وهذه قصَّتي مع التمر يا أحباب

التمر ، أو البلح من أشهى وأهم المأكولات عندي .
منذ أيامِ الطفولةِ وأنا معلّقٌ كلِفٌ بالتّمر ( البلح ) ، حتى زملائي والأهل ظلوا ينعتونني ب ( جِنّ البلح ) . قنديله ، والبركاوي كانا من ألذِّ ما أتناول من أنواعِ التمور . وتأتي مرحلةُ الدراسة المتوسطة والثانوية بداخلية المدرسة ، حيث يُقدّم التمر في الغداء بعد الطعام . وللتمور طعم خاص - بالتأكيد - في رمضان . فترة الجامعة وما بعدها شهدت تطوّراً في اِهتمامي بالتمر ، حيث بدأت أفضل " ود لقّاي " على أنواع التمور الأخرى . وها أنذا في رحيلي ، أحرص على التمر حرصي على ما أحب من أشياء .
فهل من عاشقٍ للتمر مثلي ؟

صديقي منوت :
الليموني البلحي( أحياناً) :

التمر عندي يلتصق في ذاكرتي وكلما أراه ب( حبوبتي )
مدينة بت أحمد
و( جدي ) محمد سعيد
رحمهما الله
فقد كانا كلما تدنو منهما مساء أو
في الصباحات الندية بعبقهما
ينفحانك من أطايب تمرهما
ويمدان يديهما:
هذه لما تحت سريرها
وذاك ( لجخانين ) جيوبه
ويخرجانه
زاهيا لامعا مترفاً
التمر عندنا
يرتبط بالفأل الحسن
العرس
الطهور
السماية
العيد ويا له من تمر
تمر العيد
وتمر الحولية
منوت :
نريده تمر فأل حسن
وهاك هذه التمرات علّها تأسو
جراحات غربتنا:

الرُطَبْ يا منوت ..
باكلو لامن خشمى يبقى بِشكير بِشكير ...

الدفيق
قبال البلحاية ماتنجض .
نخرطو خرط.

Quote: الرُطَبْ يا منوت .. باكلو لامن خشمى يبقى بِشكير بِشكير ...

احنا ناس الشمالية الرطب والدفيق والبلح عندنا عالم مقدس

بهاء يا بهاء
يا حرف الهاء .

" التمر عندنا
يرتبط بالفأل الحسن
العرس
الطهور
السماية
العيد ويا له من تمر
تمر العيد
وتمر الحولية... " .

* تشكر أيها الصديق على التمرات الثلاث فألاً حسناً،
وزاداً يمنحنا قدرةَ أن نُبقي على طاقات الحبِّ .

وانجا
يا وانجا

" الرُطَبْ يا منوت ..
باكلو لامن خشمى يبقى بِشكير بِشكير ... "

يا داوووود يا وانجا !
أها الرطب دا نوعوا شنو ، أعني ياتو نوع من الرطب ؟
ومعلومه صغيره عنو لو سمحت .
بشكير بشكير دي ضحكتني شديد .

الرُطَبْ يا منوت هى المرحلة قبل الَتُمر ..
يعنى قبل ما ينشف ..

Quote: أعني ياتو نوع من الرطب ؟

يا منوت الرُطَبْ كلو .. بى كل أنواعو
ما بِيديك فَرَقْه كان بَركْاوى والا قنديل والا أى نوع ..
ما بِيديك فَرَقْه إلا تاكلو ُكلو

جدى يا منوت عليه كل الرحمة
كان يحكى لى عن التمر
كيف انه يبل التمر باللبن
ويشرب ما خرج من ذاك العصير صباحا
وياكل الباقى لينا هينا
دواء وشفاء
وفى المساء يبقى التمر انيسا
ياكلونه يا صحبى ممزوجا بالتسالى (الجرم )
قال
ولمن نصبح الصباح بكون فى قوز من نوى البلح
شفت الحب دا كيف ؟
والتمر عندى شان اخر
حين اجده فلا اكل سواه ولا امل اكله
خاصة مبلولا باللبن ا سوة بجدى
ايامك بلح يا صحبى

Since the "1983 Sudanese Prohibition" of selling Alcoholic drinks, the date-based Arak witnessed a lot of improvement. The natural flavors of Cardimom, Guava peels and Orange peels made a great difference in the original 'painful' taste

I hope that some businessmen/women in the Sudanese liberated areas would pay attention to this local drink and made it competetive with other types of Arak in India, Iraq, Jordan and Syria...

The new flavored Arak is already tasting good even though it's been manufactured under very poor industerial conditions

mohamed elgadi

محمد عثمان بكري

" الدفيق
قبال البلحاية ماتنجض .
نخرطو خرط ... "

* تشكر على المداخلة ، أتمنى أن تزودنا بالمزيد عن الدفيق .

الاخ المكرم منوت ..

لك عاطر التحايا ..

كنت في زيارة لمسقط رأسي بالولاية الشمالية قبل ايام وتالمت لتدهور انتاج التمر في جميع الولاية الشمالية وذلك نسبة لكساد سوقه في كل السودان وبعد سؤالي عن السبب اتفق الجميع على ان الاسباب الرئيسة لذلك هي الاستيراد من الخارج بالاضافة للنزاع في دارفور التي كانت تستهلك كميات مقدرة من بالاضافة لكونها معبرا لصادرات البلح لبعض الدول الافريقيةالمجاورة لدارفور وابرزها تشاد .. وبدا عدم الاهتمام واضحا لدى المنتجين للاعتبارات التي ذكرتها وارتفاع الرسوم الحكومية مما جعل اغلب المنتجين يتجهون لزراعة محاصيل اخرى ... عموماً الامر يحتاج لوقفة ..

وعلى ذكر الدفيق .. فهو البلح الاخضر قبل ان يصل لمرحلة الصفوري وللاخير طعم ونكهة اخرى وتعقبه ام راس ثم المطوطي ..
والدفيق عادة لا يؤكل من امه مباشرة لانه طعمه يكون مرا وانما يؤكل عندنا يصير (هرود) وهو التمر الاخضر الذي يسقط من امه ثم ينضج بحرارة الشمس وطعمه لا يوصف وسمعنا ان فوائده عظيمة ..
هذه بعض معلومات متراكمة وقد يكون هناك من هو ادرى مني .. وساعود ..

بهاء ما تمشي بعيد ...


الاستاذة سلمى ..
وللبلح بالسمسم طعم واسرار ..

Quote: التمر ، أو البلح من أشهى وأهم المأكولات عندي . منذ أيامِ الطفولةِ وأنا معلّقٌ كلِفٌ بالتّمر ( البلح ) ، حتى زملائي والأهل ظلوا ينعتونني ب ( جِنّ البلح ) . قنديله ، والبركاوي كانا من ألذِّ ما أتناول من أنواعِ التمور . وتأتي مرحلةُ الدراسة المتوسطة والثانوية بداخلية المدرسة ، حيث يُقدّم التمر في الغداء بعد الطعام . وللتمور طعم خاص - بالتأكيد - في رمضان . فترة الجامعة وما بعدها شهدت تطوّراً في اِهتمامي بالتمر ، حيث بدأت أفضل " ود لقّاي " على أنواع التمور الأخرى . وها أنذا في رحيلي ، أحرص على التمر حرصي على ما أحب من أشياء . فهل من عاشقٍ للتمر مثلي ؟

يا سلام عليك يا منوت وعلى كلماتك الرائعة ..
لا تتخيل مقدار السعادة التي غمرتني بكلماتك هذه ..

منوت أنت رجل حكيم ..



أخوك / الصادق

الى منوت مع خالص الود
مامان

Quote: فهل من عاشقٍ للتمر مثلي ؟

انا يا منوت وعشان ما يقتلني الشوق اليه كنت بزازي من بره لي بره
اسه الا اربط راسي
بترميني قريفتو
تماما متل سيد الصعوط والبن او اي كيف تاني
كيفي في الحياه التمر كان بركاوي كان قنديله

وده ذى مابيقول وفد مقدمة للتمر العندو مكانه خاصه جدا فى حياتى وبحبه شديد وذى مابيقولو شهادتى فيه مجروحة
جاية طبعا علشان اتكلم عن السبب الخلى شهادتى فيه مجروحة ولكن مع الاحتفاظ ببعض
التفاصيل خوفا على الامن القومى الخاص
غايتو يامنوت اظننا بنجى نحتل ليك البوست بتاعك ده خاصه وانت عارف ليه شهادتى فيه مجروحة
تســلم يارب من كل شـــر ..

التمر
واحد من الاسودين
انواعه في السودان
البركاوي
الجاو الابيض
الجاو الاحمر
الكريمي
القنديله
ود لقاي
ود خطيب
الكرشه
المشرقي
المدينة
العجوة


و في الخليج و العراق

خلاص
دباس
شيشي
خميزي
لولو
صبع العروس
مجدول
جبري
بومعان
زهدي
بقلة الطوع
جش ربيع
جش حبش
خضراوي
نقال
عجوة
لبان
برحي
ساير ( له خمس و ثلالثون اسم فرعي )





كفاك ولله ازيدك

التمر
مع الفول المدمس
والشاي اللحمر
آخ يا منوت.

Thanks a lot Mohamed Elgadi for your information about the Dates.
But the dates that i love is the dry one, not Araki or any kind of alchol

"
" التمر عندنا
يرتبط بالفأل الحسن
العرس
الطهور
السماية
العيد ويا له من تمر
تمر العيد
وتمر الحولية... " .
أو كما قال صديقنا بهاء الدين الهادي .

منوت ... سلام بركاوي،

Quote: باكلو لامن خشمى يبقى بِشكير بِشكير ...

Quote: شهادتى فيه مجروحة

ولوانجا وبت خوجلي ومنوت ، قلنا ما نجيكم وإيدينا فاضيه,

عقواً ايها الأحباب

جاييكم واحد واحد ،
أبقوا عشره على التمور .

