|
|
 إذهب إلي الطبيب لفحص الكوليسترول لأن له علاقة بأمراض القلب أكثر أسباب الوفاة بالعالم
|
الرجاء إذهب إلي الطبيب لفحص الكوليسترول لأن له علاقة بأمراض القلب أكثر أسباب الوفاة بالعالم
المصدر: جمعية أمراض القلب الأمريكية في مقال منشور بجربدة الحياة.
ما علاقة الدهون والكولسترول بأمراض القلب ؟
لقد اصبح واضحا بما لا يدع مجالا للشك بأن زيادة كمية الدهون في الوجبات الغذائية المتناولة تعتبر عاملا مهما يؤثر في حدوث و تطور الامراض المزمنة. وتشير الدراسات الى ان الاحماض الدهنية المشبعة تلعب دورا مهما في رفع مستوى الكولسترول في الدم، مما يشكل خطرا يتمثل في الاصابة بامراض القلب التاجية. ان زيادة كمية الكولسترول في الدم تؤدي الى تراكمه على جدران الاوعية الدموية، ومع مرور الزمن يحدث تضيق للاوعية الدموية ينتج عنه تصلب الشرايين والذي يؤدي الى نقص في كمية الدم المتدفقة عبر الاوعية الدموية
ان الغذاء يعتبر احد العوامل المؤدية الى ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، ويعتقد العديد من الخبراء ان اثر الغذاء على ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم معقد، ويتجاوز مجرد محتوى الاغذية من الكوليسترول والاحماض الدهنية. ومن خلال التجارب السريرية تم اعتبار العوامل التالية كمتغيرات يمكنها ان تؤثر على اثر الحميات الغذائية على مستوى الكولسترول في الدم:
العادات الغذائية
درحة الاستجابة للحميات
مستوى الكوليسترول
مكونات الوجبة الغذائية
وتلعب الوراثة لدى بعض الاشخاص دورا اكبر في التأثير على مستوى الكولسترول في الدم من الوجبات الغذائية المتناولة، بمعنى انه بغض النظرعن كمية الدهون والكولسترول الموجودة في الوجبات الغذائية المتناولة، فان اجسامهم ستنتج كميات عالية من الكولسترول يمكنها ان تتسبب في حدوث النوبات القلبية. وقد يستطيع العلماء في يوم من الايام تحديد الجين المسؤول عن انتاج الكولسترول بكميات كبيرة لدى هؤلاء الاشخاص.
ومن العوامل الاخرى التي تؤثر في مستوى الكولسترول في الدم والخارجة عن السيطرة ايضا:
العمر
السلالة
والجنس
ومع ذلك يوجد الكثير من العومل التي نستطيع السيطرة عليها للتقليل من مستوى الكولسترول في الدم وللحماية من الكثير من امراض القلب مثل:
عدم تدخين السجائر
السيطرة على ارتفاع ضغط الدم
المحافظة على الوزن المناسب
المداومة على ممارسة بعض النشاطات الرياضية
السيطرة على الضغوطات العصبية
وللمصابين بالسكري، السيطرة على مستوى السكر في الدم مهمة جدا
يتنقل الكولسترول في الدم عن طريق مركبات تسمى البروتينات الدهنية (تتكون من بروتين ودهون) وهذه المركبات مهمة جدا حيث ان مستوى الكولسترول الكلي في الدم يعكس مستوى ثلاثة انواع من البروتينات الدهنية هي : البروتينات الدهنية المنخفضة جدا بالكثافة، البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة وهذا النوع يرتبط بمعظم الكولسترول الموجود في الدم، واخيرا البروتينات الدهنية عالية الكثافة. واقد اصبح واضحا ان البروتينات منخفضة الكثافة هي المسؤولة عن ترسب الكولسترول على جدران الاوعية الدموية.
وعلى العكس من البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، تعتبر البروتينات الدهنية عالية الكثافة مفيدة جدا، حيث تدل الدراسات الى انه كلما زادت كمية هذا النوع من البروتينات في الدم كلما قلت فرص الاصابة بامراض القلب التاجية. وتعمل البروتينات الدهنية عالية الكثافة على نقل الكولسترول من الدم الى الكبد حيث يتم هناك تحطيم الكولسترول واخراجه مع العصارة التي تفرزها المرارة.
ويعتبر تركيز البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، هي المعبر الاساسي عن تركيز الكولسترول الفعلي، ولكن بما ان معظم الكولسترول الموجود في الدم مرتبط مع البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة، يمكننا ان نعتبر ان التركيز الكلي للكولسترول، معبر عن التركيز الفعلي للكولسترول.
ويتراوح التركيز الطبيعي للكولسترول في الدم من 150 الى 200 ملغم لكل 100 ملليلتر، ومع تقدم السن فانه قد يرتفع الى 300 ملغم او اكثر، ويمكن القول انه اذا تجاوز مستوى الكولسترول 225 ملغم فان الفرصة للاصابة بامراض القلب سوف تزداد.
وكعلاج لارتفاع مستوى الكولسترول في الدم، ينصح الخبراء الى اللجوء الى الحميات الغذائية والمصممة لتقليل تناول الدهون المشبعة والكولسترول بالاضافة الى تخفيض الوزن لمن يعانون من الوزن الزائد.
