ام جــنــــقــــر : مشروب من مشروبات الجنة

شربته اليوم لأول مرة في حياتي حيث اكرمنا به زميل المنبر صلاح عوض

في افطار بورداب الخرطوم ببيت الفنون

















..

قال تعالى:

Quote: مَثَلُ الْجَنَّةِ الَّتِي وُعِدَ الْمُتَّقُونَ فِيهَا أَنْهَارٌ مِنْ مَاءٍ غَيْرِ آسِنٍ وَأَنْهَارٌ مِنْ لَبَنٍ لَمْ يَتَغَيَّرْ طَعْمُهُ وَأَنْهَارٌ مِنْ خَمْرٍ لَذَّةٍ لِلشَّارِبِينَ وَأَنْهَارٌ مِنْ عَسَلٍ مُصَفًّى وَلَهُمْ فِيهَا مِنْ كُلِّ الثَّمَرَاتِ وَمَغْفِرَةٌ مِنْ رَبِّهِمْ

نسأل الله ان يدخلنا جميعا الجنة ويسقينا من ام جنقر الجنة

















..

حذيفة الحكاية شنو حمد الله على السلامة وصلت بالسلامة

انت عارف ام جنقر دي طبعا عندها وظائف كتيرة
انا سعيد جدا بمقابلتكم وجها لوجه لاول مرة

Quote: تمثل المأكولات الشعبية موروثًا شعبياً يعكس ما تمتاز به كل منطقة عن الأخرى، مازالت هنالك بعض المأكولات تحتفظ بروادها ومذاقها المُميز الذي لا يقبل المنافسة والتقليد بالرغم من تعدد المأكولات الحديثة بأنواعها وأشكالها المختلفة. إلا أن الدخن ومشتقاته مثل " أم جنقر " أصبح يتصدّر قائمة المشروبات السودانية ورغم أنه ثقافة عند أهلنا في غربنا الحبيب إلا أنه انتشر بسرعة الصاروخ وأصبح مشروباً يصنف بأنه سوداني وليس حكراً على منطقة بعينها، عن" أم جنقر " حدثتنا الحاجة آمنة وهي إحدى بائعات المأكولات الشعبية قائلة: هنالك مجموعة كبيرة من المشروبات الشعبية اعتاد الناس على تناولها بصورة يومية خاصة في شهر رمضان وتُعد أم جنقر أهم المشروبات البلدية التي تنافس المشروبات الغازية على الرغم من أن هنالك بعض المأكولات التي جاءت دخيلة علينا إلا أننا نجد أن الدخن ومشتقاته أصبح يحتل المرتبة الأولى في قائمة المشروبات أو المأكولات الشعبية. وعن مكوناتها تقول الحاجة آمنة هي عبارة عن خليط ما بين (النشا والمديدة) وتعد من أهم مشتقات الدخن المدروش أي بعد تقشره بواسطة "التف في الفندك" ويوضع في الماء لمدة ربع ساعة ثم يضاف له عصير "العرديب أو الروب أو الحليب والسكر" حسب الرغبة للحصول على مذاق حامض لذيذ. وتوضح الحاجة آمنة أن أم جنقر كانت حكراً على أهلنا في الغرب ولمذاقها المميّز انتشرت في كل ربوع السودان بل أصبحت تتصدّر قائمة المشروبات في الفنادق والمنتزهات والجامعات والمقاهي وتقدّم في بعض المناسبات. .

http://www.sudanelite.com/news.php?action=show&id=10051

Quote: حذيفة الحكاية شنو حمد الله على السلامة وصلت بالسلامة انت عارف ام جنقر دي طبعا عندها وظائف كتيرة انا سعيد جدا بمقابلتكم وجها لوجه لاول مرة

يا كشيفنا نحنا والله سعدنا اكتر بي مقابلتك والحديث اليك وجها لوجه



وكذلك استمتعا بشراب ام جنقر الذي اكرمنا به زميل البورد









..

ألأخ العزيز/ حذيفة


كل عام وانتم بخير


حاجات الجنة ليس فيها من عين رأت أو أذن سمعت..
وربنا يوصل الجميع ليها..



بس أم جنقر دي خليها لينا هنا ضمن رمضانياتنا..
وبعدين عرفها لينا كدي..

هي مشروب ولا أكلة؟!!

الدخن المشكوك!!
المبلول بالعرديب!!
ولا في تطورات جديدة تحولت بيها الي مشروب!!

تحياتي ومودتي

Quote: ألأخ العزيز/ حذيفة كل عام وانتم بخير حاجات الجنة ليس فيها من عين رأت أو أذن سمعت.. وربنا يوصل الجميع ليها.. بس أم جنقر دي خليها لينا هنا ضمن رمضانياتنا.. وبعدين عرفها لينا كدي.. هي مشروب ولا أكلة؟!! الدخن المشكوك!! المبلول بالعرديب!! ولا في تطورات جديدة تحولت بيها الي مشروب!! تحياتي ومودتي

الاخ عبدالعزيز

تقبل الله منك الصيام وادخلنا الجنه جميعا برحمتة

بالنسبة لي ام جنقر فقد كانت اليوم مخلوطة باعتبارها شرابا وهذه ايضا بالنسبة لي معلومة جديدة ان ام جنقر يمكن ان تكون اكلة!!




تسلم على المرور








..

صحة وهناء

محل ما يسري يمري

يا سلاااااام على ام جنقر برفقة وجوار حذيفة الكباشي


جد ليلة وام جنقر مامنظور مثيلااااهما


تحياتي يالحبيب

شكرا حذيفة ..

أم جنقر من المشروبات الجميلة ... يحرص صديقي عضو المنبر صلاح عوض الله على جلبه كل عام لبيت الفنون في الافطار

كما يحرص على تقديمه وتوزيعه للبورداب بنفسه ...

له التحية ..

Quote: صحة وهناء محل ما يسري يمري

تسلم يا خليل شكرا على المرور















..

مديدة رهيفة .. بخلفية دخن دراشة
او هكذا وصفها لي احد المثقفين في تشعينات القرن الماضي

اسع لو الجماعة ديل قروا اليوست بتاعك ده حا يمنعوها ويجهجهوا اماتي ديك ساكت
لان شراب الجنة ده عندهم واااحد

وام جنقر لها مقومات شراب الجنة اذا ذيدت الايام لها عدداً


تحياتي

Quote: يا سلاااااام على ام جنقر برفقة وجوار حذيفة الكباشي جد ليلة وام جنقر مامنظور مثيلااااهما تحياتي يالحبيب

مازن يا دفعة


فعلا كانت ام جنقر مامنظور مثيلا



محبتي






..

حذيفة إبراهيم الكباشي .. سلامات .. أم جنقر مطرح ما تسري تمري... لكن عندي سؤال خارج النص: قلت أول مرة تقابل أم جنقر وجهاً لوجه... إنت يا أخوي الكباشي دي كباشية تايوان ولا شنو؟

كبـّـاشي الصـّـافي

(العوج راي والعديل راي)