منوت النصف بلحي نصف ليموني!
انا غايتو بفضل البلح
بعد ما يمر طبعاً بمراحل تصنيعية مهمة
يا زول مشتاقين
جيت ماري بي هنا
وحبيت اقول ليك سلام

شكرن كتيرن!

مساء الخير منوت..
وكل آكلي التمر..
أنا برضوا بموت في التمر ومؤنتي من التمر ما بتخلص
بجيبوا معاي لما أسافر السودان وبرضوا بيرسل لي مع أي
زول جاي نواحينا...

وقالوا

Quote: الذي لا يأكل 7 تمرات في اليوم... فليندم على ما مضى

ولفوائده العظيمه:
وهي أدناه


انظروا الى الفوائد التي فيه:

· خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين.

· منع تسوس الأسنان لاحتوائه على الفلور

· الوقاية من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج

· علاج لفقر الدم (الأنيميا) لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2

· علاج للكساح ولين العظام لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور وفيتامين أ

· علاج لفقدان الشهية وضعف التركيز لاحتوائه على البوتاسيوم

· علاج للضعف العام وخفقان القلب لاحتوائه على المغنيسيوم والنحاس

· علاج للروماتزم ولسرطان المخ لاحتوائه على البورون

· مضاد للسرطان لاحتوائه على السلينيوم وقد لوحظ أن سكان الواحات لا يعرفون مرض السرطان

· منع الإصابة بسرطان الأمعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتوائه على الألياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم

· علاج للضعف الجنسي لاحتوائه على البورون وفيتامين أ

· علاج لجفاف الجلد وجفاف قرنية العين ومرض العشى الليلي لاحتوائه على فيتامين أ

· علاج لأمراض الجهاز الهضمي العصبي لاحتوائه على فيتامين ب2

· علاج لسقوط الشعر وإجهاد العينين والتهاب الأغشية المخاطية لتجويف الفم والتهاب الشفتين لاحتوائه على فيتامين ب2

· علاج للإلتهابات الجلدية لاحتوائه على فيتامين النياسين

· علاج لمرض الأسقربوط وهو الضعف العام للجسم وخفقان القلب وضيق التنفس تقلص الأوعية الدموية وظهور بقع حمراء على الجلد وضعف في العظام والأسنان وذلك لاحتوائه على فيتامين ج(2) أو حامض الاسكوربيك.

· من التمر، يمكن استخلاص عدد كبير من الأدوية والمضادات الحيوية والفيتامينات لاستخدامها كعقاقير للوصفات الطبية لعلاج الأمراض المشار إليها قبل ذلك).

· علاج الحموضة في المعدة لاحتوائه على الكلور والصوديوم والبوتاسيوم

· علاج أمراض اللثة وضعف الأوعية الدموية الشعرية وضعف العضلات والغضاريف لإحتوائه على فيتامين ج.

ثبت في الصحيح عنه صلى الله عليه وسلم : ( من تصبح بسبع تمرات ) لم يضره ذلك اليوم سم ولا سحر ) وثبت عنه أنه قال بيت لاتمر فيه جياع أهله ) ..وثبت عنه أنه أكل التمر بالزبد، واكل التمر بالخبز، وأكله مفرداً والتمر مقو للكبد ملين للطبع وأكله على الريق يقتل الدود وأيضاً للتمر بأنواعه فوائد عديدة....

كل هذا في التمر...سبحان الله

منقول......

و بالهناء و الشفاء

مودتي

مهـــا بشير

الاخ منوتياسلام الناس القدام او المخضرمين بدوا يظهروا
انت خليت الليمون وله شنوا
تحب السفسفة
التمر فاكهة جميلة بس بيوجع الضروس

أخي منوت


سلامٌ على روحك الطيبة

حريٌ بك أن تفخر بأنك تُطعم من طعام السيدة مريم العذراء والأنبياء من بعدها.. وقد ورد ذكره في القرآن.. لك الود

حبيبنا منوت
والله وقعت لينا في عبنا
التمر الليلنا زاتو
طبعا كل مراحل التمر ممتعه
من الدفيق (كمان لمن يقع في الواطه ويكون في ترى)000
الى المرحلة الثانيةوهي الرطب
طبعا ده اجمل وامتع مراحل التمر 00واجود انواعه
المدينيه00وودلقاي
الى المرحلة الاخيرة وهي نوعين
1/عجوه وطبعا افضل انواعة ود لقاي
2/والتمر الناشف الفي السوق ده
وده طبعا افضل انواعه القنديل وبتموده
لكن نحن بننحاز للبركاوي
لأنه المحصول النقدي الاول عندنا وهو الساتر اهلنا مقضي حوايجهم
ده التمر الاكل لكن طبعا في تمر شراب وده كمان انواع
دي بقى في الداخله الجايه

ولذلك قال الشاعر العربي قديما

وكنت إذا ما قرب الزاد مولعا*** بكل كميت جلدة لم ترسف