ويقترح في بداية تنفيذ برنامج الحمية الغذائية ان لا تتجاوز كمية الدهون اكثر من 30% من الطاقة الكلية، وان لا تتجاوز الدهون المشبعة اكثر من 10 % من الطاقة الكلية، وان لا يتجاوز الكولسترول 300 ملغم في اليوم.
اذا لم ينجح البرنامج السابق خلال ستة اشهر في تخفيض مستوى الكولسترول في الدم، يتم تخفيض الدهون بمقدار اكبر، والدهون المشبعة الى 7% من الطاقة الكلية والكولسترول الى 200 ملغم او اقل يوميا. واذا لم ينخفض مستوى الكولسترول بالحمية الغذائية، يتم العلاج بالادوية بالاضافة الى الاستمرار بالحمية الغذائية.
مصادر الدهون والكولسترول:
تعتبر المنتجات الغذائية من مصدر حيواني مثل اللحوم الحمراء والدجاج و السمك و الحليب ومنتجاته و البيض هي المصدر الاساسي للدهون (58 % من الدهون الكلية المتناولة) والدهون المشبعة (75 % من الدهون المشبعة المتناولة). وفي هذه الايام ازداد الاعتماد على الزيوت النباتية مثل زيت فول الصويا وزيت دوار الشمس .....
وبالاضافة الى المصادر السابقة هناك المايونيز، الزبدة، السمنة، الاجبان، الفطائر والمعجنات، وبعض انواع الصلصات.
اما بالنسبة لمصادر الكولسترول، فهو موجود في جميع الاطعمة الحيوانية، ويكون موجودا بكميات كبيرة في الاعضاء الداخلية للحيوانات وفي صفار البيض. اما الزيوت والدهون النباتية فهي خالية من الكولسترول.
الغذاء
كمية الكولسترول ملغم/ 100 غم
الحليب خالي الدسم
الحليب كامل الدسم
الجبنة الصفراء (تشيدر)
الجبنة الغنية بالكريما
الكسترد
البيض
صفار البيض
الكلى
لحم الدجاج
كبد العجل
لحم البقر
القريدس
المحار
لحم السمك
الزبدة
2
14
100
94
105
550
1482
562
65
438
94
150
45
69
250
|
|
 
|
|
|
|
|
|
|
 Re: إذهب إلي الطبيب لفحص الكوليسترول لأن له علاقة بأمراض القلب أكثر أسباب الوفاة بالعالم (Re: محمد المرتضى حامد)
|
الأخ محمد المرتضى حامد لك الشكرعلى
المداخلة والتساؤلات المهمة حسب ماقرأت بأن هناك نوعين من الكولسترول أحدهما ضار وسيئ وهو يسبب أمراض القلب وتصلب الشرايين وإنسدادها وموجود في اللحوم الحمراء و الزيوت الحيوانية و البيض و الزبدة و الكبد والسجق والأجبان و الحليب كامل الدسم و هناك نوع جيد وإيجابي من الكولسترول وهو موجود ويتكون من كثرة أكل الأسماك والمأكولات البحرية بالذات سمك السلمون و الساردين والتونة و الجمبري و الشريمب و كذلك من زيوت الأسماك و زيت الزيتون ذو الفائدة العالية والزيوت النباتية عموما كزيت الصويا وعباد الشمس و أكل المكسرات كاللوز و الفول السوداني و الدهون المفيدة هي في الأغلب تأتي من اللحوم البيضاء كالأسماك و الدجاج بعد نزع القشرة لأنها خطيرة جدا لإحتوائها علي الكولسترول الضار و الأكل البحري وبياض البيض وليس الصفار كما أن شرب الحليب المنزوع الدسم تماما و أكل الزبادي يساعد إيجابيا في زيادة الدهون المفيدة و العكس تمامآ مع الحليب كامل الدسم فهو يزيد الكولسترول والدهون الضارة
.
أسمع كثيرا أن الرياضة عامل أساس في انقاص مستوى الكولسترول.
Quote: تعتبر البروتينات الدهنية عالية الكثافة مفيدة جدا،
نعم الرياضة و كثرة المشي والحركة تحرق الدهون الضارة وتنقص الكولسترول كما أن تجنب الملح الكثير في الطعام يخفض ضغط الدم المرتبط بأمراض القلب و تقليل السكريات والتي تقل السكر في الدم المربوط بهذه المشكلة و أساسآ لتقليل الكولسترول هناك عدة عوامل أساسية
1-الرياضة و الحركة الكثيرة
2- إنقاص الوزن بتقليل كميات الأكل الضار والتركيز علي الأكل الصحي كأكل الخضروات والفواكة و الخبز الأسمر و الكورن فليكس والبقوليات كالعدس والفول و أكل الأسماك
3-الأكل الصحي والتغذية السليمة فمثلا كثرة أكل الشمام و القريب فروت و اليوسفي تقلل الكولسترول و الخضار كالبروكلي والسلطة الخضراء و الأسماك وعصير القريب فروت و التمور
| |
|
|
|
|
|
|
| |
Kamel mohamad
محمد المرتضى حامد
محمد الامين محمد
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست