا بروف عبد الرحمن ..متعكم الله بالعافية

الهبيب سيف اليزل
شكرا علي المرور و ان شاءالله عافية للجميع و ابقي عشرة علي البامية

Quote: والله الناس دى جاهـلة فـوائد البامية بس.

و الله يا دكتور الناس دي عرفت انو المسألة في الكوانتتي و لكن في الكواليتي حيرجعو لعقلهو و يحلو الجمعية بتاعتهم دي

يا اخي الويكة دي الله لا يحرمنا منها.

سلامات محجوب... كيفك و الاسرة
حاحضر لى مؤتمر طبى فى تورنتو ٣ ايام منتصف الشهر الجاى انشاء الله ,اها ناوية اعدى اسلم عليكم ..
بس طلب خاص للمدام ..عايزة آكل ويكة

Quote: سلامات محجوب... كيفك و الاسرة حاحضر لى مؤتمر طبى فى تورنتو ٣ ايام منتصف الشهر الجاى انشاء الله ,اها ناوية اعدى اسلم عليكم .. بس طلب خاص للمدام ..عايزة آكل ويكة

جواهر بجلالهاّ
انتي سجلتي متين معانا و لا الموضوع ام قمتي
علي كل حال مرحب بيكي و انحنا بقينا من سكان مسيساقا
لمن تجي ادينا تلفون (الموبايل يا هو ذاتو) و نديكي الوصف.

و هنا سبعة فوائد كاملة من احدي المواقع

Quote: وفيما يلي أهم سبع فوائد للبامية 1 )السعرات الحرارية : كسائر الخضار، تعتبر البامية منخفضة جدا نسبيا في السعرات الحرارية، حيث توفر قفط 30 حوالي 25 سعر حراري في نصف كوب من البامية المطبوخة و33 سعر حراري لكل كوب من البامية النيئة. ومن الجدير بالذكر أن مستوى السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ لدى قليها، حيث تضيف كل ملعقة كبيرة واحدة من الزيت 90 سعر حراري..!! ومن هذا المنطلق، من المهم تجنّب قلي البامية. 2 )الإمساك : تساعد ألياف البامية على إعادة امتصاص الماء في الأمعاء مما يمنع الإمساك والغازات والانتفاخات. وخلافاً لنخالة القمح القاسي الذي يمكن أن يهيّج الأمعاء، فإن لزوجة البامية وطابعها الزلق يلين الجهاز الهضمي ويسهل القضاء على الإمساك بشكل مريح. فوائد البامية بالكامل-فوائد البامية كاملة 3 )الكولسترول : ألياف البامية تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم عن طريق الخروج. 4 )صحة الأمعاء : البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة في الأمعاء والتي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد الجراثيم وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها بـ( البروبيوتيك ). 5 )القولون : وتشير الدراسات إلى أن استهلاك البامية مرتبط بانخفاض في احتمالات الإصابة بسرطان القولون. 6 )المعادن : البامية أيضاً مصدر جيد لعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم. 7 )الفيتامينات : تحتوي البامية على فيتامين [ أ ] الضروري للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد، فيتامين [ ج ] الضروري لتكوين مركب الكولاجين ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات، وكذلك حامض الفوليك. إن استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك، وخصوصاً خلال فترة ما قبل الحمل، يساعد على تخفيض احتمالات الإصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين. إضافةً إلى ذلك، تحتوي البامية على فيتامينات [ ب ] وكذلك على كميات جيدة من فيتامين [ ك ].

و كمان طريقة استعمالها:

Quote: توصيات لطرق التحضير فوائد البامية بالكامل-فوائد البامية كاملة من أجل الحفاظ على الخصائص الغذائية المميزة للبامية، ينصح بالامتناع عن قليها واستبداله بالسلق أو بالشوي في الفرن كبديل. ولمن يرغب بتقليل درجة اللزوجة في البامية، ينصح بتجفيفها عن طريق تعريضها المباشر في الشمس قبل طهيها.

Quote: بسم الله والحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله صلى الله عليه وآله وصحبة وسلم سبحان الله يقول المصطفى صلى الله عليه وسلم ما انزل الله من داء الا وانزل له دواء علمه من علمه وجهله من جهله . أو كما قال : البداية كانت أصابة احد الأشخاص بقرحة في المعدة وتعلمون ما يصاحب هذا المرض من ضيق والم وكآبة وغيرها ، لم يدع طبيب باطنية إلا وذهب الي وكانت الأدوية معروفة سلفاً وهي لا تؤثر في هذا المرض فقط مسكنات وفي يوم علم احد كبار السن بما يشكوا منه فأشار عليه بأن الشفاء بيد الله وعلاجها بسيط جداً وغير مكلف وفي ظرف ( 45) يوما سيشفى بإذن الله وأنه سبق أن أصيب بهذا المرض وشفي منه بهذا الدواء ويقول لم أصدق ما قاله ولكن ليس لدي خيار آخر ولن أخسر شيئاً وكانت الوصفة بسيطة جداًً لكن مملة . قال له : عليك بالمداومة على تناولها لمدة45 يوماً وطريقة تناولها إما مطبوخة أو طازجة . يقول هذا الرجل استمريت على تناول البامية مطبوخة وطازجة وكنت اختار الحجم الصغير وأنظفه وأتناوله . يقول : ولله الحمد والمنة شفاني الله من هذا المرض منذ عدة سنوات . ومن جهتي انشر هذه الوصفة لكل من أصيب بهذا المرض . التعليق من رامز : الحقيقة أنا أعرف شخص سوداني جرب جميع العلاجات ولم تنفع معه وجرب الماء فقط ونفع معه والطريقة ماء عادي على الريق بالكمية التي يستطيع الشخص شربها ثم البقاء ساعة بدون أكل وإذا أفطر فلا يأكل شيئاً إلى وقت الغداء وليتجنب الأكل المهيج ، وهناك علاج ثاني أخذته من عجوز بدوية وقالت الأمر ليس سراً وهو أوراق الأرطى تقطف قبل شروق الشمس وتجفف في الظل حتى تنشف ثم تطحن ويؤخذ منها ملعقة متوسطة مع كأس ماء أو حليب ، والأرطى الموجود في السوق فعاليته ضعيفة جداً بسبب أن الأمر تجاري فقط فهم يقطفونه في النهار ويجففونه في الشمس فتذهب معظم فائدته . والله الشافي .