|
|
 ا"الافلاتوكسين" يفسد "الدكوة" ويسبب الأمراض ... السودان
|
الصفحة الأولى> الوطن العربي
02:01 آخــر تحديــــث 2006-07-13
"الافلاتوكسين" يفسد "الدكوة" ويسبب الأمراض ... السودان
الخرطوم “الخليج”:مع تواصل سلسلة تحذيرات السودانيين من عدد من الاطعمة المهددة لحياتهم، لم يكن في الحسبان دخول “الدكوة” في قائمة الاطعمة المحظورة، حيث تدخل ببساطة تصنيعها ورخص ثمنها في اي مائدة سودانية، بل تعتبر الدكوة التي هي عبارة عن فول سوداني مطحون ليس الا، من المشهيات الرئيسية كما تعتبر وجبة شعبية قائمة بذاتها بجانب الطماطم والزيت.
لكن الباحثين والاختصاصيين حذروا من تناول (الدكوة) والتي تعرض عبر البائعات المتجولات في الأسواق حالياً. وأكدوا ان الفول السوداني يعاني من الاهمال الذي يتسبب في ارتفاع نسبة فطر الافلاتوكسين الذي يؤثر في صحة الانسان والحيوان وأدى بالتالي إلى تدهور الصادرات لرفض عدد من الدول قبول هذا المحصول وقاية للإنسان هناك.
وعرفت الدكتورة ميمونة مبارك عثمان الافلاتوكسين بأنه ذو سمية حادة تفرزها سلالات فطرية تغزو الفول السوداني وتتسبب في أضرار صحية للإنسان والحيوان وينمو في درجة حرارة تتراوح مابين 29 35 م واضافت ان أعلى معدل للتلوث به يتمركز في المناطق المدارية وشبه المدارية الحارة.
وأكدت ميمونة وجود نسبة كبيرة من الافلاتوكسين في زبدة الفول السوداني المطحون (الدكوة) والتي تعتبر وجبه مفضلة لدى الكثير من السودانيين مع الطماطم ووجبة رئيسية لذوي الدخل المحدود ومحبذة للأطفال. وقالت إن تقارير بحثية أكدت تلوث الأعلاف المصنعة من قشرة بذرة الفول السوداني وبذرة القطن وانها كانت تحتوي على أكثر من (20) جزءاً من البليون من هذا الفطر، وكشفت عن إرجاع باخرتين محملتين بشحنتين من الفول في مارس/ آذار الماضي من هولندا وامريكا. واكدت ميمونة ان الافلاتوكسين يتسبب في كثير من الامراض منها أمراض الكبد السرطانية وامراض الرئة ونقصان المناعة وأنواع مختلفة من السرطان. وانتقد كمال الهادي بهيئة المواصفات طريقة عرض وبيع الدكوة في الطرقات التي تعرضها للمزيد من التلوث وقال إن تعبئة (الدكوة) في الأكياس التي تنفخ بالفم تزيد من معدل الرطوبة مما يزيد من إصابتها بالافلاتوكسين وأعتبر أن هذا مؤشر خطير وسالب على صحة المستهلك. واشار إلى ان امراض الكساح التي تنتشر بين الأطفال تنتج عن الافلاتوكسين الموجود في دم ولبن الأمهات.
الادويــة مغـشــوشــة...
العـيش مســـــــــرطن...
البيــــــــض فـاســد...
الـمعلبات الغـذائـية، منتهي سـريان مفعـولهـا...
الـماء الجـاري فـي المـواســييـــر سـبب امـراض الكـلي...
.....
......وآخيــرآ، وليس آخـرآ، جـاء دور الفــول، والذي غنيـنا لة(ياالكـل يوم معــانا)، تـري هـل سـيآتي اليــوم، والذي تقـوم فـية الانقـاذ بتسـميـم.... لـبن ثدي الام!!!!!?.
|
|
 
|
|
|
|
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست